Рассольник с булгуром и куриными потрошками

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Булгур

1,3 мс

Куриные сердечки, желудки, печень ~700 г

Огурцы соленые (маринованные)

2 шт

Репа (небольшая)

2 шт

Морковь

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Гречневая мука

1 ст. л

Имбирь (корень) ~1,5 см

Огуречный рассол ~

200 мл

Фенхель

0,5-1 ч. л

Молотый черный перец

Соль

Способ приготовления

Подготовить овощи. Мелко нарезать лук. Морковь, репу и огурцы нарезать кубиком. Если кожура у огурцов грубая, то очистить их от кожуры.
Желудки, сердечки и печень промыть и порезать.
Имбирь мелко нарезать.
Включить программу ЖАРКА и обжарить сначала желудки примерно 15 минут, затем добавить сердечки, в последнюю очередь печень.
Выложить обжаренные потрошки из чаши мультиварки в другую посуду.
Затем в той же чаше же обжарить лук, имбирь, добавить семена фенхеля, морковь и репу, всыпать муку, перемешать.
Добавить обжаренные потрошки, огурцы, влить огуречный рассол, всыпать булгур, налить кипяченую воду до максимальной отметки.
Установить программу КАША, давление 0,7, время 10 минут. После окончания программы давление принудительно не спускать.