Консервы "Капуста с курицей как 30 лет назад"

Категория: Заготовки
Кухня: русская
Консервы «Капуста с курицей как 30 лет назад»

Ингредиенты

Куриные бедра
6шт
Капуста
1,5кг
Лук
3шт
Морковь
1-2шт
Чеснок
1-2дольки
Специи любимые
Банки
0,5л 6шт
Масло для жарки

Способ приготовления

 А помните, были такие консервы, капуста с курицей? Помню покупали с девченками, лопали в холодном виде, как вкуууснооо нам быылооо  Так вот, накрыла меня эта ностальгия, ну прям с головой, хочунимагу - по другому не выразить
 Год наверное собиралась, приготовила недавно. Рецептом не хотела выставлять, но девочки очень попросили, пришлось баночку открыть и попробовать. Я ж не знаю чего там, вдруг не вкусно  Вкусно  
  Так вот, капусту то сырую не засунуть в банки, ее нужно потушить.
 Лук почистила, порезала и слегка обжарила на растительном масле, добавила тертую морковку, потом мелко рубленный чеснок.
 Когда все пропиталось маслом и немного обжарилось, добавила нашинкованную капусту, соль, специи (нужно совсем немного) и мл 150 воды.
 

  Закрыть мультиварку и готовить под давлением минут 10-15 , или потушить любым удобным способом.
 Бедра помыла и разрезала пополам. В миску с бедрами налила горячей (кипящей) воды и дала постоять несколько минут. Нужно, что бы белок свернулся и не плавал потом по банке ошметками. Промыть хорошо кусочки курицы, перемешать с солью и перчиком.
 Ну или просто долго вымачивать и периодически менять воду.
  Банки и крышки я не стерилизовала, тут это совсем не нужно, просто помыла. В каждую баночку положила тушеной капусты и по два кусочка курочки, прижимала ложкой, что бы сверху образовывалась жидкость, но заполняла не более чем по плечики банки.
  Закрутила крышками, так туго как смогла, установила баночки в чашу, налила воды по плечики баночек.
 

  Закрыла крышку скороварки, включила программу мясо на 50 минут, давление высокое 07 и ждем.
 После окончания программы, принудительно спускать давление ни в коем случае нельзя, ждем когда крышка откроется самостоятельно. Когда крышка свободно откроется (обычно минут 15-20), очень осторожно достаем баночки (в баночках все кипит) подкручиваем крышки как можно туже, переворачиваем на полотенце и укрываем пледом или что есть теплое до полного остывания.
 Ну вот и все, готово
 Все заготовки храню дома, в обычной квартире, в кладовке.
 

 

 

  Мир вашему дому и приятного аппетита!  

Консервы «Капуста с курицей как 30 лет назад»

Рецепты с похожими ингредиентами


Маша Иванова
vernisag, Ирина! Спасибо огромное за рецепт. Хотелось бы уточнить. Вы пишете, что потребуется 6 шт. 0,5-литровых банок. В мультю, как я поняла, входит 3 шт. То есть порция, которую вы дали, готовится за 2 приёма?
Кости из бёдер не вынимаются?
Если каждое бедро режется пополам, то из 6 бёдер получается 12 кусочков. И по 2 кусочка (фактически по одному целому бедру) кладётся в каждую банку?

vernisag
Если каждое бедро режется пополам, то из 6 бёдер получается 12 кусочков. И по 2 кусочка (фактически по одному целому бедру) кладётся в каждую банку?
Да, конечно, можно и больше

Кости из бёдер не вынимаются?
Можно наверное и вынуть, я не вынимала.

Вы пишете, что потребуется 6 шт. 0,5-литровых банок. В мультю, как я поняла, входит 3 шт. То есть порция, которую вы дали, готовится за 2 приёма?
Я делала сразу в двух скороварках, всегда так делаю. С одной скороваркой конечно сложнее, вернее немного дольше.

Ирина! Спасибо огромное за рецепт.
На здоровье!

Ритусля
Иришик, ну, вообще!
У тебя вечно так все легко и просто, что я удивляюсь.

Вот надо жеж таким умением обладать, чтобы очаровывать и заинтересовывать.
А...... К чему это я?!
ЗдОрово несказанно. Бум пробовать готовить.
Спасибо, роднуль!

Рик
Вооот... А то «Хто здеся?»
Хоть Тимкина волшебный пендель дала, пойду ей спасибку скажу.
Там еще чото про рыбу было...

Маша Иванова
vernisag, Ирочка! Ещё раз спасибо, теперь всё понятно. У меня скороварок тоже две, так что задействую обе.




Ира! Теперь буду ждать ваш рецепт консервов из рыбы.

vernisag
Спасибо, роднуль!
Ритуль, на здоровье солнышко!

Там еще чото про рыбу было...
Ира! Теперь буду ждать ваш рецепт консервов из рыбы.
Дык яж дала там ссылку на рецепт рыбных консервов и написала как я делала и сколько под давлением Или рецептом оформлять? У меня фоток нету, я давно их делала

Никуся
Дык яж дала там ссылку на рецепт рыбных консервов
Ириша, стесняюсь спросить, ТАМ это ГДЕ?
Очень интересный рецепт, а если нет скороварки то сколько по времени готовить?

Рик
Дык яж дала там ссылку на рецепт рыбных консервов и написала как я делала и сколько под давлением Или рецептом оформлять? У меня фоток нету, я давно их делала
Ща Ленку позову

vernisag
ТАМ это ГДЕ?
Илона, в теме скороварка штеба тут

Ща Ленку позову
Зови 8) Ленчик, АУ ты де? Нету Женечка, есть же рецепт рыбный, зачем еще один?

Рик
Зови Ленчик, АУ ты де? Нету
Небось рецепт твой рыбный читает

vernisag
а если нет скороварки то сколько по времени готовить?
Без скороварки лучше такое не готовить, это опасно, тут под высоким давлением делать нужно.

https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=432027.0#showMsg

Никуся
Ирина, Спасибочки




Без скороварки лучше такое не готовить, это опасно, тут под высоким давлением делать нужно.
Эхэхэх..... Надо присмотреться к скороваркам.

Силявка
ТАМ это ГДЕ?
Ага ага и мне интересно, где это там?

vernisag
Эхэхэх..... Надо присмотреться к скороваркам.
Илона, я вот практически не готовлю в скороварках, но для некоторых целей она очень нужна.

Силявка
Ирина, благодарю за ответ.

Никуся
но для некоторых целей она очень нужна.
Я тоже прихожу к этому мнению надо пошастать по форуму в соответствующих темах. может решусь.

A.lenka
vernisag, Ирочка, рецепт интересный! Спасибо!!! Обязательно попробую приготовить! Иначе ведь не узнаешь, какого вкуса консервы были 30 лет назад.
Серьезно... Почему-то у нас не продавали в магазинах такие консервы.
ПыСы. Если уж ностальгия пробила... А кто-то знает рецепт ТЕХ голубцов, консервированных в жестяных банках? То ли болгарские, то ли венгерские...

Маша Иванова
vernisag, Ира! Оно, конечно, можно и с другим рецептом плюс из темы Штебы взять ваши комментарии, но...
Отдельным рецептом уж точно было бы лучше, тем более в любимой Штебе. Думаю, многие будут такому рецепту рады.

Семилетка
Иринка! Такие консервы не пробовала никогда... у нас на Юге таких не было...
Но судя по описаниям - вкус восхитительный!!!
Капусту люблю! Курицу тоже! Надо будет попробовать сделать!!!
Спасибо огромное!!!

vernisag
Отдельным рецептом уж точно было бы лучше, тем более в любимой Штебе. Думаю, многие будут такому рецепту рады.


Консервы рыбные в скороварке (vernisag)


Консервы рыбные в скороварке





рецепт интересный! Спасибо!!! Обязательно попробую приготовить! Иначе ведь не узнаешь, какого вкуса консервы были 30 лет назад.
Серьезно... Почему-то у нас не продавали в магазинах такие консервы.
На здоровье!
Ну, в Москве о может и не продавали, а у нас в провинции, в то время, наверное только вот такое и продавали
Но судя по описаниям - вкус восхитительный!!!
Светик спасибо, что заглянула Ну может уж и не какой то особо восхитительный, но конечно вкусно Как и все консервы, это просто удобно, достал, открыл и готовое тебе блюдо.

Lerele
vernisag, вау!!! Какая идея!!!
Я очень люблю тушеную капусту, а муж не ест а так можно много сделать, захотел, достал.
А теперь вопрос, а ты ни чем не подкисляешь?? Типа помидоры?? А если добавить квашеной капусты?? И вот так без ничего не пресно получается???

vernisag
А теперь вопрос, а ты ни чем не подкисляешь?? Типа помидоры??
Мне не пресно, у меня там специй набухано многовато. Даже вот знаешь, хотелось бы вообще специй минимум, перчика черного немного и чуток чесночка.
А так то добавить можно все, что угодно, на свой вкус.
Я тоже для себя любимой делала, доча не есть капусту. Сестренка правда сегодня приходила, мы с ней одну баночку умяли.

федоровна1
vernisag, Ирина, Ну вот теперь всё ясно и понятно. Особенно понравилось что можно хранить дома. СПАСИБО!!! Пошла дальше читать.

Елена Тим
Ща Ленку позову
Хто тут, панимаишь, безобразия нарушает?! Тыкни пальцем! 8)
Шо, опять Иришка бузит?

Ириш, почитала счас твою капуську... Вот знаешь, ваще консервациями не занимаюсь - хранить негде, но как увидала твои домашние деликатесы, так прям хоть посередь фатеры кладовку строй - так захотелось всё это великолепие повторить, потом баночки красиво расставить и экскурсии из гостей по кладовке водить.

mamusi
Шо тутА творится?..
(Без меняяяя))))
Приготовлю, шоб пожрать поесть на обед!)
Консервировать лень мне. Ох и обленилась я... (Да и есть некому... )
В этом году закатала под крышки 2 баночки клубничного джема по 0,5 и 2 баночки томатного соку по 0,7.
Свет не видывал такой лентяйки!
Остальное ~ в заморозку! И в сушку....

Но рецепт ~ в закладки! Ценный рецепт!

Альбина
Ирина, к моему сожалению никогда не встречала таких консерв

vernisag
Ну вот теперь всё ясно и понятно. Особенно понравилось что можно хранить дома. СПАСИБО!!!
Татьяна, на здоровье! Я все дома храню, хорошо все стоит, иногда и по два - три года.




Вот знаешь, ваще консервациями не занимаюсь - хранить негде,
Угу, рассказывай, у тебя кухня только наверное, как вся моя квартира. Призналась бы честно, шо ленища

А я в этом году сделала баклажаны по корейски, кабачки по корейски, огурцы по корейски, кабачки по корейски и помидорки типа тоже по корейски, вкусно все Могу экскурсию даже в кладовку свою водить





2 баночки клубничного джема по 0,5 и 2 баночки томатного соку по 0,7.
И все? Ритуль, а у тебя же вроде свой огород? Или я ошибаюсь
Я когда в доме жила, стоолько всего крутила страшно вспомнить Но самое интересное, что мне это нравится





Ирина, к моему сожалению никогда не встречала таких консерв
Альбина, наверное это наш местный консервный завод делал, в моем регионе наверное только продавали. Потому что сестренка сказала, что тоже хорошо помнит такие консервы

свет лана
vernisag, Ира, большое спасибо за рецепт!
Обязательно сделаю как НЗ пару баночек! Как раз все есть - и кура и капуста и скороварка! и стимул в виде аппетитной фотки

mamusi
vernisag, Ириш, ну да, я в «своем доме», но у мнУ огорода как такового нету уже - так 5 кустиков помидорок на салат (до сих пор плодят))) и зелень. В основном САД!!! Виноградник!)))
А я теперь много не катаю. У меня и раньше закатывал муШ, если чо...
Он и капусту квасит.
А теперь, с моими пальцами мне только и закатывать.... Ну что-то, где- то.... В прошлом году закатали перцы квашенные. Съели только половину. Одна ела!
Смородину 15 банок - вобще не съели. Щас из нее компоты варю... Баклажанная икра ~ стоит миленькая! Не съеденная! А кому есть-то? Я почти всегда одна дома. Муж приезжает ~ его интересует лишь квашенная капуста и вишня мороженная. В пирогах смородина мороженная. В компотах сушка яблочная. И сушеный чернослив и абрикос! А это все я сделала! Много насушила и наморозила!

vernisag
Обязательно сделаю как НЗ пару баночек!
Светик, луче три баночки, как раз в чашу три банки хорошо входит Очень надеюсь, что понравится





Муж приезжает ~ его интересует лишь квашенная капуста и вишня мороженная. В пирогах смородина мороженная. В компотах сушка яблочная.
Муш питается только капустой, вишней и смородиной, понятно Хороший муж, совсем не дорого обходится

mamusi
Хороший муж, совсем не дорого обходится
Да уж, ну это кроме мяса и картошки!
(И еще пироги забыла разные, и Осетинские, а к ним сыр нужен!)
Молочко, творог, простокваша ~ всегда на столе! Нам бы коровку завести!
Ир, мы баклажаны, кабачки любим очень, но в сезон! Готовлю много такого. И капустку, конечно!
Но вот зимой... Плохо идут из банок не знаю почему! У нас не идет. Вот из морозилки кабачки я в супы пюре использую, в омлеты... с помидорками. Так уже приноровились. Я и помидорное пюре в этом годе наморозила - такой ледяной томат. А в банках, мало.

Натусичка
В прошлом году закатали перцы квашенные.
Маргарита, а рецептик где можно посмотреть?

Я, как увидела этот рецепт, так сразу и вкус представила! И чего-то мне вдруг показалось, что в этом рецепте должен быть рис... Ну, так фантазия сработала. Как думаете?

mamusi
vernisag, Ирусик, я ее сделала!
Уходила ~ поставила, пришла с работы вечером~ объелась! Вкуснота!
Пока не для закатки, а просто для для еды! Но томленая в капусте курочка ~ это веСчь!Консервы "Капуста с курицей как 30 лет назад"





Маргарита, а рецептик где можно посмотреть?
У нашего Захария...
Найду кину ссыль...

vernisag
я ее сделала!
Ритуль, как вкусно!
А ты сколько по времени делала? Я так полагаю в чаше, не в банках же

mamusi
vernisag, Ирочка, да в чаше. И буду еще повторять. Сначала лучок поджарила на Выпечке и морковь, затем забросила капусту 15 мин на 0,7, затем туда курицу куски, замачивала немного в соленой воде и промывала перед этим. Выложила лаврушку, перец горошком посолила и выставила 20 мин 0,7. Убежала на работу. Так оно 3,5 часа было на Подогреве еще.

На будущее хочу капусту ставить на 0,3 или времени поменьше ~ попробую. По мне она все же переварилась слегка. Но вкуснооо прям очень~ очень! Такой сок! Я ложкой его ела!

Силявка
а рецептик где можно посмотреть?
Квашеный болгарский перец

mamusi
Квашеный болгарский перецКвашеный болгарский перец
(Захарий)




Упс, а тут уже разместили ссылку...

Tereza
Классный рецептик, спасибо! Интересно, а можно в обычной скороварке готовить на огне?



Рецепты в разделе «Рецепты для мультиварок Steba DD1 и Steba DD2»

Постные блюда

Новое