Тема:
 [1] 2 3 4 Вперед >

Рассыпчатые песочные толстые вафли

Избранное
eta-007
Рассыпчатые песочные толстые вафли | 26 Октября 2017, 09:56

Рассыпчатые песочные толстые вафли

Категория: Кондитерские изделия
Рассыпчатые песочные толстые вафли Рассыпчатые песочные толстые вафли

Ингредиенты

Сахар 150 гр
Яйца (у меня с1, можно с2) 2
Растительное масло (у меня подсолнечное без запаха) 150 гр
Мука 180 гр
Крахмал (готовила и с картофельным и с кукурузным - разницы не почувствовала) 30 гр
Ванилин по вкусу
Разрыхлитель 1 ч.л.

Способ приготовления

  • Сахар с яйцами взбиваем (я взбивала венчиком-блендером) минуты 2-3 , до побеления, если сахар не весь разошелся - не страшно, будет интересно похрустывать. В побелевшую смесь добавляем ванилин и не переставая взбивать тонкой струйкой вливаем масло (прямо по аналогии с приготовлением майонеза). Результат: очень похожая на майонез субстанция. В отдельной миске хорошо смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Откладываем в сторону блендер, берем столовую ложку и соединяем жидкую смесь с мучной. Тесто получается густое, конечно не такое, чтобы скатать в шар, но на ложке держится уверенным шариком, не стекает.
  • Разогреваем вафельницу (я не доводила до загорания кнопки готовности к выпечке, но поверхность была уже достаточно горячей). Выкладываем по столовой ложке с большой горой, на ложке получается практически шарик. Выпекаем до готовности у меня уходило на одну закладку в мультипекаре 7 серии минут 5. Из этого количества теста  в большом мультипекаре получается 2 закладки т.е. 8 штук. Хочу обратить ваше внимание, на то, что вафли очень равномерно зажариваются. Цвет ровный, без "пятнистости"
  • P.S.  Снимала деревянной шпажкой для шашлычков, протыкая вдоль и сразу на решетку остывать. Пока горячие - тесто очень нежное.

               

Блюдо рассчитано на

8 штук

Время приготовления:

15-20 мин

Примечание

Моя огромная благодарность Сонейке. Это на основе ее рецепта "Вкуснющих рассыпчатых вафель-печенья", методом длительных проб и подбора продуктов, был "выведен" данный рецепт. Она пекла на средней толщины вафельнице-сердечки. Но на панели для толстых вафель получается очень достойно.
На утро вафли такие же песочные, как и вечером.

Хочу добавить фото мини-тортика (17х12,5х6) из этого же теста. Пекла в мультипекаре 7 серии панель пицца.  Разделила тесто на 4 части. Выпекла 4 коржа. Снимала, подсовывая тонкую разделочную доску ( горячие коржи очень нежные). Промазала сметаной взбитой с сахарной пудрой. И вот, вуаля! Небольшой тортик, для домашнего чаепития!


Рассыпчатые песочные толстые вафли

               
Nathalte
Рассыпчатые песочные толстые вафли | 26 Октября 2017, 10:00

eta-007,  Света, отлично. А то я вчера с телефона замучалась сохранять сообщение. 
eta-007
Рассыпчатые песочные толстые вафли | 26 Октября 2017, 10:04

Наташ, пеки не пожалеешь!
Nathalte
Рассыпчатые песочные толстые вафли | 26 Октября 2017, 10:09

Сегодня. Я своим уже пообещала вечером испечь 
Ikra
Рассыпчатые песочные толстые вафли | 26 Октября 2017, 12:52

Вот спасибо!!!! И рецепт на 8 штук - то, что надо, а то вечно все килограммами, и печешь полдня Утащила в закладки, а то вафельница моя простаивает давно. Хоть сделаю, наконец, порадую к чаю домашних.
Yuliya K
Рассыпчатые песочные толстые вафли | 26 Октября 2017, 13:00

Светлана, ну вот и здорово!! Уношу с благодарностью!!
eta-007
Рассыпчатые песочные толстые вафли | 26 Октября 2017, 13:08

Ikra, Ириш, пеки, очень вкусно, Но я теперь наверное нормы полторы буду замешивать, очень уж быстро эти восемь штук закончились. Кстати тесто достаточно универсальное. Мое мнение из него можно и печеньки и коржи для песочного торта делать. Вот попробую и добавлю в примечания.

Yuliya K, Юлек, готовь с удовольствием!
Танюля
Рассыпчатые песочные толстые вафли | 26 Октября 2017, 13:36

Света, спасибо за рецепт. Приеду попробую. Рассыпчатое я люблю, а вот отсыревший типа оладьевых как то не очень, можно сказать совсем  не люблю, а сын именно оладьевое и бисквитное любит. Как испеку, отчитаюсь
eta-007
Рассыпчатые песочные толстые вафли | 26 Октября 2017, 13:42

Танюля,  Тань, мои домашние сказали "Только твердые!" А из "оладьевых" им нравились твои простейшие, но с яблоками (ты писала, что для увеличения количества теста на работе яблоки добавляете). Правда только свежевыпеченные. Если оставалась вафля на утро, то угадай, кто ее доедал?
Bettina
Рассыпчатые песочные толстые вафли | 26 Октября 2017, 14:51

eta-007,Света, спасибо, что подогнала рецепт под мультипекарь! Завтра попробую!
Свершение
Рассыпчатые песочные толстые вафли | 26 Октября 2017, 15:06

О, Светуля, молодец!!!!  
Будем печь! После творожных .
eta-007
Рассыпчатые песочные толстые вафли | 26 Октября 2017, 15:19

Bettina, Беттина, попробуй обязательно! Продукты доступные, времени минимум, результат вкусный!

Свершение,
Цитата: Свершение от 26 Октября 2017, 15:06
После творожных

Нет, Ленок, творожные я теперь только твои попробую испечь после прошлых творожных я больше никому не верю! Только тебе!.
Но сначала БЕЛЯШИ на панели бургер!
Bettina
Рассыпчатые песочные толстые вафли | 26 Октября 2017, 15:37

eta-007, Света,а если яйца С0, то одного хватит или полтора сделать? Посмотрела,других нет в холодильнике.
eta-007
Рассыпчатые песочные толстые вафли | 26 Октября 2017, 16:52

Bettina, Беттина, я бы положила одно. Или два желтка. Или одно и желток. Но понимаю, что это усложнит рецепт.
Bettina
Рассыпчатые песочные толстые вафли | 26 Октября 2017, 17:06

eta-007, ага,попробую. Я так и подумала,целое и желток. Или взбить второе и половину взять.
Nathalte
Рассыпчатые песочные толстые вафли | 26 Октября 2017, 20:13

eta-007, Свет, они обалденны: идеальные песочные.  Брала 1.5 яйца с0 (на глаз).
Фотка есть, но почему то с телефона не вставляется.
eta-007
Рассыпчатые песочные толстые вафли | 26 Октября 2017, 20:23

Nathalte, Натусь, ешьте с удовольствием! Так приятно, что мои изыскания не зря!
Nathalte
Рассыпчатые песочные толстые вафли | 26 Октября 2017, 20:56

Вот, получилось.
[/url] [/img]
[/url] [/img]
eta-007
Рассыпчатые песочные толстые вафли | 26 Октября 2017, 21:17

Nathalte, Натусь, вообщето не очень, но я тебе верю! Доберешься когда-нибудь до компа, и вставишь фото легко. Не мучайся!
Nathalte
Рассыпчатые песочные толстые вафли | 26 Октября 2017, 21:18

eta-007, Свет, да вижу, но правда надо до компа добраться. А сейчас некогда.  
 [1] 2 3 4 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Женские ажурные туфельки крючкомСациви из баклажанов (рецепт И.И. Лазерсона)Хлеб по мотивам грузинского шотис пуриКвас как из магазинной бочки (быстрый квас)Суп из сушеных белых грибов с белой фасольюТосты с авокадо

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения