Тема:
 [1]

Мойва с лимоном и тархуном

Избранное
Валькир
Мойва с лимоном и тархуном | 07 Сентября 2017, 20:53

Мойва с лимоном и тархуном

Категория: Рыбные блюда
Мойва с лимоном и тархуном Мойва с лимоном и тархуном

Ингредиенты

Мойва дальневосточная
Лимон половина
Тархун (листики) много

Способ приготовления

  • Обожаю мойву, особенно есть. Купили очень хорошую, дальневосточную. Мелкая, но вкусная.
  • Раньше жарили, а тут решили в духовке запечь.
  • Духовочка маленькая и простенькая. Нагревается на раз, быстро печет.
  • Разложила на маленький противень рыбу, набрызгала масла, сверху выжала сок от половины лимона, засыпала листиками тархуна.
  • Мойва с лимоном и тархуном
  • Духовку даже не разогревала, поставила на 200 градусов. Все запеклось за 15 минут.

               

               
Piano
Мойва с лимоном и тархуном | 07 Сентября 2017, 21:05

Выглядит вкусно.А....мойва очищенная? На море всякую и мелкую рыбу жарят во фритюре не чищеную,так и приходится потом обгрызать с двух сторон.А тут?
Просто дома если для жарки то и голову отрезают и чистят,А тут наличие головы смутило.
ока
Мойва с лимоном и тархуном | 07 Сентября 2017, 22:00

Цитата: Piano от 07 Сентября 2017, 21:05
А тут наличие головы смутило.
А нас не смущает: мою, солю, обваливаю в муке и жарю, весь сок сохраняется.
Обожаю мойву! У меня такое ощущение, что она одна из немногих осталась настоящая дикая
Piano
Мойва с лимоном и тархуном | 07 Сентября 2017, 22:35

Цитата: ока от 07 Сентября 2017, 22:00
мою, солю, обваливаю в муке и жарю, весь сок сохраняется.
Для непонятливой меня: с внутренностями жарите?
Может я зря мойву чищу? И норм практика моюсолю жарю?

А если с икрой,икра прожарится?

filirina
Мойва с лимоном и тархуном | 07 Сентября 2017, 23:37

Лена, а зачем мойву чистить? Икра отлично прожаривается (интересно, где у нас сейчас мойву с икрой продают?), а внутренности вынимаются при поедании, они спекаются в единый комок и вынимаются одним движением вместе с головой и хребтом.
ока
Мойва с лимоном и тархуном | 07 Сентября 2017, 23:49

Елена, да, целиком, зря-не зря это дело вкуса, икра прожаривается отлично, после переворачивания крышкой накрываю, огонь выше среднего, на чугуне.
Мария, пардону просим за флуд, Елена, в личке предлагаю продолжить, если остались вопросы.




Цитата: filirina от 07 Сентября 2017, 23:37
где у нас сейчас мойву с икрой продают?
здесь скорее не где, а когда, есть определённое время нереста, вот этот вылов и будет с икрой.
filirina
Мойва с лимоном и тархуном | 08 Сентября 2017, 00:29

Цитата: ока от 07 Сентября 2017, 23:49
здесь скорее не где, а когда, есть определённое время нереста, вот этот вылов и будет с икрой.

Не будет она с икрой и во время нереста!  Наши умельцы икорную мойву переводят на икру, которая стоит в четыре раза-дороже, чем мойва, а в продажу пускают одних мойвиных мужиков. Поэтому и спросила - где продают мойву с икрой у нас!
Мирта
Мойва с лимоном и тархуном | 08 Сентября 2017, 08:10

Мария, спасибо за рецепт!Обожаю мойву,вот только тархуна у нас нет,а мойва с икрой иногда продаётся.
Елена Василисовна
Мойва с лимоном и тархуном | 08 Сентября 2017, 11:22

Мария, спасибо за рецепт. А так делаю в микроволновке. Мою, обсушиваю, раскладываю, брызгаю маслом. Либо растительным, либо оливковым, перчу свежемолотым черным перцем. И в микроволновку. Минут 10, и всё готово. Нам нравится, потому что очень быстро. Моя мама мойву не любит, а в таком виде ест. Когда ей предлагаю, говорит:" Давай ваши семечки"
ЛенаУ
Мойва с лимоном и тархуном | 08 Сентября 2017, 11:27

Цитата: filirina от 08 Сентября 2017, 00:29
Поэтому и спросила - где продают мойву с икрой у нас!
Ирин, в Новусе на Левобережной на прошлой неделе покупала мойву с икрой (не вся но попадалась)
Эля_луг
Мойва с лимоном и тархуном | 08 Сентября 2017, 17:34

Валькир, какой интересный рецепт. Тархун есть, осталось мойву купить. Вариант с духовкой тоже нравится. Иногда в сковороде гриль- газ делаю, но туда много не помещается.
Валькир
Мойва с лимоном и тархуном | 08 Сентября 2017, 20:54

Спасибо, девушки, за активное обсуждение! Мойву размораживаю и мою. И всё. Даже не солю, только обильно лимонным соком поливаю.
На сковородке лениво жарить. А в моей маленькой простенькой духовочке самое оно. Думаю, что и с икрой тоже хорошо прожарится, только эта мойва без икры.
ока
Мойва с лимоном и тархуном | 08 Сентября 2017, 21:18

Цитата: filirina от 08 Сентября 2017, 00:29
Не будет она с икрой и во время нереста!  Наши умельцы икорную мойву переводят на икру, которая стоит в четыре раза-дороже, чем мойва, а в продажу пускают одних мойвиных мужиков. Поэтому и спросила - где продают мойву с икрой у нас!

не, у нас сезонные колебания
Валькир
Мойва с лимоном и тархуном | 09 Сентября 2017, 20:31

Мне давно с икрой не попадалсь.
Piano
Мойва с лимоном и тархуном | 13 Сентября 2017, 10:36

Цитата: filirina от 07 Сентября 2017, 23:37
(интересно, где у нас сейчас мойву с икрой продают?
Специально  на пробу взяла 400 грамм,только 2 были без икры, но к нам поставляют только замороженную, так что это не сейчас вероятно поймали))).
Вопросы остались.Пойду к Оке в личку.
М@рточка
Мойва с лимоном и тархуном | 16 Сентября 2017, 10:52

Мария, а как узнать, что она дальневосточная? Везде крупная, обычно с икрой, неделю назад брали. Но откуда... Даже не знаю 




С тархуном не пробовала никогда, надо исправиться)
Валькир
Мойва с лимоном и тархуном | 17 Сентября 2017, 15:09

Я покупаю в фирменном магазине, "Красная икра". На ценнике так было написано, да и по виду она отличается.

про тархун - думается мне, рыба любит тархун..... в блюдах.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Женские ажурные туфельки крючкомСациви из баклажанов (рецепт И.И. Лазерсона)Хлеб по мотивам грузинского шотис пури.Квас как из магазинной бочки (быстрый квас)Суп из сушеных белых грибов с белой фасольюТосты с авокадо

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения