Тема:
 [1]

Печеночные пирожные

Избранное
Валькир
Печеночные пирожные | 26 Сентября 2017, 21:37

Печеночные пирожные

Категория: Выпечка
Печеночные пирожные Печеночные пирожные

Ингредиенты

Пласт слоеного теста 250 г
Для паштета
Печень куриная 400 г
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сливки 20% 150 мл
Коньяк 1 ст.л.
Масло сливочное 60 г
Яйцо вареное 1 шт.
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  • Печеночные пирожные
  • Готовим паштет - порезанные морковь и лук пассеруем на оливковом масле, добавляем куриную печень, слегка обжариваем, затем добавляем сливки, тушим 30 минут. После остывания добавляем вареное куриное яйцо, коньяк, сливочное масло, пюрируем. Солим, перчим.
  • Печеночные пирожные
  • Паштет готов.
  • Печеночные пирожные
  • Пласт слоеного теста режем на 6 частей.
  • Печеночные пирожные
  • Выпекаем в предварительно нагретой до 200 градусов духовке до готовности. Остужаем.
  • Затем каждый кусочек режем поперек на три части. Нижнюю часть промазываем паштетом, следующую часть чем хотите.
  • Печеночные пирожные
  • У меня были паста из чесночных стрелок, печеные помидоры и чернослив, рикотта. Накрываем третьим пластом, сверху опять наносим паштет. Ставим в холодильник минимум на час.
  • Печеные сливы и помидоры - режем на две части, у слив убираем косточку, у помидоров семена.
  • Кладем на противень, запекаем при Т 100-120 градусов до полуготовности, затем остужаем и, положив тонким слоем в п/э пакет, убираем в морозилку.

               

Программа приготовления:

казан, духовка

Примечание

Идею  печеночного торта подсмотрела у Сталика Ханкишиева в книге "Базар, казан и дастархан".

               
Ильмирушка
Печеночные пирожные | 26 Сентября 2017, 23:13

какие необычные пироженки! тоже утащила
Wiki
Печеночные пирожные | 26 Сентября 2017, 23:19

Мне тоже понравились пирожки, к бульону отлично подойдут. Спасибо за рецепт!
Мирта
Печеночные пирожные | 27 Сентября 2017, 11:50

Мария, спасибо за необычный и вкусный рецепт!Утащила в закрома!
Валькир
Печеночные пирожные | 27 Сентября 2017, 19:56

Спасибо, девушки!
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
почти Сангрия (безалкоголный прохладительный напиток)Тапамцвари: кукурузная запеканка с сыромСалат "Я знаю пароль! Я вижу ориентир!"Омлет в мультиварке Philips HD3134 (программа "Каша")Творожный завтрак-ужин с киви и бананомОстрое карпаччо из курицы

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения