Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах) (страница 3)

Yuliya K
Яночка, отличная комбинация панелек для этих коржей! Действительно толщина в самый раз! Рада, что рецепт пригодился!

marina-mm
Юлия, спасибо за легкий рецепт, испекла в Тристаре три коржа, один из 2/3 теста и разрезала, второй из остального. Круги порезала пополам, получился тортик из 6 коржей, просто огромный
Сахар в тесто 80 г. Сверху натерла конфетки Ромашка, под руку попались.

Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах)

Yuliya K
Марина, отличный тортик! Спасибо за подробности! Еще одно подтверждение, что сахар в тесте можно уменьшить!

marina-mm
Юлия, да, сахара достаточно, тем более мои сладкое не любят. Я в овсяное печенье на днях вообще сахар забыла добавить, там ложка меда только была, так то печенье на ура улетело.
А этот тортик почему-то у меня большой получился, неожиданно, можно было круглый оставлять на три коржа.
А голандские вафли толстые или не очень?
Надо в вафельнице попробовать. Для бельгийских размер подойдет?

Yuliya K
Марина, из всей порции теста тоже думаю, что можно было оставить и из трех коржей! Или делить тесто пополам и печь два коржа, и их резать по толщине, чтобы готовый тортик был из четырех слоев.
Голландские вафли они не толстые и даже не средние по толщине как сердечки, они ближе все же к тонким вафлям. В мультипекаре из-за остреньких шипов они просто получаются рыхлей, чем обычные тонкие вафли. Но можно конечно попробовать на бельгийских, а вдруг и на них отлично получится!

marina-mm
Юлия, спасибо, поняла.

Марина Воронеж
Юлечка, спасибо за рецепт медового торта, очень легко, быстро, а главное вкусно. У меня мультик 7, вышло 3 коржа, думала не получится или тесто убежит, а всё получилось!!!

Yuliya K
Марина Воронеж, Мариночка, очень рада, что все получилось быстро и вкусно!! А на какой панельке пекла?

Марина Воронеж
Юля, пекла на пицце, не знала сколько теста лить, поэтому первый корж кривенький получился (разновысотный). А второй полностью занял весь объем МП, прям панелька медовая получилась, я её на два коржа расслоила, сметанным кремом пропитала, а сверху (варёная счущ.+слив. масло), очень нежно получилось, ещё раз спасибо!

Sonadora25
Девочки, одно но - мне показалось, что крема не просто мало, а Очень мало, а вот сахара в нем явно перебор, я положила 200 грамм сахара и 400 грамм сметаны, и не помешало бы 600 сметаны на 150 сахара, очень сухой результат. Коржей у меня вышло 44))), закладку не меняла

Yuliya K
Татьяна, сколько сметаны и сахара в креме - это уже дело вкуса... А на вафельные коржи, да, крема может уйти больше. Порция крема в рецепте расчитана на мягкие коржи. Сколько уходит крема на вафли я не замеряла, так как не делала вафельные тортики сразу из всего количества. Кстати делала крем и смешивая 20% сметану с домашним йогуртом, получается тоже очень вкусно!

Гну
Sonadora25, Танюша, ты чуток описАлась. Получилось 44 коржа? Или подтверждаешь?

Yuliya K
Получилось 44 коржа?
Света, думаю, что все правильно - вафельных голландских столько и получится!

Sonadora25
44, именно так. А сегодня 36, прослаивала по 2 сгущёнкой. Разница в масле (сегодня) и сыре маскарпоне (в первый раз), но строго по 50 грамм

kirch
Когда пекла первый раз, и взяла сметаны по рецепту, было мало. Сейчас уже беру 500 г сметаны самое то. Юля, вчера третий раз пекла твой тортик, а ни разу не поблагодарила. Очень нравится и простотой, и вкуснотой.

Ритусля
Прочитала все 7 страничек темы и поняла, что я настоящая балда!
Балда потому, что до сих пор не испекла этот медовичек и даже не отправила в закладочки.
Люляшик, спасибо большое за рецепт!
Все записала и задокументировала.
Бум готовить!

Yuliya K
kirch, Людочка, очень рада, что нравится тортик!!
Ритуля, срочно исправляйся!! Тем более все необходимые приборы у тебя есть!

Mirabel
Юлия, Юль, а тесто наливать до краев. если в Принцессе или мультипекаре печь?

Yuliya K
Вика, в пиццамейкере я пеку в форме, тесто кладу на половину высоты, чтобы не прижаривалось к верхней крышке. А в мультипекаре на гриль -
 панельке наливала почти до краев.

Mirabel
Юлия, Спасибо, Юлечка! тоже буду гриле печь.
пришлось купить маленький грилек 3 в 1. Это все вы со своим мультом, дразнилки!

Улыбка
Ну, как пройти мимо такого замечательного рецепта Пока читала, все облизывалась
Выход один - придется испечь

Yuliya K
пришлось купить маленький грилек 3 в 1
Вика, и правильно!!
Улыбка, Катюша, конечно надо попробовать - делается просто и быстро!

A.lenka
Юлечка, большое спасибо за рецепт!!!
Именно с ним у меня получились настоящие голландские вафли!
30 вафелек плюс куча обрезков. Теперь буду ваять из них тортики.

Гну
Ритусля, Рита, ты здорово лоханулась. Это не рецепт - это сказка для лодырей.

Yuliya K
A.lenka, Леночка, рада, что вафельные коржики удались!

Eta
Юлек, еще раз спасибо за рецепт. Сегодня в 7 МП испекла три твоих коржа и два своих песочных. Получился прямоугольный торт 25х20 высотой 8 см пока без верхнего слоя крема и украшений. А по времени- час. Это мой рекорд для торта! В мульте, только выпечка бисквита час!

Гну
eta-007, Светик, очень удачно-ленивый рецепт.
Именно с ним у меня получились настоящие голландские вафли!
30 вафелек плюс куча обрезков. Теперь буду ваять из них тортики.
Как я отстала от жизни. А мечты были. Теперь буду смело действовать.

Ukka
Yuliya K, Юличка, испекла сегодня твой медовичок в гриль-пластине (сендвич-тостер 3 в 1 Clatronic ST-WA 3490, который у меня появился благодаря Лера-7), только 2\3 муки заменила на цз. Пробовала крошечки, абалдеть как вкусно!!! Коржи остынут, промажу, как не съесть его до обмазки?

win-tat
А я все думала-думала, в чем же поинтереснее испечь этот медовичек. Увидела вафельницу Cloer 120 XXL (цветок) и тут все сложилось, поняла, что она мне жизненно необходима именно для таких тортиков. У нее диаметр цветка 20 см, самое то для этого дела.

Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах)

Теста наливала ~ 2 половника, из полной порции получилось 4 закладки и ещё 1 ст/л на...1 листик, пойдет на обсыпку. Цветок выпекался 1,5 мин, я даже не успела оглянуться, а тесто уже закончилось. Коржи получились нежнейшие, пушистые. Сметану положила отвешиваться, вечером взобью, обмажу и завтра тортик покажу.


Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах)Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах)Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах)Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах)Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах)

Шалость
завтра тортик покажу

Сижу жду)))
Татьяна, а легко края цветков обрезались что выплали из формы?

Yuliya K
А я все думала-думала, в чем же поинтереснее испечь этот медовичек
Таня, вот это да!!! Какая классная идея - тортик из «сердечной» вафельницы!! Очень хочется поскорее увидеть готовый тортик и разрезик!!
***
Что-то уведомления не приходили - столько сообщений пропустила...
eta-007, Света, тортик из разных коржей -здорово придумано! Надо взять и эту идею на заметку!!
Ukka, Оля, рада, что на вкус понравился!!

win-tat
а легко края цветков обрезались что выплали из формы?
Надежда, легко, коржи мягкие, а выплывшие кусочки почти хрустящие, одни рукой отломала, другие ножом отрезала.
Юлечка, спасибо! А коржики-цветочки из этого теста такие ароматные, пышные и нежнейшие получились, что их даже просто так можно есть, как мягкое печенье.

Принесла тортик, крем взбился шикарно, только брала другие пропорции, 400 г отвешенной сметаны 20%, 4 ст/л сах/пудры (подержала в морозилке 20 мин) и 1 ст/л лимонного сока. Юлечка, ещё раз преогромное спасибо!

Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах)


Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах)Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах)Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах)

А попадались разрезы и без рисунка, наверное где сильнее придавливала, когда собирала

Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах)

Yuliya K
Танюша, какие чудесные разрезики!! Отличный вариант тортика у тебя получился!! Попробую и я на своей «сердечной» малютке!!

win-tat
Юлечка,
Попробую и я на своей «сердечной» малютке!!
, по-моему самый быстрый вариант медовика,
Мне всегда нравилась эта вафельница-цветок, но никак не могла подобрать любимый вариант вафель для себя. И вот наконец-то нашла для нее достойное занятие.

Иржи
Юля, спасибо за вкусный тортик, внучка ела с удовольствиемБыстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах)

Yuliya K
Ирочка, рада, что внучке тортик понравился!! Спасибо за фотоотчет! Выглядит шикарно и очень необычно для медовика!

Шалость
Иржи, Ирина, а как такой розовенький однородный крем сделать?

Иржи
Шалость, Надежда, обычная сметанка 15 %, сахар, и пищевой краситель, немножко взбила блендером с ножами. Крема намазывала щедро, коржи почти все впитали

Шалость
Yuliya K, Юлия, спасибо за рецепт очень понравилось. Пекла в вафельнице для тонких вафль Клоере, пекутся мгновенно.
Татьяне спасибо за пояснения к крему. Он суперский, но маловато что-то у меня вышло в итоге, тортик мог бы быть и повлажнее.

Вот отчет

Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах)

Yuliya K
Надежда, медовик выглядит замечательно!!! Столько слоев!!
 Да, для тонких вафель крема как правило уходит больше обычной нормы, т. к. коржи получаются суше и тверже. И у меня пропорции крема в рецепте указаны в расчете на мягкие коржи - на вафельные коржи крема уйдет в 2-3 раза больше, в зависимости от желаемой мягкости. У Татьяны вафли средней толщины, они ближе к мягким коржам.

win-tat
Вот отчет
Надежда, зачем такую красоту под спойлер спрятала? Вытаскивай скорее, какой слоистый получился!

М@рточка
Только сегодня пекла вафли и думала, надо бы медовик попробовать. Но будет небольшого диаметра...
А тут уже фото!!! Красота, столько слоёв!!
 

Шалость
Девочки, спасибо.
Мои просто сожрали половину вафель, хотела или выше или 2 тортика делать
Спасибо всем за науку, медовик это фирменный еще бабушкин, а потом и мамин тортик. У мамы он получается восхитительно, у меня вечно сухой сколько сметаны я не вбухаю ну и возни с ним многовато.
Тут очень понравилась идея, мне просто ну мне нравится печь вафли (теперь ищу мягкую бутылку для этого теста, чтоб прям супер удобно было )
Очень понравился Танин вариант крема, словила кайф от приготовления, он такой плотненький вышел, хоть розочки отсаживай. Из всех моих медовиков этот самый влажный, теперь поняла буду делать еще больше крема и куплю вафельницу-цветок как у Татьяны.

Yuliya K
Но будет небольшого диаметра...
Дашенька, на «голландских» панельках тортики тоже небольшого размера получаются - вафелька ж 10 см, с небольшим! Но мне (и не только мне!) они очень нравятся и по виду, и по вкусу! На «сердечной» небольшой вафельнице думаю, что тоже симпатичный тортик получится! Или два тортика!
теперь ищу мягкую бутылку для этого теста, чтоб прям супер удобно было
А что, хорошая мысль!

Марго
Юля, спасибо за вкусняшку, очень вкусно и легко)). Пекла в Мультипекарь PRO (7 серия)

Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах)

Свершение
Юля, твой тортик уже почти во всех основных видах вафельниц опробовали. Остались только гонконгские 😂!

Yuliya K
Марго, Марина, вот так сюрприз!! На панельке «толстые вафли»?!! Слов нет, какой красавчик получился!!!
тортик уже почти во всех основных видах вафельниц опробовали. Остались только гонконгские
Лен, думаю недолго ждать осталось!! Такие тортики печатаются, один краше другого!!
Спасибо вам, девочки!!

Sheala
Несу свой тортик:

Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах)


Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах)

Пекла в маленьком мультике. Из одной порции вышло пять закладок, каждый корж пекся по 5-6 минут. Сначала хотела сделать коржи вафельными, но они что-то заприлипали и я перешла на пиццевую панель. Три пиццевых коржа распустила по высоте, вафельные оставила так.

Yuliya K
Танечка, спасибо за классный фотоотчет! Очень симпатичный тортик! Хорошо, когда есть возможность просто поменять панельки!!

Улыбка
делается просто и быстро!
Сказано - сделано Юлинька, я без фоты, но с ааагромной СПАСИБОЙ
Пекла в духовке, двумя пластами и получилось четыре слоя, 6 см. высотой один минус - крема маловато в следующий раз удвою хочется попробовать в вафельницах, поскольку понравился всем, даже мужу, который не ест торты уже лет двадцать, тортик получает постоянную прописку

Yuliya K
Катюша, ура!! Спасибо за отзыв!! Мне очень-очень приятно слышать, что тортик всем понравился! Обязательно теперь надо попробовать в вафельницах!! Я вот не смогла удержаться от очередного соблазна и заказала под тортики вафельницу как у Тани Cloer 120 XXL.

Улыбка
Обязательно теперь надо попробовать в вафельницах!!
Еще как надо! Чего они лежат, скучают...

Fifanya
Yuliya K, Юль, а вот если я сейчас его сделаю, к примеру, хорошо запакую и в морозилку, как думаешь, хорошо будет храниться? На НГ, чтобы время не отнимал. Я обычно, Дамские пальчики, с кремом из взбитых сливок делаю так и муссовый. А мой муж ОЧЕНЬ любит медовик, вот сюрпризом было б.

Yuliya K
Анечка, не подскажу, я вообще такие вещи замораживать не пробовала. Читала, что девочки успешно замораживают готовые коржи и тортики - не думаю, что этот исключение... Я заранее только вафли для медовичка выпекала - они хорошо хранятся просто в закрытом контейнере.

Иржи
Yuliya K, Юля, а я такую Траволу купила для медовичка, дёшево, сердито и очень хорошо печет

Yuliya K
я такую Траволу купила
Ирина, какую? Пиццамейкер или вафельницу?

Fifanya
Yuliya K, Спасибо, Юль. Завтра сделаю на пробу маленький, и заморожу на пробу с кремом и без. Завтра займусь.

Свершение
Yuliya K, Юль, а вот если я сейчас его сделаю, к примеру, хорошо запакую и в морозилку, как думаешь, хорошо будет храниться? На НГ, чтобы время не отнимал. Я обычно, Дамские пальчики, с кремом из взбитых сливок делаю так и муссовый.
Ань, а где-нибудь есть рецепт из «пальчиков»
И эксперимент отличный! Нужный

Иржи
Yuliya K, Юля, вафельницу цвяточек, чесслово, не на радуюсь. Диаметр 18 см





Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах)

Fifanya
Свершение, Ленчик, возьми Чучелкин Торт «Дамские пальчики»
Но для заморозки беру деревенскую сметану или 10% сливки+ загуститель для сливок с сахаром или пудрой. Просто крем из сметаны у меня в тортике после разморозки. Очень удобно 1 января к чаю достать из морозилки, быстренько зеркалкой или ганашиком, а не стоять у плит.
А медовик и украшать не надо, он сам украшение



Рецепты в разделе «Медовики»

Постные блюда

Новое