Тема:
< Назад 1 2 3 4 5 [6] 7 Вперед >

Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки

Избранное
Чучелка
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки | 21 Августа 2017, 12:50

Svetlenki,

И мне))). Муж каждый раз забывает его название и какой это хлеб (я ж не только его пеку). Но каждый раз, когда начинает есть именно этот говорит: "Какой вкусный хлеб!!"))) Как первый раз пробует)).
Чучелка
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки | 08 Октября 2017, 01:06

В очередной раз ушел в стратосферу. И это буханка на 400 гр муки!!!

Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки

Натусичка
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки | 10 Октября 2017, 15:28

Цитата: Чучелка от 24 Июня 2017, 02:47
За счет ЦЗ появляется какой-то привкус деревенского хлеба что ли. Да? У тебя такие же ощущения? На чистой муке ВС очень рафинированно, как "пирожное", слишком "чистый" вкус. А с ЦЗ он "заглушается" и присоединяется такая "домашность".

Натуська, просто один-в-один слова моего мужа!
Аннуся
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки | 16 Октября 2017, 16:50

Спасибо за рецепт и технологию
сделала на 400г муки, на обычном молоке, без цедры, но с изюмом. правда на фото как-то так отрезано, что изюм не виден
НО вместо сливочного налила подсолнечное и дрожжи сухие.
в колобок всунула дрожжи, налила масло
после аутолиза
и у меня долго колобок катался в масле рассыпая дрожжи в ведерко
булка получилась, но плотность была непонятна аж пока масло не вмешалось
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки
Чучелка
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки | 16 Октября 2017, 17:17

Аннуся,

Правильно, потому что масло, особенно когда его по рецептуре не так уже и мало, в хлебопечении считается жидкостью, без него консистенция теста будет не очень понятна до последнего.

Поздравляю с отличным хлебом.
Аннуся
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки | 16 Октября 2017, 17:20

масло слишком долго вмешивалось в колобок и наверное я потом насыпала много муки, т.к. срок походил - насыпания муки, а у меня все еще телепался колобок по маслу))
но подошел хорошо
ой, а можно тут спросить, а вы никогда не пробовали такой хлебушек или другой с мармеладом печь? он не растекается?
с изюмом поднадоело, а цукатов нет

(у меня ребенок такую булку вместо хлеба к колбасе резал, но... т.к. в принципе пеклось для него, то я не возражала)))
Чучелка
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки | 16 Октября 2017, 17:28

Аннуся,

Мармелад жевательный в смысле? Думаю, что потечет от нагрева. А если с цукатами?
ока
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки | 16 Октября 2017, 22:19

Цитата: Чучелка от 21 Августа 2017, 12:50
"Какой вкусный хлеб!!")))
помню. понравился. очень. вспоминаю, да, но не повторяла: так-то мы хлеба мало едим и неохотно, так и не придумалось, с чем его...
но очень вкусный вкус, почти кулич, не, не так: некоторые куличи гораздо меньше куличи, чем этот не-кулич, во!
Svetlenki
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки | 16 Октября 2017, 22:25

Сегодня в очередной раз спекла. У нас он регулярно. Очень по вкусу пришёлся 
Аннуся
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки | 17 Октября 2017, 12:22

Попробовала я с мармеладом (лимонно-апельсиновые дольки) да, не вышло, он растаял)
и... вкуса не дал особо вкусного. т.е. надо или цукаты или изюм (хотя вот думаю интересно, а с ирисом как получится?))
но делала не по этому рецепту, а по vsoff - Очень нежный хлебушек (Ароматный)
в принципе яйцо, молоко, мука, соль сахар
но по описанной технологии. подошел очень хорошо.
Nathalte
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки | 17 Октября 2017, 16:02

Мы вчера тоже сделали. Точнее, начали вчера, а закончили сегодня. Тесто мешала кенвудом, показалось, что немного жидковато все же. Правда, яйцо было отборное, оно больше 50 грамм весит. Потом положила в хлебопечку расстаиваться и благополучно уснула до 5 утра.  Из ХП тесто еле поймала, подмесила, расстояла еще час и испекла. Хлебушек, точнее, даже булочка, получился чуть с кислинкой (еще бы  ), но очень ароматный, с правильным мякишем. Дети ели еще теплым просто с чаем перед школами/садиками, младшая так с куском и пришла в сад, никак не хотела выпустить из рук.  В общем нам понравился, вкусненько, но все-таки буду делать в Хп и с чуть большим количеством сахара, так проще и быстрее, и можно без лишних танцев к завтраку сделать. 
Чучелка
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки | 26 Февраля 2018, 10:38

Пекла в духовке. Из полной порции теста на 545гр муки.

Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки

Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки

Svetlenki
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки | 26 Февраля 2018, 10:55

Чучелка,

Прелестный хлеб! Все же духовочный хлеб - это круто!

Ната, сколько по времени? Пар? Температура?
Чучелка
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки | 26 Февраля 2018, 11:01

Svetlenki,

Пар, верх-низ, 180 гр (хлеб сдобный, быстро гореть начнет, если врубить много). В конце режим "пицца". У меня на нем включается конвекция и нижний тэн, полку с формами тоже опускаю вниз. Дело в том, что в толстых алюминиевых формах он иначе у меня не румянит корочку, коорая в форме. Верх румянится, конечно.
Svetlenki
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки | 26 Февраля 2018, 11:26

Ната,

Корочка замечательная (на мой вкус) - я не большой любитель толстых корочек, да и дети не очень

Спасибо за температуры выпечки, 
Татьяна_C
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки | 16 Апреля 2018, 19:26

Чучелка, Ната, а какие у вас алюминиевые формы (в смысле - размер и производитель)?
Чучелка
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки | 16 Апреля 2018, 22:28

Татьяна_C,

Именно эти формы - кукмара. Размер под стандартную уханку черного хлеба.
Кроша
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки | 30 Апреля 2018, 11:02

Цитата: Чучелка от 26 Февраля 2018, 10:38
Пекла в духовке.

Нат, для духовочного варианта дрожжи не уменьшала, не ?
Татьяна_C
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки | 30 Апреля 2018, 11:11

Чучелка, Ната, после вашего хлеба в духовке заказала себе алюминиевую форму. Жду посылку со дня на день
Опишите, пожалуйста, для чайника особенности выпечки любимого хлеба в духовке
Чучелка
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки | 30 Апреля 2018, 12:29

Татьяна_C,

Ставите в хп режим "тесто", она все делает, достаете, делите на пару буханок (если полный рецепт делали), даете расстояться и выпекаете. Чуть выше написано как печь. Все. Никаких заморочек)).
< Назад 1 2 3 4 5 [6] 7 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Круассаны по ускоренной технологии приготовленияСмузи "абрикосовая дыня" с кокосовым молокомСалат с тунцомСалат из сырых кабачков со сладким перцем и базиликомСмузи «малиновая дыня» с кокосовым молокомДыня для морозилки (заморозка)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения