Тема:
 [1]

Соган-долма

Избранное
Валькир
Соган-долма | 28 Сентября 2017, 14:55

Соган-долма

Категория: Мясные блюда
Соган-долма Соган-долма

Ингредиенты

Булгур 100 г
Фарш бараний 300 г
Лук репчатый по потребности
Соль, специи по вкусу
Соус

Способ приготовления

  • Булгур  замачиваем на час.
  • Соган-долма
  • Добавляем в бараний или какой любите фарш , вымешиваем, добавляя по вкусу соль и перец.
  • Соган-долма
  • Лук чистим, режем на две половины вдоль, чешуйки лучше замочить в умеренно горячей воде на полчаса, чтобы легче было управляться в дальнейшем.
  • Соган-долма
  • Затем две чешуйки подбираем по размеру, вкладываем одну в другую, кладем фарш.
  • Соган-долма
  • Укладываем в емкость для запекания - лучше, если с крышкой.
  • Заливаем соусом - каким любите, у меня был самодельный соус с овощами типа лечо, матушка на зиму накрутила банок.
  • Соган-долма
  • Ставим с закрытой крышкой в духовку, выставляем 200 градусов, печем 30 минут. Затем крышку открываем, сверху мажем сметаной или мягким сыром, ставим верхний нагрев, уменьшаем Т до 180 градусов, держим ещё 15 минут.
  • Идея этого блюда от Сталика Шанкишиева, в нашем исполнении и с небольшими изменениями.

               

Программа приготовления:

духовка

               
kavmins
Соган-долма | 28 Сентября 2017, 20:55

очень интересный рецепт, иногда под рукой нет никаких овощей для фарширования, а тут и лук пригодится!!!  спасибо!
Валькир
Соган-долма | 28 Сентября 2017, 21:44

Да, и проще, чем в капусту заворачивать. Соган - это лук в переводе с азербайджанского. Точнее будет соган-долмасы. Но у меня в книге Сталика написано "соган-долма". Я так и оставила.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
почти Сангрия (безалкоголный прохладительный напиток)Тапамцвари: кукурузная запеканка с сыромСалат "Я знаю пароль! Я вижу ориентир!"Омлет в мультиварке Philips HD3134 (программа "Каша")Творожный завтрак-ужин с киви и бананомОстрое карпаччо из курицы

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения