Тема:
 [1]

Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи

Избранное
Elena_Kamch
Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи | 18 Декабря 2017, 03:02

Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи

Категория: Выпечка
Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи

Ингредиенты

Тесто
Мука 180 г
Масло сливочное 80 г
Желток 1 шт
Вода ледяная 2-3 ст л
Цедра лимона с 1 шт
Соль щепотка
Начинка
Цуккини (кабачек) 150-200 г
Сливочный творожный сыр 250 г
Укроп пучек
Гребешок морской 5-8 шт
Соль, перец, паприка, растительное масло по вкусу
Томатное конфи
Помидоры 150-200 г
Мед 1-2 ст л
Корень имбиря 10-15 г

Способ приготовления

  • Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи Просеять муку, добавить к ней натертую цедру лимона, соль и нарезанное холодное сливочное масло. Быстро руками перетереть все в крошку
  • Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи К желтку влить ледяную воду и перемешать до однородности
  • Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи В мучную крошку влить жидкость и быстро перемешать. Сформовать из теста шар
  • Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи Распределить тесто по форме и убрать в холодильник минимум на 30 минут
  • Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи Для томатного конфи: помыть томаты и нарезать на четвертинки или кусочки поменьше. Имбирь натереть на мелкой терке. Сложить помидоры в сковороду с толстым дном. Добавить мед и имбирь. Поставить сковороду на маленький огонь и накрыть крышкой. Томить помидоры с имбирем 20-25 минут
  • Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи Разогреть духовку до 180 градусов. Достать форму с тестом из холодильника. Закрыть тесто фольгой, насыпать на нее груз и поставить форму в разогретую духовку на 15-20 минут. Затем форму вынуть из духовки, убрать фольгу с грузом и допечь еще 5-7 минут. Форму с тестом охладить до комнатной температуры
  • Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи Нарезать мелко укроп и добавить к сливочному сыру (у меня сыр был очень густой, я налила в него 1 столовую ложку воды). Хорошо перемешать
  • Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи При помощи овощечистки нарезать цуккини на тонкие ленты, посыпать паприкой, солью и заправить растительным маслом
  • Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи Покрыть сырной массой основу пирога
  • Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи Поверх сыра выложить нарезанные полоски цуккини
  • Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи Поверх цуккини распределить томатное конфи и поставить форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут
  • Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи По истечении этого времени открыть духовку и уложить сверху кусочки гребешка. Запекать 7-10 минут
  • Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи Готовый пирог немного охладить, вынуть из формы и подавать
  • Приятного аппетита!
  • Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи

               

Блюдо рассчитано на

4-5 порций

Время приготовления:

1,5-2 часа

Программа приготовления:

Плита, духовка

Примечание

Рецепт сборно-фантазийный.
Нам пирог очень понравился Интересная и необычная вкусовая палитра у начинки очень сочетается с песочным тестом.

               
Rada-dms
Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи | 20 Декабря 2017, 02:38

Ленуся! Прибежала на любимый продукт посмотреть! На гребешки!
А тут такой состав в рецепте шикарный! Все мои любимейшие ингредиенты, да еще так слаженно выступают в чудесном пироге!
Ничего вы, граждане, не понимаете!!!
Гребешки - это круто, нежно, изысканно, шикарно и диетично!
Забираю весь пирог вместе с фоткой, блюдом и Ленуськой. А то кто ж еще такую прелесть придумает и воплотит!?
Elena_Kamch
Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи | 20 Декабря 2017, 02:43

Rada-dms, Олечка, я таак рада, что тебе понравилось!
На самом деле, слов не хватает, чтобы описать гамму вкусов, которые здесь получились Еще хотела брынзу добавить, но приготовила и увидела ее в холодильнике Совсем забыла!
Есть повод повторить!
Rada-dms
Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи | 20 Декабря 2017, 02:49

Цитата: Elena_Kamch от 20 Декабря 2017, 02:43
Совсем забыла!
Есть повод повторить!
Придется!   Так как этот мы уже приватизировали! А вообще давно хочу сказать, что многие твои рецепты не найдешь на просторах инета, так как они авторские и со своим неповторимым подходом, интересными ингредиентами и прекрасным исполнением! УДАЧИ!
Elena_Kamch
Пирог с цуккини, гребешками и сливочным сыром под томатным конфи | 20 Декабря 2017, 02:56

Олечка, спасибо!  
На нашем сайте сложно уже чем-то удивить




Про пирог хочу добавить...
Кабачки в таком варианте получаются аль-денте, хотя и печется, на мой взгляд, немало. Если хочется более приготовленного вкуса у кабачков, может, их пробланшировать мин 5
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Консервированный огуречный салат от Чучиной мамыКексы  диетические бескрахмальные  в мадленнице ПринцессБулочки с лимоном и черникойСмузи "вишневый персик" с кокосовым молокомСелёдка с соусом из молок (рецепт И.И.Лазерсона)Молоко овсяное шоколадное в блендере-суповарке Endever SkyLine BS-90

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения