Пирог "Яблочные дольки"

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто

Масло сливочное (комнатной температуры)

60 г

Яйцо (С1)

1 шт.

Сахар

25 г

Мука в/с

120 г

Разрыхлитель

0,5 ч. л.

Верний слой

Яблоки

3 шт.

Сок лимона

1 ст. л.

Бейлис

2 ст. л.

Тёплая вода

1 ст. л.

Яйцо (С1)

3 шт.

Сахар

40 г

Мука в/с

40 г

Разрыхлитель

1/3 ч. л.

Дополнительно

1 ст. л.

Миндальные лепестки

30 г

Сахарная пудра

1 ст. л.

Способ приготовления

Всыпать в миску муку, смешанную с разрыхлителем. Добавить масло, яйцо и сахар.

Замесить гладкое тесто, завернуть в плёнку и положить в холодильник минут на 15.

Яблоки, очищенные от середины и кожи, нарезать дольками 3-5 мм. Влить сок лимона, 1 ст. л. бейлиса и перемешать.

Достать тесто из холодильника, распределить по форме (моя в диаметре 20 см)

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с тёплой водой, 1 ст. л. бейлиса и сахаром.

Белки взбить до крепких пиков.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать.

В полученную массу добавить взбитую желтковую массу. Перемешать.

Половину полученной массы выложить в форму с тестом.

Выложить яблоки.

Закрыть яблоки оставшейся массой.

Посыпать миндальными лепестками. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 25- 30 минут до готовности и сухой спички. Смотрите по своей духовке. Готовый пирог остудить в форме, т. к. он очень нежный.

Остывший пирог освободить от формы, перенести на блюдо и посыпать сахарной пудрой

Приятного аппетита!

Программа: Духовка

Время приготовления: 50 мин.

galchonok, Вах, красота!! Галка, ты провокатор. Я в процессе переезда, все в коробках, а ты тут издеваешься..

galchonok, Галочка, бейлис два раза в верхний слой? По столовой ложке?

galchonok, Галочка, просто чудо-пирожок! Прям чуйствую, как паааахнет!!! И, наверно, мягкий и нежный! А если без бейлиса - ребенок будет есть - чем-нибудь заменить? И орехи нам нельзя - без миндаля можно? А то ищу сочный пирожок с яблоками, шарлотку не очень любим. Спасибо, Галочка, буду пробовать обязательно!

Ну ты даешь, а бейлиса нет, что делать. Без него можно? А то яблоки есть, а шарлотка не лезет уже.

, а бейлиса нет

Можно водку, бранди, заменить вместо бейлиса,... сама так делаю.

Valerka,
kristina1, спасибо, исправила.

И, наверно, мягкий и нежный! А если без бейлиса - ребенок будет есть - чем-нибудь заменить? И орехи нам нельзя - без миндаля можно?

Ольга, да, очень нежный и пушистый, но не сочный. Яблоки в тесте. Бейлис идёт, как вкусовая добавка - (ну люблю я его в выпечку добавлять ), можно заменить на ароматный сироп. Без миндаля тоже хорошо. Сочные вот тут

Яблочный пудинговый пирог
(galchonok)

Сочный пирог «Медовые яблоки»
(galchonok)

Ну ты даешь, а бейлиса нет, что делать. Без него можно?

Либо без него, либо заменить на что-то ароматное - другой ликёр или сироп.

А то яблоки есть, а шарлотка не лезет уже.

А Цветаевский не печёшь? Я уже давно с шарлотки на него подсела

Спасибо, девчата, что зашли на пирог! Он довольно таки необычный и непривычный, но вкусный.

Галина, какой вкусный пирожок и ароматный! Где-то немного бейлиса припрятано для таких целей... надо поискать

Мариночка, спасибо, что зашла!

Спасибо за новый интересный яблочный пирожок!
Правильно я поняла, что это песочная основа с яблоками в нежном
бисквите?
Хочу попробовать -:)

Татьяна, на здоровье! Абсолютно верно, яблоки в нежном бисквите на песочной основе. Попробуйте!

galchonok, Галочка, спасибо за рецепт! Очень вкусный получился, трудно удержаться, чтобы не отрезать еще кусочек! Вместо миндальных лепестков посыпала молотыми орехами.

Пирог "Яблочные дольки"