Тема:
 [1]

Солянка с грибами эноки в горшочке

Избранное
Валькир
Солянка с грибами эноки в горшочке | 12 Декабря 2017, 22:00

Солянка с грибами эноки в горшочке

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Солянка с грибами эноки в горшочке Солянка с грибами эноки в горшочке

Ингредиенты

капуста квашеная 200 г
грибы  зимние опята - эноки 100 г
огурец соленый средних размеров 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
морковь средних размеров 1 шт.
зелень сухая пажитник 1 ч.л.
сухари ржаные черные толченые 1,5 ст.л.
орехи грецкие молото-рубленые 1,5 ст.л.

Способ приготовления

  • Солянка с грибами эноки в горшочке Лук и морковь шинкуем, жарим до золотистого цвета на растительном масле, смешиваем с отжатой квашеной капустой, добавляем порезанный соленый огурец,
  • кладем в горшочек, ставим запекаться при Т 180 градусов 20 минут.
  • Солянка с грибами эноки в горшочке У грибов, зимних опят, срезала нижний губчатый слой.
  • Солянка с грибами эноки в горшочке Вымыла, порезала,
  • Солянка с грибами эноки в горшочке добавила в горшочек с уже почти готовой капустой, перемешала
  • Сверху посыпала смесью ржаной крошки и измельченных грецких орехов, поставила на 6 минут допекаться. Запекать эноки следует совсем недолго,  длительная термическая обработка делает такие грибы очень жесткими.

               

Примечание

Эноки - зимние опята.
"Полезные свойства эноки возможны благодаря их богатому составу. Так, эти грибы содержат полисахарид фламмулин, по мнению ученых, это вещество может бороться с онкологией, поскольку обладает противораковым действием.
Блюда из этих маленьких грибов с крохотной шляпкой прекрасно воздействуют на пищеварение, благодаря особому составу полезных веществ. А белок, содержащийся в грибах в достаточном количестве, помогает похудеть, что очень ценится женщинами, постоянно подбирающих для себя чудодейственную диету, тем более, эноки еще и малокалорийны.
Грибы не содержат холестерина, в них практически нет углеводов, зато в них содержится калий, это необходимое для человека вещество крайне полезно гипертоникам своей способностью плавно понижать уровень давления крови.
В современном мире достаточно часто люди страдают синдромом хронической усталости, а для борьбы с ней просто необходимы именно витамины группы В, которые содержатся в грибах в достаточном количестве."

               
Elena_Kamch
Солянка с грибами эноки в горшочке | 13 Декабря 2017, 01:58

Мария, интересный рецепт!
У вас такие грибы продаются? Давно их ищу и не видела ни разу в продаже
Валькир
Солянка с грибами эноки в горшочке | 13 Декабря 2017, 07:45

Elena_Kamch, конечно,  продаются,  и дешевле  шампиньонов.
Kapet
Солянка с грибами эноки в горшочке | 13 Декабря 2017, 18:00

Цитата: Валькир от 13 Декабря 2017, 05:45
Elena_Kamch, конечно,  продаются,  и дешевле  шампиньонов.
Т.е. это у Вас энокитаке местного выращивания, как шампиньоны?

И шиитаке и энокитаке имеют действительно антираковые и прочите "анти"-свойства. С одним солидным "Но", - этот высококачественный продукт, богатый целебными полисахаридами, получается только на природной древесине (дубовой) при естественном режиме освещения. Другими словами, о каких-либо целебных свойствах таких грибов, выращенных на ферме промышленным способом, и купленных в местном супермаркете, можно забыть и не вспоминать...
Впрочем, - автор тут никого и не лечит... 
Валькир
Солянка с грибами эноки в горшочке | 14 Декабря 2017, 10:15

Kapet, Константин, ах, как Вы невнимательны!  Вопрос был о продаже. А я свои, быть может, в ближайшем лесочке собрала........ А? Как Вам? Растут они, растут в подмосковных лесах,да.
Сознайтесь, Вы миколог или микробиолог?
Kapet
Солянка с грибами эноки в горшочке | 14 Декабря 2017, 10:47

Валькир, в подмосковных лесах именно такие иноки, - белые бесцветные, как у Вас на фото, не растут. То, что у Вас на фото, - это Flammulina velutipes,  культивируемый в искусственных условиях. А те, что растут на природе, имеют окрас, и шляпка не такая маленькая... Посмотрите на них тут: https://en.wikipedia.org/wiki/Enokitake : Cultivated Flammulina velutipes и Wild enokitake, Flammulina velutipes...

Цитата: Валькир от 14 Декабря 2017, 08:15
Сознайтесь, Вы миколог или микробиолог?
Я даже не гинеколог. Но Вы не поверите какую информацию можно собрать в отечественном и зарубежном интернете...
Валькир
Солянка с грибами эноки в горшочке | 14 Декабря 2017, 11:13

Kapet, Константин, ни за что бы не подумала, что Вы так наивны - верите всему, что в Инете написано.
Kapet
Солянка с грибами эноки в горшочке | 14 Декабря 2017, 11:38

Цитата: Валькир от 14 Декабря 2017, 09:13
Kapet, Константин, ни за что бы не подумала, что Вы так наивны - верите всему, что в Инете написано.
Если бы я верил всему, что написано в интернете, то я бы давно ходил без штанов... 

Сами посмотрите: в природе такие такие бесцветные грибы на тонких как ниточки ножках в зимних условиях, - не растут...
Впрочем, возможно Вы собирали иноки в тропиках на Земле Санникова, - тогда нет вопросов... 
Валькир
Солянка с грибами эноки в горшочке | 14 Декабря 2017, 11:42

Kapet,
Цитировать
Впрочем, возможно Вы собирали иноки в тропиках на Земле Санникова, - тогда нет вопросов...
- экстрасенс!!!!!!
Kapet
Солянка с грибами эноки в горшочке | 14 Декабря 2017, 11:56

Когда-то готовил с такими иноками, и проростками маша, знаменитый корейский неострый суп кальбитхан (kalbi t'ang), с говяжьими ребрами, редькой дайкон, и зеленым луком. В целом получилось вкусно и экзотично. Наверное и в Вашем рецепте эти грибочки играют не последнюю роль... 
Валькир
Солянка с грибами эноки в горшочке | 14 Декабря 2017, 12:42

Да, Константин, грибы в любом виде! Архетипически грибная семья у нас.....
Kapet
Солянка с грибами эноки в горшочке | 14 Декабря 2017, 13:28

Цитата: Валькир от 14 Декабря 2017, 10:42
Архетипически грибная я семья у нас.....
Ой, мама... И вот с кем меня спорить черт дернул... П-предупреждать надо!  

— «Волюнтаризм!»
— «В моём доме попрошу не выражаться!»
х/ф "Кавказская пленница."
 
Валькир
Солянка с грибами эноки в горшочке | 14 Декабря 2017, 13:48

Цитата: Kapet от 14 Декабря 2017, 13:28
Ой, мама... И вот с кем меня спорить черт дернул... П-предупреждать надо! 

— «Волюнтаризм!»
— «В моём доме попрошу не выражаться!»
х/ф "Кавказская пленница."
 
Константин, предупредила? Ага.....
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Перевернутый сливочный пирог с клубникойСкьяччатина из цукини (Schiacciatina di zucchini)Палтус отварной с пряными хлебными крошкамиПивной хлеб с поджаренным ячменем по рецепту из книги "Хлеб. Технология и рецептуры" Дж. ХамельманаЛетний ягодный десертШтрицель (Рената Лакнер)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения