Тема:
 [1]

Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками

Избранное
ang-kay
Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками | 29 Декабря 2016, 05:49

Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками

Категория: Рыбные блюда

Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками

Ингредиенты

рыбное филе любой рыбы (у меня тушка хек) 250 грамм
морковь 2 штуки
лук репка 2 штуки
манная крупа 2 ст. ложки
крабовые палочки 4 штуки
лист нори 1 штука
чеснок 1 зубок
укроп 2-3 веточки
бульон рыбный или вода 400 миллилитров
желатин 12 грамм
вода для желатина 100 грамм
белое сухое вино опция 30-50 грамм
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
специи для рыбы опция по вкусу
лавровый лист 1-2 штуки
душистый перец горошком 3-4 штуки
------ --------
пищевая пленка

Способ приготовления

  • Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками Морковь, лук и чеснок почистить и помыть.
  • Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками Если у вас рыбное филе, то этот пункт просто пропускаем. Рыбную тушку филировать и снять кожу, порезать филе длинными полосками, так их удобней пропускать через мясорубку .
  • Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками Из рыбных костей, моркови, лука и специй сварить бульон. Варить до готовности моркови, хорошо посолить и в конце варки добавить сухое белое вино. Морковь вынуть (она нам понадобиться для украшения, бульон процедить.
  • Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками Рыбу, чеснок, лук и сырую морковь пропустить через самое мелкое сито мясорубки. Добавить мелко нарезанный укроп.
  • Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками Всыпать манку, посолить , поперчить и добавить при желании специи для рыбы.
  • Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками Фарш смешать и слегка отбить.
  • Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками Лист нори разрезать пополам и слегка смочить водой.
  • Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками
  • Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками
  • Крабовые палочки разморозить, снять с них пленку. Положить две палочки на лист нори и завернуть. У нас получится два рулета.
  • Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками Расстелить пищевую пленку. Фарш разделить на две части. Половину фарша положить на пленку, формуя прямоугольник.
  • Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками На фарш положить рулет из крабовых палочек.
  • Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками При помощи пленки свернуть фарш с крабовыми палочками в рулет, концы скрутить, хорошо уплотнить, прокатывая "колбаску". Таких рулетов у нас получается два.
  • Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками Рулеты сложить в готовую к работе пароварку и варить 20 минут. Достать и дать им полностью остыть в течении нескольких часов и лучше в холодильнике.
  • Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками
  • Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками
  • С хорошо остывшего рулета снимаем пленку и нарезаем его на кусочки. Толщину кусочков выбирайте сами. Я нарезала примерно по 2 сантиметра.
  • Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками Желатин залить кипяченой водой комнатной температуры , перемешать и дать ему набухнуть.
  • Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками Переложить желатин в рыбный бульон и нагреть до полного растворения. Не кипятить. Дать остыть до комнатной температуры.
  • Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками На блюдо с бортиками уложить рулеты, вареную морковь, по желанию зелень и кусочки лимона. Залить рулеты  бульоном до половины. Поставить в холодильник, чтобы желе схватилось и потом покрыть бульоном полностью. Поставить в холодильник до полного застывания.
  • Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками
  • Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким.

               

Примечание

Варианты рецепта есть у Ирины Хлебниковой и IrikF .
Можно исключить манку. Использовать замоченную в молоке и отжатую булочку, яйцо.
Блюдо смотрится очень эффектно. Мне кажется, что на любителя.

               
Элен
Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками | 29 Декабря 2016, 08:43

  Офигеть....как красиво и просто!!!
Ася Клячина
Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками | 29 Декабря 2016, 09:12

 Я.Я любитель любого рыбного заливного.  Интересная подача.
mirtatvik
Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками | 29 Декабря 2016, 10:10

Анжела, ты волшебница!  Я не об этом рецепте говорю. Это всех твоих кулинарных подвигов касается   
Тришка
Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками | 29 Декабря 2016, 13:08

Как неожиданно и просто !
Анжелочка, как всегда !
KLO
Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками | 29 Декабря 2016, 13:18

Анжела, ! Ах, какой замечательный рецепт! Спасибо!!! Унесла в закладки. Рыбку люблю!

ang-kay
Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками | 29 Декабря 2016, 15:24

Девочки, всех с Наступающим Новым годом! Спасибо за добрые слова. Буду рада, если вам понравится блюдо.
Туманчик
Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками | 03 Января 2017, 04:40

Очень эффектно выглядит! Спасибо дорогая за очередной шедевр! 
ang-kay
Заливное из рыбных рулетиков с крабовыми палочками | 03 Января 2017, 06:38

Иришкина, спасибо)
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Сметана 10% домашняя на закваске «Бакздрав»Хала (Jeffrey Hamelman)Квас, кисель овсяный на основе закваски «имунно» БакЗдравПирожки жареные со шпинатом и яйцомТушеная капуста с курицей и рисомХлеб с карри и подсолнечником

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения