Тема:
 [1] 2 Вперед >

Галета с заварным кремом и малиной

Избранное
Sonadora
Галета с заварным кремом и малиной | 09 Декабря 2017, 23:07

Галета с заварным кремом и малиной

Категория: Выпечка
Галета с заварным кремом и малиной Галета с заварным кремом и малиной

Ингредиенты

Тесто:
мука пшеничная высшего сорта 200 г
масло сливочное 100
соль 1/4 ч.л
сахар 1 ч.л
сметана 15% 75 г
Заварной крем:
яичные желтки 3 шт
сахар 100 г
ванильный сахар 10 г
молоко 180 г
крахмал кукурузный 15 г
Начинка:
малина 135 г
крахмал кукурузный 2 ч.л
Дополнительно:
яичный желток 1 шт
сахар 1-2 ч.л
сахарная пудра для подачи

Способ приготовления

  • Галета с заварным кремом и малиной Приготовить заварной крем. Желтки растереть с сахаром и ванилью. Добавить крахмал. Размешать, чтобы не было комочков. Влить молоко. Поставить миску в СВЧ (ничем не накрывать) и готовить на полной мощности 3- 4 минуты. Каждую минуту доставать миску из СВЧ и перемешивать крем. Готовый крем накрыть пленкой так, чтобы она касалась его поверхности, остудить.
  • Галета с заварным кремом и малиной Муку смешать с сахаром и солью. Добавить кусочки холодного сливочного масла.
  • Галета с заварным кремом и малиной Порубить в крошку. Добавить сметану и быстро замесить тесто.
  • Галета с заварным кремом и малиной Собрать тесто в шар, завернуть в плёнку. Убрать в холодильник на полчаса.
  • Галета с заварным кремом и малиной Тесто раскатать между двумя листами бумаги для выпечки в круг диаметром 30-32 см.
  • Галета с заварным кремом и малиной Середину наколоть вилкой. Присыпать одной чайной ложкой крахмала.
  • Галета с заварным кремом и малиной Выложить заварной крем.
  • Галета с заварным кремом и малиной Малину (замороженную предварительно размораживать не надо) искупать в крахмале.
  • Галета с заварным кремом и малиной Выложить на крем.
  • Галета с заварным кремом и малиной Края теста завернуть наверх, смазать желтком и посыпать сахаром.
  • Галета с заварным кремом и малиной Выпекать в духовке, разогретой до 200С градусов, в течение 25 минут. Полностью остудить.
  • Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
  • Галета с заварным кремом и малиной
  • Галета с заварным кремом и малиной
  • Галета с заварным кремом и малиной
  • Приятного всем чаепития!

               

Примечание

Заварной крем можно приготовить и традиционным способом:
- Желтки растереть с сахаром
- Добавить крахмал. Размешать, чтобы не было комочков.
- В сотейнике молоко довести до кипения с ванилью.
- Влить половину горячего молока к желткам. Быстро размешать.
- Перелить смесь в сотейник к оставшемуся молоку. Вернуть на небольшой огонь. Готовить, помешивая, пока смесь не загустеет.

               
Cvetaal
Галета с заварным кремом и малиной | 09 Декабря 2017, 23:17

Манечка, какой красивый и завлекательный пирог!!! В ближайшее время испеку))). Спасибо за твои прекрасные рецепты!
Тришка
Галета с заварным кремом и малиной | 09 Декабря 2017, 23:20

Вот с луком твою галету распробовали , теперь  и такую надо  !
Спасибо Манечка за красоту !
Sonadora
Галета с заварным кремом и малиной | 09 Декабря 2017, 23:24

Девоньки, Света, Ксюша, спасибо. Угощайтесь.  Надеюсь, вам понравится. 
Гюзель62
Галета с заварным кремом и малиной | 10 Декабря 2017, 06:35

Ух ты! Красота!!! Слюной подавилась, пока читала!а уж фото.....
А можно малину заменить? Уж больно меня косточки в малине( ежевике, морошке) напрягают! Поэтому не люблю печь с этими ягодами. Как думаешь, Маня? Вкус не то будет?
celfh
Галета с заварным кремом и малиной | 10 Декабря 2017, 11:24

Фантастически красиво и ни на секунду не сомневаюсь, что вкусно!
Иржи
Галета с заварным кремом и малиной | 10 Декабря 2017, 11:44

Спасибо за чудесный рецепт! Тоже вопросик,можно малину заменить на вишню?
Anatolyevna
Галета с заварным кремом и малиной | 10 Декабря 2017, 13:08

Sonadora, Манечка потрясающе красиво!Вкусненько!
У меня нет малины в заморозке ,есть только крыжовник и кр.смородина.
mamusi
Галета с заварным кремом и малиной | 10 Декабря 2017, 13:19

У меня тоже черная смородина, и клубника, и...
А вот малины, кажись нету!
Но красота же обалденская! Манечкаааа!
Танюля
Галета с заварным кремом и малиной | 10 Декабря 2017, 13:20

Манечка, вкуснятина!
Ритусля
Галета с заварным кремом и малиной | 10 Декабря 2017, 13:30

Манечка, ум можно отъесть вместе с твоей галетой!
Как жеж красиво-то!!! Ммммм!!!!
И оказывается, что заварной крем так несложно делать.
Вообще чудесный рецепт!
Манюнь, спасибо!
win-tat
Галета с заварным кремом и малиной | 10 Декабря 2017, 15:36

Какая нежность  !
Манечка, спасибо  , у тебя всегда такая красота   .
Sonadora
Галета с заварным кремом и малиной | 10 Декабря 2017, 18:35

гюзель, Татьяна, Ирина, Антонина, Маргарита, Танюля, Рита, Татьяна, девочки, спасибо большое, что за глянули на пирожок. Буду рада, если попробуете. 

Думаю, что вместо малины можно положить вишню (черную смородину/чернику), обваляв их также в крахмале.

Сластена
Галета с заварным кремом и малиной | 25 Января 2018, 08:12

Очень вкусная Галета, муж сказал тесто бесподобно..не дождались мы ее остывания и схомячили половину))
Sonadora
Галета с заварным кремом и малиной | 25 Января 2018, 21:12

Сластена, Танечка, спасибо. Очень рада, что галета пришлась по вкусу. 
оптимистка
Галета с заварным кремом и малиной | 25 Января 2018, 21:50

Цитата: Гюзель62 от 10 Декабря 2017, 06:35
Уж больно меня косточки в малине( ежевике, морошке) напрягают!
Думаю будет удачно с вишней!
Ярик
Галета с заварным кремом и малиной | 28 Января 2018, 22:11

Маня, какой вкусный пирожочек! Запах обалденный при выпечке стоял. Спасибо за рецепт!

Галета с заварным кремом и малиной
Sonadora
Галета с заварным кремом и малиной | 28 Января 2018, 22:40

Ярославна, какая красивая!  Румяные края хочется попробовать. 
Ралик
Галета с заварным кремом и малиной | 02 Февраля 2018, 18:17

Спасибо за безумно вкусный пирог . К сожалению не успела сфотографировать, домочадцы съели за 5 секунд
Sonadora
Галета с заварным кремом и малиной | 02 Февраля 2018, 21:59

Ралик,  бог с ним, с фото. Главное, что домочадцам понравилось. 
 [1] 2 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Женские ажурные туфельки крючкомСациви из баклажанов (рецепт И.И. Лазерсона)Хлеб по мотивам грузинского шотис пури.Квас как из магазинной бочки (быстрый квас)Суп из сушеных белых грибов с белой фасольюТосты с авокадо

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения