Тема:
 [1]

Фрикадельки в соусе

Избранное
DonnaRosa
Фрикадельки в соусе | 18 Марта 2017, 20:41

Фрикадельки в соусе

Категория: Мясные блюда

Фрикадельки в соусе Фрикадельки в соусе

Ингредиенты

Свиной или наполовину с говяжьм фарш 400 gr
луковица 1
кусочек сухого батона без корочки 1-2
манка ...
соль ...
сухие травы ...
лаврушка 1
оливковое масло ...
кукурузная мука ...
томатный острый соус 1st.l
крупно натертая морковка 1/2
чеснок в подливу 1-2 dol'ki

Способ приготовления

  • Фарш смешать с натертой луковицей, мокрым кусочком батона, маленькой горсточкой манки, поперчить, посолить, насыпать прованские или другие травы, я добавила куркумы. Все хорошо вымесить.
  • Сформирофать фрiкадельки, величиной с небольшое яйцо,
  • обвалять в кукуруzной муке каждую. Обжарить на оливковом масле со всех сторон каждую, засыпать тертой морковкой, подлить воды или бульона, положить в воду ложку томатного острого соуса, лаврушку. Тушить до готовности под прозрачной крышкой, иногда помешивая легонько деревянной лопаткой. Подливы должно быть много. Можно добавить сметаны, кто любит, но я так не делаю.

               

Примечание

Готовлю в вок.

               
DonnaRosa
Фрикадельки в соусе | 18 Марта 2017, 20:46

Фрикадельки в соусе
brendabaker
Фрикадельки в соусе | 19 Марта 2017, 19:20

DonnaRosa,
Как интересно,что манка в фрикадельках,ни разу так не делала,буду исправлять это упущение.  
ВЫГЛЯДИТ ОЧЕНЬ АППЕТИТНО
DonnaRosa
Фрикадельки в соусе | 19 Марта 2017, 19:24

Цитата: brendabaker от 19 Марта 2017, 19:20
DonnaRosa,
Как интересно,что манка в фрикадельках,ни разу так не делала,буду исправлять это упущение.  
ВЫГЛЯДИТ ОЧЕНЬ АППЕТИТНО
Манка, разбухая, скрепляет фарш, загущает подливку, оставляя фрикадельки мягкими.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Торт «Ягодная нежность»Масло расторопши домашнего отжима на маслопрессеМасло черного кунжута домашнего отжима на маслопрессеМасло белого кунжута домашнего отжима на маслопрессеСметана 10% домашняя на закваске «Бакздрав»Хала (Jeffrey Hamelman)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения