Тема:
< Назад 1 ... 8 9 10 11 12 [13] 14 15 16 17 18 Вперед >

Торт "Медовик" и всё, что мы делаем к праздничному столу

Избранное
izumka
Мой личный торт к праздничному столу | 10 Января 2017, 21:17

Туманчик, так насмотришься ваших шедевров, поневоле хочется тоже что-то попробовать
Сима
Мой личный торт к праздничному столу | 10 Января 2017, 22:31

 
   И я кривуликами шедЕврами поФастаю, а то сосвсем пропала.
Во первых строках спешу(еще до 14-го моно) всех поздравить с НГ и рождеством!
Поскольку родилась в одно рождество, а сама православная, то гуляем почти месяц
Времени на мастичные подвиги не было, да и с кремом по быренькому украшала.

Торт "Медовик" и всё, что мы делаем к праздничному столу Торт "Медовик" и всё, что мы делаем к праздничному столу Торт "Медовик" и всё, что мы делаем к праздничному столу Торт "Медовик" и всё, что мы делаем к праздничному столу
В одном шокошифончики+мой шоколадный крем+джем из алычи+капли шоколадные.
Во втором шокошифончики+мой шок крем+вишня+корж от Спартака+крем с вареной сгущенкой+орехи.
В третьем медовый бисквит от Тани+сметанный крем+клубничный джем и клубничка
L
Мой личный торт к праздничному столу | 10 Января 2017, 22:40

Сима, не фига себе, по-моему быстрому украшала! Обалдеть тортики
Anna67
Мой личный торт к праздничному столу | 10 Января 2017, 22:48

Сима, красота неимоверная. Я обычно против украшательств еды блестками и золотистыми шариками, но тут в венках они прямо просятся... И без них здорово.
aprelinka
Мой личный торт к праздничному столу | 10 Января 2017, 23:01

Сима, шишки - чума просто
Сима
Мой личный торт к праздничному столу | 10 Января 2017, 23:05

Цитата: Anna67 от 10 Января 2017, 22:48
Сима, красота неимоверная. Я обычно против украшательств еды блестками и золотистыми шариками, но тут в венках они прямо просятся... И без них здорово.
Да, да, да! Рука сама тянулась к бусинкам(имеются разные), но среди поедателей присутствуют граждане малоивеликовозрастные
Лечение их зубиков потом меня заставят оплачивать. Цвет, конечно, на фото не такой яркий, как в жизни



Добавлено 10 Января 2017, 23:08
Лариса, Елена, Анна, спасибо за похвалюшки. Сама, понятно, вижу недостатки, но на вкусе они не отражаются и то славно
Mari_M
Мой личный торт к праздничному столу | 11 Января 2017, 00:19

izumka,  красивый тортик, а разрезик просто шикарный .

Сима,  тортики просто загляденье! Ого если это по быстренькому так красиво ,  а если не быстренько украшать , то я представляю шо там будет
Туманчик
Мой личный торт к праздничному столу | 11 Января 2017, 09:03

Сима, просто цветник шикарный! Вот молодец! А я пока о насадках мечтаю))
izumka
Мой личный торт к праздничному столу | 11 Января 2017, 09:17

Махфуза, спасибо! Сима, не могу оторваться от монитора! Какая красота! А шишки меня вообще покорили Торт "Медовик" и всё, что мы делаем к праздничному столу
Zhannptica
Мой личный торт к праздничному столу | 11 Января 2017, 19:08

Вчера сделала тортом ПавлОву, аж 30 см в диаметре, мужу на ДР ( дочка заказала )
Торт "Медовик" и всё, что мы делаем к праздничному столу
Украшатель из меня никудышный, но торт был волшебный и вкуснющий, с тающим суфле в серединке и большим кол-вом ягод)) все довольны остались))
kirpochka
Мой личный торт к праздничному столу | 11 Января 2017, 20:10

Сима,Какие красивые тортики!!!Шишки шикарные,цветы супер!
Zhannptica, Какой классный!!!Глядя на клубничку повеяло летом,несмотря на то,что за окном метель)))
Туманчик
Мой личный торт к праздничному столу | 19 Января 2017, 15:56

Девочки мои дорогие! Я его сделала. Нет, не так... РОДИЛА! ибо планировала, вынашивала, даже рисовала/чертила и т.д. по списку!
И, знаете, я поняла что кондитером мне не быть. Очень это тяжело, ответственно и сложно, если конечно не штамповать ширпотреб и мухлевать.
А мне надо было что-то сверхъестественное! И вроде получилось. Огрехов конечно много, я не профессионал и опыта мало. А такие торты вообще редко-редко.
Там, куда он ушел, фотоаппараты не ходят. Но, со слов мужа, аплодировали стоя и умяли вмиг. Но это они, солдафоны старые, не видели какие тут у нас красоты мастерицы девочки пекут и как украшают! А я еще только пытаюсь подражать.
Делюсь что же я придумала. Надеюсь, кому пригодится. Ибо по вкусу был очень сбалансированным. Цель была: торт для мужчин - пожирнее, погуще, с загадкой, с орехами.
И вот чего я наваяла с помощью и поддержкой Людочки-Хаски, а также идеей оформнения верха от Саши-Шуники.
Испекла я два коржа+безе из известного тортика Воздушный сникерс. Каждый отдельно песечный с безе. В тесто песочного коржа добавляла молотую чуфу.
Приготовила Людочкины карамельный соус и апельсиновую начинку. Соус разделила на жидкий и густой (он почему то расслоился). Густую часть взбила с маслом.
Испекла Шоколадный бисквит на 1,2,3 и разделила на два коржа.
Сделала крем-чиз из сметаны с рикоттой.
Заготовила две пропитки: чай+мед+коньяк, чай+апельсиновый сироп+лимончелло.
Испекла безешек, натопила фигурок из шоколада, испекла маленьких печенюшек по Сашиному рецепту и раскрасила их айсингом, испекла вафелек маленьких.
Торт "Медовик" и всё, что мы делаем к праздничному столу Торт "Медовик" и всё, что мы делаем к праздничному столу
Сборка:
низ -  песочный+безе. смазала жидким соусом карамельным и положила первый шокобисквит. Хорошо очень пропитала чай+апельсиновый сироп+лимончелло. Смазала тонким слоем желе, чтобы прихватил апельсиновую начинку. Тогда не будет расслаиваться. Сверху наклеила подготовленный и охлажденный корж из апельсиновой начинки. Смазала верх желе. Затем опять шокобисквит, пропитанный чай+мед+коньяк. Поравняла все коржи, чтобы был ровненький.
Крем взбитый соус с маслом, присыпала измельченным арахисом в середине толстого слоя крема. Получилась прослойка.
Затем самое интересное. Верх покрыла коржом песочного теста+безе, но вниз головой. А так как он был больше, чем весь торт на его высоту, то края легли на стенки. Одела сверху пищевую пленки и хорошо прижала торт. Он получился три слоя в упаковке песочного+безе. Охладила. Потом оставшимся кремом соус+масло (обалденный кстати вышел) выровняла торт тонким слоем. Охладила.
Торт "Медовик" и всё, что мы делаем к праздничному столу
Последний штрих - покрыла крем-чизом. Заморозила, нанесла шокоподтеки.
Торт "Медовик" и всё, что мы делаем к праздничному столу
Но тут побоялась я топить шоколад. Ибо в последнее время на глазированных сырках убедилась, что шоколад у нас как атомная бомба. Поэтому сварила свою глазурь, которая меня не подводит уже не один десяток лет и полила ею замороженный торт. Глазурь варила на 20% сливках и масле какао пополам со сливочным. Украсила. Вот что вышло (фоткала рано утром - сорри) :
5 килограмм ужаса и отсутствия сна))))) С днем рождения любимый муж!!!!

Торт "Медовик" и всё, что мы делаем к праздничному столу

Торт "Медовик" и всё, что мы делаем к праздничному столу

Торт "Медовик" и всё, что мы делаем к праздничному столу
Туся Тася
Мой личный торт к праздничному столу | 19 Января 2017, 16:06

Цитата: Туманчик от 19 Января 2017, 15:56
И, знаете, я поняла что кондитером мне не быть

Восхитительно! Сделать такой торт, а потом думать, что НИКОГДА! Ирочка, я вот в обмороке лежу. Мужу повезло, а сотрудники не зря аплодировали—ты это заслужила. Представляю, как муж гордился женой!
Иржи
Мой личный торт к праздничному столу | 19 Января 2017, 16:29

Туманчик, Иришкин,торт супер!!!
Туманчик
Мой личный торт к праздничному столу | 19 Января 2017, 16:29

Цитата: Туся Тася от 19 Января 2017, 16:06
Восхитительно! Сделать такой торт, а потом думать, что НИКОГДА! Ирочка, я вот в обмороке лежу. Мужу повезло, а сотрудники не зря аплодировали—ты это заслужила. Представляю, как муж гордился женой!

Спасибо Наточка. Но я так боюсь! Вот могу на огромный стол готовить, разные блюда и абсолютно нет ни тени сомнения. Рулеты, фаршировка, хлеба, пироги...Хоть тоннами. А вот торты... боюсь. Нет уверенности в себе и в продуктах. Не то, что мне не нравится. Нет, я обожаю готовить. И мне это приятно. Я просто ужасно трушу))))))))))))))))
An4utka
Мой личный торт к праздничному столу | 19 Января 2017, 16:41

Цитата: Туманчик от 19 Января 2017, 15:56
Девочки! РОДИЛА!
планировала, вынашивала,  рисовала/чертила
Испекла
Приготовила разделила взбила
Испекла Сделала
Заготовила Испекла, натопила, испекла раскрасила, испекла.
смазала положила пропитала Смазала наклеила. Смазала. пропитала Поравняла.
присыпала.
покрыла. Одела прижала. выровняла
покрыла Заморозила, нанесла
сварила полила. Украсила.

ТАКОЕ можно сотворить только от огромной любви!
L
Мой личный торт к праздничному столу | 19 Января 2017, 16:45

  Иришкин, вот ты трудяжка! Три раза перечитывала состав)))), столько всего совместила, уместила и сбалансировала! Молодец!
Эля_луг
Мой личный торт к праздничному столу | 19 Января 2017, 17:07

Туманчик, Иришка, ну ты супер -герой! Не пошла проторенной дорожкой, используя готовый рецепт торта, а сочинила свое, да какое. Молодец! А сама хоть кусочек попробовала? А я узнала новое слово- чуфа и почитала, что же это за диковинка.
Матильда_81
Мой личный торт к праздничному столу | 19 Января 2017, 17:19

Ириша!!!! торт супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Туманчик
Мой личный торт к праздничному столу | 19 Января 2017, 17:48

Цитата: An4utka от 19 Января 2017, 16:41

ТАКОЕ можно сотворить только от огромной любви!

это конечно да! но и по сумасшествию тоже 


Добавлено 19 Января 2017, 17:49
Лариса, Эля, ну мы ж легких путей не ищем! Надо адреналину чтоб вставило 
Гульнара
спасибо девочки.
нет, я пробовала только все в отдельности. 



Добавлено 19 Января 2017, 17:51
Цитата: Эля_луг от 19 Января 2017, 17:07
А я узнала новое слово- чуфа и почитала, что же это за диковинка.
ой эта такая чудесная штука!!! она такой аромат тесту дает - не передать! ванили не надо. пахнет кондитеркой и орехами. у меня ее тетя выращивает. отлично заменяет миндальную муку. кто огородник - советую!


Добавлено 19 Января 2017, 18:11
Ну разве не чудо мой муж?! Ради него стоило стараться! Ведь сфоткал таки разрез!!! Не  судите строго фотку.
Вы даже не представляете, чего ему это стоило 
Торт "Медовик" и всё, что мы делаем к праздничному столу
< Назад 1 ... 8 9 10 11 12 [13] 14 15 16 17 18 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Перевернутый сливочный пирог с клубникойСкьяччатина из цукини (Schiacciatina di zucchini)Палтус отварной с пряными хлебными крошкамиПивной хлеб с поджаренным ячменем по рецепту из книги "Хлеб. Технология и рецептуры" Дж. ХамельманаЛетний ягодный десертШтрицель (Рената Лакнер)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения