Тема:
< Назад 1 ... 307 308 309 310 311 [312] 313 314 315 316 317 ... 339 Вперед >

Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Избранное
Глина
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 13 Марта 2018, 14:40

Спасибо всем
Пока все ясно
Остальные вопросы по мере использования хлебопечки
Работает она тише чем хитачи
И месит как то активнее
Пока меня она радует
Mandraik Людмила
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 13 Марта 2018, 14:45

Цитата: SvetaI от 13 Марта 2018, 14:39
обмануть технику несложно, но зачем?
Света, так я написала зачем:
Цитата: Mandraik Людмила от 13 Марта 2018, 14:35
время выстаивания может увеличиться максимально, в "ущерб" расстойке
То есть время расстойки уменьшится, а мне этого не надо, даже 20мин влияют на высоту и качество теста. Конечно, каждый сам решает как и что ему делать, я пишу про свой опыт, вдруг кому пригодится А вот делать так или не делать это уже личный выбор.
Глина
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 13 Марта 2018, 18:08

Девочки но что сказать...
Слов нет!!!!
Тихая работа при замесе по сравнению с моей старой хитачи
Хлеб получился высокий красивый
Я в восторге
Из ведерка вылетел со свистом
$vetLana
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 13 Марта 2018, 18:29

Глина, Светлана, как приятно такое слышать от владельца Хитачи 
Mandraik Людмила
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 13 Марта 2018, 18:44

Светлана, поздравляю с первым хлебушком
Глина
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 13 Марта 2018, 18:51

Спасибо за поздравления и советы
Купила благодаря советам девочек
Моя хитачи служит верой и правдой лет 14
Но она не может делать ржаной хлеб
А мы не едим белый хлеб
Mirabel
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 17 Марта 2018, 18:09

Девочки-мальчики!А с добавлением "старого" теста кто-нибудь пробовал печь в нашем Панасе?
как бы правильно все расчитать
Anchic
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 17 Марта 2018, 19:48

Вика, ты тесто собираешься "отбирать" для следующего раза? Если да, то ничего не меняется. В нужный момент возьмёшь кусок теста того же веса, что и добавила. Если не будешь брать - вычти вес муки и жидкости, которые в этом куске старого теста, из привычного рецепта.
Mirabel
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 17 Марта 2018, 22:20

Цитата: Anchic от 17 Марта 2018, 19:48
В нужный момент возьмёшь кусок теста того же веса
ага!понятно!а когда этот нужный момент настанет?
Anchic
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 17 Марта 2018, 22:21

Когда тесто вымесится и печка на подъём остановится.
Mirabel
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 18 Марта 2018, 00:47

Анна, все понятно!спасибо,Анечка!
Свершение
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 18 Марта 2018, 08:33

Mirabel, Вика, можно еще воспользоваться вот этой технологией Закваска "Самая простая". Тесто свое старое или уже отщипнутое от нового хлеба начни кормить, как закваску по Марысиной технологии. Закваска и будет.
Heartfeil_Glance
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Марта 2018, 18:25

Mandraik Людмила, добрый вечер, снова я тут)
Никак у меня нет получается бородинский хлеб испечь, уже два раза пробовала, на солоде и на квасное сусле, на солоде видимо может много воды в рецепте было, хотя пекла на квасе ржаной просто было столько же и все отлично, а на сусле не поднялся почему то....
Может есть проверенный рецепт какой то?
Вит
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Марта 2018, 18:37


Цитата: Heartfeil_Glance от 26 Марта 2018, 18:25
Может есть проверенный рецепт какой то?

Есть. Я в Ленте взял готовую смесь бородинского и загрузил в ХП. На пачке инструкция есть, как в ХП выпекать. Получился. Я даже фотоотчёт здесь выставлял с пошаговым процессом выпечки. Но давно это было.
Heartfeil_Glance
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Марта 2018, 18:39

Вит, на том то и дело, что из смеси тоже делала отлично было, мне надо именно из ингредиентов отдельных)
Вит
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Марта 2018, 18:40

Ааа, тогда к сожалению  Подождём Людмилу
Mandraik Людмила
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Марта 2018, 20:17

Heartfeil_Glance, вот в этот рецепт добавить кориандр и тмин, проверено - всё нормально получается на ржаном режиме
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) Хлеб только на ржаной муке (по типу вестфальского) (Автор Коша)Хлеб только на ржаной муке (по типу вестфальского) (Автор Коша)
(Елена Бо)
Делала этот рецепт на солоде, если на сусле то количество воды для заливки рано объёму квасного сусла, т.е. 80мл. Колобка естественно не будет, во время замеса я помогаю силиконовой лопаткой, по окончании замеса можно вынуть лопасть мешалки и выровнять силиконовой лопатой в буханочку.
Mandraik Людмила
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 27 Марта 2018, 20:57

Испекла сегодня сборный хлебушек, из оставшегося со вчера 2ложек зелёного пюре(картофель+репка+шпинат), половинки яблочка и почти стандартного рецепта
Вода+1/4 яблока потёртое 280мл
пюре(картофель+репка+шпинат)  2ст.л. с горкой
мука пш. в.с. 180гр
мука пш. 1С 240гр
отруби радные 1ст.л.
дрожжи 1,5ч.л.
соль 1ч.л.
масло растит нераф. 1ст.л.
Колобка практически не было, тесто было очень "жидкое"
Делала сначала на проге №1, основной хлеб, потом после последней обминки, перед выпечкой, выключила прогу и включила сервисный подогрев, дождалась максимального подъёма и только после этого включила выпечку на 1 час. Результат порадовал своей воздушностью:
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)
Дюймовочка
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 29 Марта 2018, 12:25

Всем приветик
Ржаной заквасочный готов к выпечке.
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)
Mandraik Людмила
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 29 Марта 2018, 13:39

Ольга, красиво, а не слишком ли сильно поднялся? Ржаное тесто сможет опасть при выпечке, если поднялось больше чем в 1,5 раза
К сожалению никакая хлебопечка не может создать полноценный режим для ржаного хлеба и при постепенном нагреве тена тесто ещё немного поднимется и может не выдежать своего веса. По-этому ржаной хлеб лучше получается в духовке. Он ставится в очень горячую духовку, у буханки схватывается корочка, которая в дальнейшем служит формообразующим каркасом, а потом температура убавляется и дальше ржаной уже печётся как и обычный хлеб
< Назад 1 ... 307 308 309 310 311 [312] 313 314 315 316 317 ... 339 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Хлеб по мотивам грузинского шотис пури.Квас как из магазинной бочки (быстрый квас)Суп из сушеных белых грибов с белой фасольюТосты с авокадоПеревернутый сливочный пирог с клубникойСкьяччатина из цукини (Schiacciatina di zucchini)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения