Тема:
 [1] 2 Вперед >

Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке)

Избранное
galchonok
Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) | 18 Ноября 2017, 19:30

Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке)

Категория: Мясные блюда
Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке)

Ингредиенты

Стейки из свиной корейки без кости 5 шт.
Смесь 5 перцев 1/4 ч.л.
Паприка молотая 1/4 ч.л.
Чеснок 2 зуб.
Базилик сушеный 1/4 ч.л.
Хмели-сунели 1/4 ч.л.
Имбирь молотый 1/4 ч.л.
Горчица 1 ч.л.
Кетчуп для шашлыка и гриля 1 ч.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Розмарин сушеный 1/4 ч.л.
Масло растительное 2 ст.л.

Способ приготовления

  • Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) Для начала готовим маринад. Чеснок порезать мелко, добавить паприку, смесь перцев, хмели-сунели.
  • Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) Влить соевый соус, добавить горчицу, кетчуп, базилик, розмарин, имбирь.
  • Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) Хорошо перемешать и отставить в сторону.
  • Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) Корейку промыть, нарезать на 5 стейков толщиной 2 см и обсушить бумажными полотенцами.
  • Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) Дальше я смазываю маринадом верх стейка
  • Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) и укладываю его намазанной стороной в вакуумный контейнер.
  • Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) Затем смазываю не намазанную сторону. И так со всеми стейками.
  • Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) Контейнер вакуумирую и ставлю в холодильник на несколько часов, а бывает и на ночь.
  • Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) Замаринованные стейки выкладываю в форму для запекания, смазанную 1 ст.л. растительного масла. Сверху сбрызгиваю из распылителя немного масла на каждый стейк. Выпекаю в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 40 минут до готовности. Смотрите по своей духовке и не передержите.
  • Приятного аппетита!
  • Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке)
  • Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке)
  • Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке)

               

Блюдо рассчитано на

5 штук

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

Данный рецепт для меня палочка-выручалочка. На самом деле это мясо готовлю довольно часто, когда нет времени на готовку. Т.е. покупаю охлаждённую корейку одним куском(2-2,5 кг). Дома разрезаю на порционные стейки 2 см и складываю в морозилку по 5-6 штучек. Когда нужно по-быстрому приготовить обед-ужин, достаю "заготовку" из стейков, размораживаю в микроволновке. И далее всё, как в рецепте. Именно сегодня мясо из морозилки. Итог - быстро, ароматно, сочно и очень вкусно  .

               
kirch
Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) | 18 Ноября 2017, 19:49

Галочка, действительно, вкусно и красиво. Возьму рецепт на вооружение. Скажи, мясо в духовке не дает сок, не плавает мясо при готовке в жидкости.
galchonok
Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) | 18 Ноября 2017, 21:27

Людмила, нет, мясо не плавает, но небольшое количество мясного сока присутствует. Но это и хорошо, мясо не пригорает и остаётся очень сочным. Спасибо за внимание и интерес 
Семилетка
Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) | 19 Ноября 2017, 00:03

Галочка, понравился очень способ маринования!!!…
Вакуумные контейнеры конечно есть… но интересно… а это обязательное условие ?… и что это даёт?…
galchonok
Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) | 19 Ноября 2017, 00:08

Светлана, так в вакууме быстрей мясо маринуется  . Мне надо было побыстрей, а так можно и в обычный пищевой, или в миску под плёнку
Семилетка
Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) | 19 Ноября 2017, 00:12

Галочка, спасибо! Всё поняла!
Уж больно красивые они у тебя получились!!!!!
Вот не хочется есть совсем!
Но не удержалась бы, если б были!!!!
galchonok
Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) | 19 Ноября 2017, 00:16

Светуль, на здоровье! Буду рада, если рецепт пригодится. Спасибо, что зашла 
Семилетка
Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) | 19 Ноября 2017, 00:33

Галочка, конечно пригодится !!!!!
Это рецепт из разряда - на каждый день!
Быстро, вкусно, не хлопотно!!!
Пока запекаются - быстро гарнирчик сварганить только или просто салатик!
Очень люблю такие рецепты!!!!!
Amasar
Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) | 19 Ноября 2017, 14:44

Светлана, а в процессе запекания переворачиваете?
Выглядит очень красиво!
galchonok
Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) | 19 Ноября 2017, 15:27

Андрей, если ко мне вопрос, то нет, не переворачиваю
лизонька
Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) | 16 Декабря 2017, 12:34

Цитата: galchonok от 18 Ноября 2017, 19:30
Данный рецепт для меня палочка-выручалочка. На самом деле это мясо готовлю довольно часто, когда нет времени на готовку. Т.е. покупаю охлаждённую корейку одним куском(2-2,5 кг). Дома разрезаю на порционные стейки 2 см и складываю в морозилку по 5-6 штучек. Когда нужно по-быстрому приготовить обед-ужин, достаю "заготовку" из стейков, размораживаю в микроволновке. И далее всё, как в рецепте. Именно сегодня мясо из морозилки. Итог - быстро, ароматно, сочно и очень вкусно
Сестрааа!!! (с)    Я тоже так делаю, особенно перед новым годом, когда в последние дни цена на свежее мясо взлетает. Только я морожу сразу в маринаде, смазываю и в пакете на быструю заморозку. За сутки до приготовления ставлю в холодильник, чтобы там неспешно мясо разморозилось.
И мясные рулеты в фольге, фаршированные окорочка и т.д. так делаю заранее перед торжеством - здорово освобождает время.
galchonok
Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) | 16 Декабря 2017, 16:32

  лизонька.
Цитата: лизонька от 16 Декабря 2017, 12:34
Только я морожу сразу в маринаде,
Спасибо за идею  ! Надо будет и так попробовать.
М@рточка
Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) | 01 Января 2018, 02:56

Галочка, ооочень понравилось мяско. Удобно и вкусно! Замариновала вчера, готовила в пиццепечке сегодня.
Вкусный маринад.
Спасибо!
С наступившим!!!
 
galchonok
Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) | 02 Января 2018, 10:01

Дарья, на здоровье! Приятно, что рецепт пригодился и мяcко понравилось.  Спасибо, что приготовила  и за поздравление   !  С Новым годом  !
Альбина
Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) | 02 Января 2018, 12:44

Галочка, что-то я пропустила этот рецепт  Пока в закладки
galchonok
Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) | 02 Января 2018, 16:50

Альбина, спасибо  ! Забирай!
М@рточка
Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) | 01 Апреля 2018, 14:30

galchonok, Галочка, как думаете, сколько в вакууме в маринаде мясо может в холодильнике лежать?
Купила сегодня мясо, не устояла! Хоть и знаю, что в ближайшие дни оно не надо... До четверга долежит? Или всё-таки лучше всё в морозильник?
galchonok
Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) | 01 Апреля 2018, 17:19

М@рточка, Дарья, у меня в вакууме лежало как-то дней 5 - всё отлично!..  а вот дольше не держала...
М@рточка
Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) | 09 Апреля 2018, 13:26

galchonok, Галочка, не рискнула я, и всё-таки заморозила мясо уже в маринаде. И как же удобно! В субботу достала, чтобы разморозилось, а вчера просто разложила в пиццепечке, и они там приготовились! Гостям понравилось, спасибо ещё раз за вкусный маринад! 
galchonok
Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) | 09 Апреля 2018, 17:10

М@рточка, Дарья, на здоровье! Хорошо, что всё  получилось. Спасибо, что приготовила и рассказала 
 [1] 2 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Рис с мясом и овощамиСуп-крем из сезонных овощейУха с манкойБескорковый хлебБезглютеновый дрожжевой творожный хлебушекЯблочная запеканка со штрейзелем (медленноварка)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения