Тема:
 [1]

Тарталетки из нута (без глютена и яиц) в тарталетнице Ves

Избранное
Гну
Тарталетки из нута (без глютена и яиц) в тарталетнице Ves | 22 Мая 2017, 20:08

Тарталетки из нута (без глютена и яиц) в тарталетнице Ves

Категория: Здоровое питание
Тарталетки из нута (без глютена и яиц) в тарталетнице Ves Тарталетки из нута (без глютена и яиц) в тарталетнице Ves

Ингредиенты

нут отваренный 250 гр
мука нутовая или кукурузная 2 ст.л.
льняные светлые отруби или молотые семена льна 2 ч.л
вода холодная кипяченая 4 ст.л.
соль щепотка
разрыхлитель 1 ч.л.
масло растительное 1 ст.л.
майонез из семян льна или рисовый (можно любой иной) 2 ст.л.

Способ приготовления

  • Я  пекла закусочные тарталетки, поэтому сахар не использовала. Но, если запланировали сладкие, то можно добавить сахара приблизительно 2 ст.л.
  • Начинаем с заменителя яиц: берем 2 чайные ложки льняных светлых отрубей или молотые семена льна, заливаем их 4 ст.л. холодной кипяченой воды, тщательно перемешиваем и настаиваем 1-2 часа. За это время отруби (молотые семена) выделят желирующие вещества.
  • Можно замочить и на ночь, поставив в холодильник.
  • Отваренный нут перемалываем на мясорубке.
  • Смешиваем все ингредиенты и приступаем к выпечке.
  • Стоит учесть, что тесто получится липкое и шариков не накатать, придется выкладывать ложкой.
  • Выпекаем 7-9 минут. За 7 минут выпечки получим более мягкие тарталетки, за 9 минут более жесткие.
  • Начинила тарталетки сегодня кургрудка+твердый сыр+майонез. Сверху бросила свежий огурчик, порезанный соломкой.
  • Для пивной вечеринки можно увеличить количество соли в тесте и добавить по вкусу красный молотый жгучий перчик.
  • Льняной загуститель (заменитель сырых яиц)
  • Вегетарианский рисовый майонез
  • Майонез постный (веганский) из льняных отрубей

               

Блюдо рассчитано на

18 шт.

Время приготовления:

1-2 часа + выпечка

Программа приготовления:

выпечка

Примечание

Семена льна измельчаю в кофемолке.
Помимо предложенных майонезов, можно сделать майонез из семян подсолнечника.

               
kristina1
Тарталетки из нута (безглютена и яиц) | 22 Мая 2017, 21:03

Гну, Света, ух, какие классные тарталетки, в закладки, спасибо 
Премьер
Тарталетки из нута (без глютена и яиц) | 22 Мая 2017, 22:17

Как-то чересчур схематично изложено..
"Майонез" в тесто?
Смесь выкладываем ложкой - куда, как, сколько, режим и время выпечки..
Туманчик
Тарталетки из нута (без глютена и яиц) | 22 Мая 2017, 22:33

Света, очень интересный рецепт! Спасибо. Отличная закуска.
семена льна (чиа) завариваю в свч. довожу до кипения и даю остыть.
 но их отлично заменяет отвар самого нута. ну а если семена заварить на этом  отваре нута, то будет очень "крепкое" яйцо! вместо семян можно взять льняную муку.
кстати, майонез на льняной муке и готовится быстрее и очень вкусный
Тарталетки из нута (без глютена и яиц) в тарталетнице Ves Майонез постный на основе льняной мукиМайонез постный на основе льняной муки
(ang-kay)
Гну
Тарталетки из нута (без глютена и яиц) | 22 Мая 2017, 22:51

Премьер, Оля, помоему в рецепте яснее ясного сказано смешиваем все ингредиенты, стало быть майонез -составляющая теста.
Далее я согласна, допустила оплошность, не указав, что свои тарталетки пекла в тарталетнице Ves, туда тесто и выкладываем, в ней один режим выпечка. Время выпечки зависит от работы самого прибора, в моем случае это  7-9 минут в зависимости от желаемого результата. 7 минут - тарталетки будут более мягкими, 9 минут - более жесткие.

В рецепте исправила. Еще есть неясности? Спрашивай.
Премьер
Тарталетки из нута (без глютена и яиц) в тарталетнице Ves. | 23 Мая 2017, 14:00

Нет, теперь все понятно. Духовка такого аккуратного результата не даст.
Гну
Тарталетки из нута (без глютена и яиц) в тарталетнице Ves. | 23 Мая 2017, 14:29

Премьер, Оля, придется тебе тарталетницу купить, будешь потом ваять тарталетки и этакие, и разэтакие, пирожными своих баловать.
Mandraik Людмила
Тарталетки из нута (без глютена и яиц) в тарт | 25 Апреля 2018, 14:44

Света, с нутом опыта работы пока мало, по-этому у меня вопрос, а сколько сухого нута надо, что бы получить 250гр варёного
Олёкма
Тарталетки из нута (без глютена и яиц) в тарталетнице Ves | 25 Апреля 2018, 15:13

Ой, мне тоже нужно! А то тарталетнцу купила и лишь один раз поиграла. И нут есть, и мука нутовая. Заняться что ли завтра тарталетками.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Балык из скумбрииФиниковые кексы (без муки)Паста «четыре спагетти» под кисло-сладким соусом с кокосовыми сливкамиСырная запеканка с макаронамиМороженое клубничное с йогуртомТорт «Ягодная нежность»

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения