Тема:
 [1] 2 Вперед >

Печенье с перцем и белым шоколадом

Избранное
ang-kay
Печенье с перцем и белым шоколадом | 29 Декабря 2016, 17:43

Печенье с перцем и белым шоколадом

Категория: Кондитерские изделия

Печенье с перцем и белым шоколадом Печенье с перцем и белым шоколадом

Ингредиенты

мука пшеничная в/сорт 210 грамм
масло сливочное 110 грамм
яйцо С1 1 штука
какао 30 грамм
сироп кисло-сладкий (у меня сливовый) 1 ст. ложка
перец кайенский (у меня красный острый) 1/4 ч. ложки
соль щепотка
сода 1/2 ч. ложки
разрыхлитель 1/2 ч. ложки
сахар коричневый (можно обычный) 150 грамм
ваниль по вкусу
шоколад белый примерно 400 грамм
----- -----
штам для печенья с ковриком для шоколада

Способ приготовления

  • Печенье с перцем и белым шоколадом
  • Печенье с перцем и белым шоколадом
  • В посуду положить муку, какао, соду, разрыхлитель, перец. Все хорошо перемешать и просеять.
  • Печенье с перцем и белым шоколадом Все продукты должны быть комнатной температуры.
  • Мягкое масло взбить.
  • Печенье с перцем и белым шоколадом
  • Печенье с перцем и белым шоколадом
  • Добавить сахар, соль и ваниль. Взбить до пышности.
  • Печенье с перцем и белым шоколадом
  • Печенье с перцем и белым шоколадом
  • Добавить яйцо и хорошо взбить.
  • Печенье с перцем и белым шоколадом
  • Печенье с перцем и белым шоколадом
  • Влить ложку сиропа и перемешать миксером до полного соединения продуктов.
  • Печенье с перцем и белым шоколадом
  • Печенье с перцем и белым шоколадом
  • Всыпать сухие ингредиенты. И быстро замесить тесто. Тесто мягкое.
  • Печенье с перцем и белым шоколадом Тесто разделить пополам. Каждую половину завернуть в пленку и отправить в холодильник на час.
  • Печенье с перцем и белым шоколадом
  • Печенье с перцем и белым шоколадом
  • Достать одну половину теста, положить на бумагу для выпечки, накрыть вторым листом бумаги и раскатать в пласт толщиной 2-3 миллиметра. Если нужно, то можно слегка тесто потрусить мукой перед раскаткой.
  • Печенье с перцем и белым шоколадом Вырезать при помощи штампа печенья и переложить их на противень, застеленный пекарской бумагой..
  • Печенье с перцем и белым шоколадом Выпекать в заранее разогретой до 175 градусов духовке в районе 10 минут. Печенья на ощупь будут очень мягкие, но допекать их не нужно. Вынуть из духовки и оставить остывать на противне или переложить на ровную поверхность. Печенья должны быть холодными.
  • Печенье с перцем и белым шоколадом Растопите белый шоколад на водяной бане или в СВЧ. Белый шоколад очень нежный, его очень легко перегреть. Поэтому чаще снимайте с водяной бани и размешивайте. Если расплавляете в СВЧ, то ставьте нагреваться на 10 секунд, вынимайте, перемешивайте и повторяйте процедуру.
  • Печенье с перцем и белым шоколадом Заполните ячейки коврика шоколадом. Это можно сделать либо маленькой ложечкой, либо из одноразового кондитерского мешочка со срезанным уголком. Чтобы в шоколадках не было пузырей и пустот, несколько раз поднимите коврик и легонько постучите ним по столу. Дайте шоколаду остыть в формах на столе, а потом уберите в морозильную камеру на 10-15 минут. Шоколад мы не темперируем, поэтому он будет сразу таять от прикосновения рук. Чтобы этого избежать при склеивании печений с шоколадом, шоколад должен быть очень холодным. Достаем коврик и вынимаем шоколадные рисунки.
  • Печенье с перцем и белым шоколадом На середину печенья положить немного растопленного шоколада.
  • Печенье с перцем и белым шоколадом На него положить шоколадный рисунок и придавить. Все печенье готово.
  • Печенье с перцем и белым шоколадом
  • Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

               

Блюдо рассчитано на

семью или компанию

Примечание

Рецепт подсмотрен у Natali06 на форуме Мука.

Я очень люблю эти формы. Просто душа радуется, когда пеку печенья. Штамп очень хорошо режет тесто. Печенья ровные. Шоколадные рисунки красивые, блестящие. Из коврика просто выпрыгивают. Одно удовольствие.
Здесь еще есть один мой рецепт песочного печенья с черным шоколадом.

Печенье с перцем и белым шоколадом Песочное печенье с шоколадом (штамп плюс силиконовый мат)
(ang-kay)

Если даже не делать шоколадные рисунки, то штамп для печенья без дела не останется.

Печенье с перцем и белым шоколадом Крекер "Грэхэм" (для штампа)
(ang-kay)



Очень эффектно, празднично. Вкусное печенье с "остринкой". Очень, очень мягкое. Рекомендую!

Всех с наступающим Новым годом!

               
Евжения
Печенье с перцем и белым шоколадом | 29 Декабря 2016, 18:06

ang-kay, Анжелочка, как красиво и вкусно! И глаз радуется Вашим фото!
А какие коврики для шоколада? Рельефные?
Kara
Печенье с перцем и белым шоколадом | 29 Декабря 2016, 18:11

Анжела, класс!   А я всё размышляла, нужны мне эти коврики+штампы, не нужны  
Кстати, печеньки можно сразу на залитый в коврики шоколад класть (ну может минутку подождать), шоколад застывает очень быстро, поэтому печеньки не утонут, а красиво и ровненько лягут   И вытащить потом проще

Евгения, их много разных, вот, например

http://shop.silikomart.com/prodotti/3_View.asp?Articolo=&n=183&np=0&ar_codart=22.163.77.0165&P=Ckc03%20Cookie%20Hearts%20KIT%20SLIM&#TopMenu
http://shop.silikomart.com/prodotti/3_View.asp?Articolo=&n=183&np=0&ar_codart=22.162.77.0065&P=Ckc02%20Cookie%20Xmas&#TopMenu
http://shop.silikomart.com/prodotti/3_View.asp?Articolo=&n=183&np=0&ar_codart=22.161.77.0165&P=Ckc01%20Cookie%20Snowman%20-%20Kit%20slim&#TopMenu
ang-kay
Печенье с перцем и белым шоколадом | 29 Декабря 2016, 18:17

Евгения, Ирина, спасибо, девочки. Всегда эффектно смотрится печенье такое.
Цитата: Kara от 29 Декабря 2016, 18:11
Кстати, печеньки можно сразу на залитый в коврики шоколад класть (ну может минутку подождать), шоколад застывает очень быстро, поэтому печеньки не утонут, а красиво и ровненько лягут
Ирочка, спасибо. А я вот и не додумалась. Реально быстрее и проще. Воспользуюсь советом обязательно.
Цитата: Евжения от 29 Декабря 2016, 18:06
А какие коврики для шоколада? Рельефные?
Женя, они идут к этом штампу. как любая силиконовая форма только тоньше. На фото залитая форма сердечки.


Добавлено 29 Декабря 2016, 18:19
Цитата: Kara от 29 Декабря 2016, 18:11
Евгения, их много разных, вот, например
Ир, у меня Китай. 
Евжения
Печенье с перцем и белым шоколадом | 29 Декабря 2016, 18:26

Анжела и Ирина, спасибо за ликбез! Очень славные штампики с ковриками. Нарисовались очередные хотелки
Kara
Печенье с перцем и белым шоколадом | 29 Декабря 2016, 18:28

Цитата: ang-kay от 29 Декабря 2016, 18:17
у меня Китай.  

Да разница какая, я просто принцип показала  

  А где в Китае покупала? На Али? Можно ссылочку? 
ang-kay
Печенье с перцем и белым шоколадом | 29 Декабря 2016, 18:34

 Скорее всего, что разницы и нет. Только в цене
Svetlenki
Печенье с перцем и белым шоколадом | 29 Декабря 2016, 20:29

Анжела, СПЕЦИИИИИИИ!!!!! перец в сладкой выпечке - обожаю!!! Вах, вкусно! И штампы есть (с прошлого года не разу не надеванные )

Волшебный пендель получен - надо делать!

Фотки как всегда класс!
Евжения
Печенье с перцем и белым шоколадом | 29 Декабря 2016, 21:05

Цитата: Kara от 29 Декабря 2016, 18:28
А где в Китае покупала? На Али? Можно ссылочку?
Я тоже подожду ссылку
ang-kay
Печенье с перцем и белым шоколадом | 29 Декабря 2016, 21:08

Света, спасибушки. Вкусно с шоколадом получается)
Цитата: Kara от 29 Декабря 2016, 18:28
А где в Китае покупала? На Али? Можно ссылочку?
Я в Украине покупала. На Али не нашла, когда хотела.
Тришка
Печенье с перцем и белым шоколадом | 29 Декабря 2016, 21:53

ang-kay, Анжела какие печеньки праздничные, прям Новогодние !
Пойду формочки такие пошукаю, уж больно красиво получается  !
Zhannptica
Печенье с перцем и белым шоколадом | 29 Декабря 2016, 23:20

 Ну не ешьте все то  хоть одну то дайте слопать
Ну кто бы наделал бы , да угостил бы..., нет у меня терпения с мелочевкой ковыряться.., и 400 гр шоколада.., не, лопнут!!! Но я бы поела
Очень вкусные печеньки, ну очень!!!
Natkamor
Печенье с перцем и белым шоколадом | 30 Декабря 2016, 03:41

на али видела только такой. без штампа
https://ru.aliexpress.com/item/Silicone-Christmas-Tree-Fondant-Mold-Cookies-Baking-Mat-Mould-Cake-Decorating-Tools/32760182682.html?2114.10010208.1000014.27 .BmIwze&scm=1007.13338.69414.000000000000000&pvid=aef9e117-9c29-4943-bc9f-e0a15fc8db61&tpp=1&detailNewVersion=&categoryId=100003043
Мирта
Печенье с перцем и белым шоколадом | 30 Декабря 2016, 07:55

Анжела, шикарный рецепт!!! Надо будет прикупить штампы.
ang-kay
Печенье с перцем и белым шоколадом | 30 Декабря 2016, 11:40

Девочки , если кому-то нужно, то у меня есть пару штук.

Тришка, Zhannptica, Мирта, спасибо)
Цитата: Zhannptica от 29 Декабря 2016, 23:20
и 400 гр шоколада.., не, лопнут!!!
Неа. Не лопнут, поверь. Можно глазурь кондитерскую использовать. Как-то нужно попробовать с желе сделать.
Svettika
Печенье с перцем и белым шоколадом | 30 Декабря 2016, 13:01

Идеальные печеньки: красивые, вкусные, аккуратненькие! Супер! Анжела,
 
Тришка
Печенье с перцем и белым шоколадом | 30 Декабря 2016, 13:07

Цитата: ang-kay от 30 Декабря 2016, 11:40
пару штук.
Анжелчик, я б взяла, а фоток нету?
ang-kay
Печенье с перцем и белым шоколадом | 30 Декабря 2016, 13:42

Svettika, спасибо. Я старалась)
Цитата: Тришка от 30 Декабря 2016, 13:07
я б взяла, а фоток нету?
Ксюша, мне тебе не переправить. Остались круглые, как на фото печеньки.
Тришка
Печенье с перцем и белым шоколадом | 30 Декабря 2016, 15:22

Эх, жалко ....я вон посмотрела в инете у нас их практически и нету, а на Украине какие хочешь  ....но, не судьба
Anna67
Печенье с перцем и белым шоколадом | 31 Декабря 2016, 04:37

Действительно очень новогодние, совушки особенно прелесть.
Формочек и шоколада нет, кайенского кажется тоже, зато есть острейший экстракт забыла какого именно перца.  Ну из тех что кончик зубочистки в кастрюлю супа окунул... надо мужа порадовать 
 [1] 2 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Сметана 10% домашняя на закваске «Бакздрав»Хала (Jeffrey Hamelman)Квас, кисель овсяный на основе закваски «имунно» БакЗдравПирожки жареные со шпинатом и яйцомТушеная капуста с курицей и рисомХлеб с карри и подсолнечником

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения