Тема:
 [1]

Говядина отварная и запеченная

Избранное
Валькир
Говядина отварная и запеченная | 26 Октября 2017, 15:21

Говядина отварная и запеченная

Категория: Мясные блюда
Кухня: русская
Говядина отварная и запеченная Говядина отварная и запеченная

Ингредиенты

Говядина без кости 800 г
Уксус 3% 200 мл
Грибы лесные 250 г
Сметана 150 г
Лук репчатый 1 шт.
сыр тертый для посыпки 50 г
Соль, перец горошком, гвоздика

Способ приготовления

  • Говядину заливаем стаканом 3% уксуса,
  • Говядина отварная и запеченная
  • добавляем перец горошком, гвоздичку. Оставляем на час.
  • Затем отвариваем в кипящей подсоленной воде, примерно 40 минут.
  • Остужаем, режем порционными кусками.
  • Говядина отварная и запеченная
  • Грибы мелко режем, жарим с репчатым луком на сливочном масле, в конце добавляем сметану.
  • Говядина отварная и запеченная
  • Говядину укладываем в жаропрочную форму,
  • Говядина отварная и запеченная
  • сверху выкладываем грибы со сметанным соусом,
  • Говядина отварная и запеченная
  • посыпаем сверху тертым сыром,
  • Говядина отварная и запеченная
  • ставим запекаться на 20 минут при Т 180 градусов.
  • Подаем с картофельным пюре.

               

Программа приготовления:

духовка

               
moleka
Говядина отварная и запеченная | 26 Октября 2017, 18:50

Как интересно.
А что даёт замалчивание в уксусе и с какого места лучше мясо брать?
Валькир
Говядина отварная и запеченная | 02 Ноября 2017, 08:54

moleka, мясо - тонкий краешек. Предварительное замачивание говядины в кислоте дает значительное размягчение.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Хлеб по мотивам грузинского шотис пури.Квас как из магазинной бочки (быстрый квас)Суп из сушеных белых грибов с белой фасольюТосты с авокадоПеревернутый сливочный пирог с клубникойСкьяччатина из цукини (Schiacciatina di zucchini)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения