Тема:
< Назад 1 [2]

Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)

Избранное
Свершение
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess) | 12 Февраля 2018, 19:54

Эх, да я ж спешу все время! Поэтому наливное дрожжевое без расстойки... эх-эх-эх!
Марыся27
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess) | 12 Февраля 2018, 20:09

Леночка,   не плакай   У меня тоже подобное случается   Спасибо за старательность, моя умничка
РепеШок, Ирочка спасибо за слово доброе.  Буду ждать с хлебушком (ами) 
РепеШок
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Ch | 12 Февраля 2018, 20:13


 

Марыся27
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess) | 12 Февраля 2018, 20:25

Ирочкауже увидела 
Так рецепт же под Тортиллку сделан. Его тогда переделать, наверное, нужно, чтоб основоой стал вариант для духовки, а для Принцессушки - в приложении. Или это не правильный ход мысли?
РепеШок
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Ch | 12 Февраля 2018, 20:44

Цитата: Марыся27 от 12 Февраля 2018, 20:25
Его тогда переделать, наверное, нужно

Не нужно ничего переделывать.
Это же рецепт чиабаты, а не Тортиллы


 
Марыся27
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess) | 12 Февраля 2018, 21:55

РепеШок, Ирочка,  
Свершение, Леночка,   как Ты тамочки?   Не грусти, дружочек Быстрота реакции иногда очень нужна. В следующий раз ещё лучше получится  А Ты тесто затевала на большую закладку или поменьше?
Свершение
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess) | 12 Февраля 2018, 22:52

Марысь, я тесто ни это твое, ни Лены Тим не делала. У меня с начала этого года вообще как-то не остается времени на выпечку.
То, о чем я говорила, это я в мультипекаре из дрожжевого наливного пекла "закусочные треугольнички" (вот такие). И процесс раскладывания мне показался нетехнологичным. Оно просится в круглую форму . Но вот про расстойку я вообще не подумала, потому что больше проассоциировала с оладьями - поднялось и пеки. Оно такое и есть, чуть гуще густого оладьевого. Совсем не хлебное.
Твое обязательно попробую! Давно на твои шедевры облизываюсь! Тем более, именно твою "самую простую закваску" я взяла за основу, когда однажды пару месяцев назад забыла в ХП тесто, и оно перебродило, конечно же, в усмерть  . Принцип описан так понятно и подробно, что я, стартанув совсем из другой точки, все равно добилась результата  
С Ириной согласна - нужно нести в хлебную тему, и переделывать ничего не нужно!!!
Марыся27
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess) | 12 Февраля 2018, 23:15

Свершение, Елена
Ф-у-у-у-у-у-х, тогда хорошо Продолжаем разговор
Марыся27
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess) | 17 Февраля 2018, 21:33

Всем привет  
Ещё одна версия хлебушков из самсушницы, только без смазывания верха яйцом, а испеченных в смазанных раст.маслом ячейках:
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
С донышком:
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
Вот такой в дополнение к последним треуголочкам испекла в мини-духовочке:
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
Очень порадовали девчонушки : Светланочка   c хлебчиками из самсушницы:
Цитата: Светлана777 от 14 Февраля 2018, 21:50
Испекла Марысечкин хлебушек, ...еще и тесто все таки перешло, хто ж знал что меня так с доставкой профистевалят,  разломила горячую, сфоткала и  уже за 11 ночи, какой тут хлеб...вообщем действительно корочка хрустящаяяяяя , еле удержалась чтоб вторую не попробовать
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
Теперь надо закваску сделать по Марысиному рецепту. , очень они мне понравились , а главное стооолько хлебушка за 7мин выпечки, вот это экономия электричества, для любителей корочки просто находка
И Mirabelyшка, с "пробами пера" в сэндвичнице:
Цитата: Mirabel от 17 Февраля 2018, 17:59
Марыся27, Аллочка!Чмоки!!!ооочень классно получилось у меня в многоместной сэндвичнице!первую порцию немного накосячила.Поленилась взвешивать и на глаз выложила комочки теста,как позже выяснилось -это было многовато.Следующий заход был более правильным.очень быстро,очень вкусно и совсем нехлопотно.И можно печь в сэндвичнице тоже!  Но в Принцессе по моему удобнее,здесь надо приспособиться.
Вердикт домашних-хватит хлеба,давай теперь вот такие штучки!
От души позавтракали,остальное унесли в виде бутеров в библиотеку
Марыся27
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess) | 23 Февраля 2018, 10:03

Цитата: Свершение от 23 Февраля 2018, 07:34
... надеюсь, приятно!
Разлом и разрез.
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
Узнаешь? "Самая простая" и чиабатта на ее основе из кузинки. Спасибо!
Свершение
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess) | 23 Февраля 2018, 11:38

Ну, я тогда собственноручно для владельцев кузинки дополню: духовка, 3 уровень, 17'. Минут через 8-9 от старта развернула на 180° от вентилятора 
Марыся27
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess) | 23 Февраля 2018, 12:00

Свершение, Леночка, спасибо за уточнение А новые укусы или то, что от них осталось?  
Леночка,  я с дублем похвалюшек  
Что называется, "допэтрала"  
Моя хорошая, хозяюшка   Ты и закваску приготовила!   Вот так сюрприз   Порадовала!!!
Правда ж, не страшно её готовить и пользоваться?
Марыся27
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess) | 10 Марта 2018, 04:28

Всем привет   Рассчитала норму для хлебушка в самсушнице (дрожжевой вариант).
Для закваски: 100г воды, 4 г свежих дрожжей, 100г муки.
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
После 4-6 часов:
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
Для теста: 130г воды, 8г соли, 260г муки.
*При пробном варианте расчёта, не хватило теста для одной ячейки, поэтому на фото одна ячейка пустая. В количестве ингредиентов недочёт уже учтён и исправлен.
После замеса:
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
Смазали раст.маслом посудину. Накрыли. Расстояли 45'-1ч.
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
Слегка поскладывали (ладошки смазанны маслом раст.). Не месим!:
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
Стоит ещё 45'-1ч:
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
Смазываем руки раст.маслом и аккуратно раскладываем по 24г теста в ячейки самсушницы. Распределяем слегка растягивательными движениями:
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
Закрываем Смугляночку. Ждём 35'-45'.
Выпекаем 9'-10' + 2' постоять. Можно после 10' сразу вынимать.
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
Ещё горячий разрез:
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
В следующий раз сделаю расчёт варианта с закваской без дрожжей.
   
Марыся27
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess) | 14 Марта 2018, 02:42

Цитата: Подмосквичка от 13 Марта 2018, 18:07
А я сегодня твои чиабаттки делала, во какие получились  
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
Всё как положено - на закваске, расстойка теста 2.5 часа, два раза сложила + 40 минут расстойка в форме.
На фотке бледные, на самом деле золотистые
А корочка какая, мммм  
Внучику точно понравятся, он у нас хлебная душа, как раз в ладошку один хлебчик
Кстати, кое кто , уже хомячит со свойской колбаской
Леночка, хлебчики красавушки И едок "сыскался ей" Рада, что понравились. Спасибо за труд и прекрасный результат
Я тоже сегодня чиабаттила в Смугляночке 
Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
< Назад 1 [2]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Творожный завтрак-ужин с киви и бананомОстрое карпаччо из курицыДайкон маринованныйОстрый кижуч, подвяленный а-ля су-видКорюшка на пару под сливочно-икорным соусомГалета из дрожжевого цельнозерного творожного теста с диетической фруктовой начинкой (с псиллиумом)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения