Тема:
 [1]

Плюшки-растрепушки на огуречном тесте

Избранное
Валькир
Плюшки-растрепушки на огуречном тесте | 05 Сентября 2017, 20:32

Плюшки-растрепушки на огуречном тесте

Категория: Выпечка
Кухня: русская
Плюшки-растрепушки на огуречном тесте Плюшки-растрепушки на огуречном тесте

Ингредиенты

Тесто сдобное дрожжевое 450 г
Огурец свежий тертый 50 г
Начинка в плюшки любая овощная

Способ приготовления

  • Плюшки-растрепушки на огуречном тесте Свежий огурец очищаем от кожуры, натираем на мелкой терке.
  • Замешиваем сдобное дрожжевое тесто - с яйцом, на жирном 6% молоке, с добавлением кефира и меда. Или какое лучше получается. Во время основного замеса добавляем тертый огурец. Ставим в теплое место на расстойку.
  • Плюшки-растрепушки на огуречном тесте После первого подъема
  • Плюшки-растрепушки на огуречном тесте тесто растягиваем, сбрызгиваем растительным маслом,
  • складываем конвертом. Так делаем два раза.
  • Плюшки-растрепушки на огуречном тесте Тесто получилось воздушное!
  • Готовим начинку - у меня была капустная, со свежим укропом, петрушкой и базиликом. Потушила слегка со сливочным маслом.
  • Затем от теста отщипываем кусочки, растягиваем в лепешечки,
  • Плюшки-растрепушки на огуречном тесте на середину кладем начинку,
  • Плюшки-растрепушки на огуречном тесте складываем, прижимаем края
  • Плюшки-растрепушки на огуречном тесте и делаем надрезы - можно ножом, а я порезала ножницами для резки зелени.
  • Даем расстойку 15 минут, выпекаем в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 20 минут.
  • Огурчик в готовых плюшках чувствуется, поэтому начинку лучше делать овощную.

               

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Идея огуречного теста - моей свекрови. Она же и руководила всем процессом приготовления.

"Произошло название «плюшка» от древнерусского слова «плющька» — «плоский», «раскатанный», от глагола «плющинти»], так как плюшки плоские. Вторая версия происхождения — булочка в форме трясогузки."

Мне больше нравится первая версия названия.

               
kavmins
Плюшки-растрепушки на огуречном тесте | 05 Сентября 2017, 21:30

очень красивая выпечка! интересно и необычно получилось...а воздушность тесту именно огурец придает? спасибо за рецепт, надо будет попробовать 
Альбина
Плюшки-растрепушки на огуречном тесте | 06 Сентября 2017, 06:33

Мария, интересный рецепт  Обязательно надо будет воспользоваться. Пока в закладки
Никуся
Плюшки-растрепушки на огуречном тесте | 06 Сентября 2017, 08:55

Мария, очень аппетитное фото  , а какой огурец в тесте на вкус?
lettohka ttt
Плюшки-растрепушки на огуречном тесте | 06 Сентября 2017, 10:25

Валькир, Оригинальненько!  
Спасибо за рецепт.  шикарных плюшек,  унесла в копилочку,  пока есть огурчики надо попробовать)
Валькир
Плюшки-растрепушки на огуречном тесте | 06 Сентября 2017, 22:18

kavmins, Марина, да, я думаю, что именно огуречное пюре дает такую воздушность тесту.
Альбина, спасибо!
Никуся, Илона, на вкус - ничего такого особенного, легкий огуречный привкус, на второй день почти и не заметный.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Женские ажурные туфельки крючкомСациви из баклажанов (рецепт И.И. Лазерсона)Хлеб по мотивам грузинского шотис пури.Квас как из магазинной бочки (быстрый квас)Суп из сушеных белых грибов с белой фасольюТосты с авокадо

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения