Тема:
 [1]

Хлеб содовый с ржаной мукой в мультиварке Panasonic

Избранное
Кроша
Хлеб содовый с ржаной мукой в мультиварке Panasonic | 01 Марта 2010, 11:16

Хлеб содовый с ржаной мукой в мультиварке Panasonic

Категория: Особый хлеб

Хлеб содовый с ржаной мукой в мультиварке Panasonic Хлеб содовый с ржаной мукой в мультиварке Panasonic

Ингредиенты

Мука пшеничная 1 1/2 чашки
(225 г)
Мука ржаная 1 1/2 чашки
(195 г)
Сахар 2 ст.л.
(1 ч.л.)
Соль 1 ч.л.
(1,5 ч.л.)
Холодное сливочное масло,
порезать на маленькие кусочки
4 ст.л.
(55 г)
Сода 1 ч.л.
Пекарский порошок 1/2 ч.л.
Жёлтый изюм
(не добавляла)
3/4 чашки
Семечки тмина 1 ч.л.
Кефир (buttermilk)
(смешала кефир,творожную сыворотку
и остатки сметаны)
1 1/2 чашки

Способ приготовления

  • Прогреть духовку до 180°C /350°F.
  • Смазать противень растительным маслом.
  • В большой чашке смешать венчиком сухие ингредиенты (от муки до соли). Добавить холодные кусочки масла и порубить ножом в мелкую крошку размером с горох (или растереть масло с мукой пальцами).
  • Добавить изюм, тмин и перемешать. Добавить кефир в муку, перемешать вилкой (тесто будет слегка липким).
  • Выложить тесто на посыпанный мукой стол, немного вымесить до исчезновения сухой муки и сформировать круглую буханку 15 см в диаметре; положить буханку на противень.
  • Используя ситечко, посыпать хлеб мукой (1 ч л). Сделать на хлебе неглубокие надрезы ножом (2 см глубиной, 10 см длиной) в форме креста.
  • Выпекать 50-60 минут, или до готовности (корочка хлеба должна быть сухой и твёрдой, но по остывании она размякнет).
  • Остудить хлеб на решётке.
  • Хлеб можно заморозить целиком (размораживать не доставая из пакета) или предварительно нарезав на порции (кусочки разогревать в микро).
  • Очень рекомендую попробовать !Замешивание занимает считанные минуты, режим "Выпечка" 65 минут, 20 минут хлебушек простоял в режиме "Подогрев".
  • Хлеб содовый с ржаной мукой в мультиварке Panasonic
  • Хлеб содовый с ржаной мукой в мультиварке Panasonic

               

Примечание

Источник здесь: http://aynmark.wordpress.com/
Автор: Ayn

Красным цветом мои изменения и дополнения.

               
Натусичка
Хлеб содовый с ржаной мукой | 13 Сентября 2010, 14:03

Так я не поняла, хлеб выпекается в мульте?  Тогда о каком противне идет речь?
Кроша
Хлеб содовый с ржаной мукой | 13 Сентября 2010, 14:54

Натусичка
Я выпекала этот хлебушек в МВ,а автор рецепта Ayn выпекала его в духовке(про противень сказано именно у автора,слова автора выделены синеньким цветом ).
Натусичка
Хлеб содовый с ржаной мукой | 13 Сентября 2010, 14:55

Спасибо, поняла!
Бишка
Хлеб содовый с ржаной мукой в мультиварке Panasonic | 13 Января 2018, 00:27

Кроша, А "чашка"-это сколько?
Кроша
Хлеб содовый с ржаной мукой в мультиварке Panasonic | 13 Января 2018, 07:43

Бишка, 1 чашка=240 мл.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Корюшка на пару под сливочно-икорным соусомГалета из дрожжевого цельнозерного творожного теста с диетической фруктовой начинкой (с псиллиумом)Дрожжевое цельнозерновое творожное тесто для пиццы и выпечкиСеледочка, приготовленная самым ленивым способомСконы с ржаной мукой, изюмом и имбирёмТарталетки с льняной и рисовой мукой

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения