Кофейное печенье с двухцветной шоколадно-ореховой пастой

Категория: Выпечка

Кофейное печенье с двухцветной шоколадно-ореховой пастой

Ингредиенты

Масло сливочное (комнатной температуры)

100 г

Сахар

100 г

Яйцо (С1)

1 шт.

Соль

1/4 ч. л.

Кофе растворимый

1 ст. л.

Какао натуральное

2 ст. л.

Мука в/с

200 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Шоколадно-ореховая двухцветная паста

1 б.

Способ приготовления

Масло комнатной температуры растереть с сахаром и солью.

Добавить яйцо и хорошо перемешать до однородности.

Всыпать растворимый кофе и какао. Снова хорошо перемешать.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

Замесить гладкое, не липнущее тесто. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут.

После чего тесто выложить на силиконовый коврик и скатать колбаску.

Раскатать скалкой прямоугольник, толщиной 3 мм, длиной около 34 см, шириной 15 см.

На середину выложить шоколадно-ореховую пасту, оставляя по 2 см с краёв.

Теперь загибаем края на начинку.

При помощи коврика кладём тесто на начинку, закрывая её до самого низа.

Коврик отгибаем.

Переворачиваем коврик с тестом и накрываем второй половиной наверх, оставляя край теста чуть дальше середины.

Готовый рулет перекладываем на бумагу для выпечки и поправляем его, если надо, формируя круглые бока. Ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 12 минут до сухой спички. Рулет печётся очень быстро! Смотрите по своей духовке

Готовый рулет достать и дать ему остыть до тёплого состояния. После чего его можно нарезать на порционные печенья шириной около 1,5 см.

Приятного аппетита!

Программа: Холодильник, духовка

Время приготовления: 25 мин.

Примечание

За рецепт благодарю Светлану Метакса !
Очень быстрое приготовление! Всегда его готовлю, когда нужно что-то этакое к чаю по-быстрому. Печенье получается очень ароматным, мягким, нежным, и оно такое кофейное . Шоколадно-ореховая начинка дополняет и подчёркивает его вкус.