Сырный суп с семгой, шампиньонами и домашней вермишелью (газовая панель)

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Семга (стейк)

300 г

Шампиньоны

150 г

Лук (средняя головка)

1 шт

Морковка (очень маленькая)

1 шт

Домашняя вермишель по потребности

Растительное масло по потребности

Соль

по вкусу

Смесь Четыре перца

по вкусу

Смесь Белые грибы и травы от Kotanyi

по вкусу

Смесь Для рыбных блюд от Kotanyi

по вкусу

Розмарин (сушеный)

по вкусу

Соус-маринад TERIYAKI по потребности

Лавровый лист крошечный листик

Душистый горошек

1 горошина

Плавленный сыр Hochland

2 ст. ложки

Сливочный сыр Almette

1 ст. ложка

Вода по потребности

Способ приготовления

 Идея была взята из сборника рецептов, прилагающегося к паста-машине. Я, конечно, всё не так сделала, но получилось вкусно.
 Для приготовления домашней вермишели я брала 200 г муки сорта дурум "Пудовъ" , 100 г муки высшего сорта "Пудовъ", 95 мл жидкости (1 яйцо + вода). Вермишель делала с помощью паста-машины Philips HR2355/09 с насадкой для спагетти. Было приготовлено 300 г вермишели, часть которой я использовала для супа.
 

  Суп готовила в керамической кастрюле на 1,8 литра на газовой панели (использовала рассекатель).
 Налить в кастрюлю горячей воды из чайника, довести воду до кипения.
 В это время на небольшом количестве растительного масла обжарить грибы, приправив их смесью "Белые грибы и травы". Обжарить мелко нарезанный лук и натертую на средней терке морковь, приправив их смесью "Белые грибы и травы".
 После того, как вода закипит, выложить в кастрюлю обжаренные лук, морковь и грибы. Довести до кипения на среднем огне самой маленькой конфорки, перевести на самый слабый огонь.
 В это время сёмгу посолить, поперчить, приправить смесью "Для рыбных блюд", смочить небольшим количеством соуса-маринада TERIYAKI. Обжарить в небольшом количестве растительного масла почти до готовности. Освободить рыбу от кожи и костей. Разделить на кусочки.
 Выложить рыбу в кастрюлю. Положить в кастрюлю с супом розмарин, лавровый лист, душистый горошек. При необходимости посолить и поперчить. Довести до кипения на среднем огне самой маленькой конфорки, перевести на самый маленький огонь.
 В это время в подсоленной воде отварить до готовности вермишель.
 Положить в суп сыр, выложить в кастрюлю вермишель. Проверить на содержание специй.
 Выключить газ. Дать супу настояться 15 минут.
 

  Приятного аппетита!

Примечание

Понятно, что варить суп можно в любой посуде или в мультиварке.

Очень вкусно выглядит. Может всех составляющих не соберу, но идеей воспользуюсь.

mirtatvik, Таня, с такими состовляющими суп просто обязан быть вкусным!!

Сплюшка, Лариса, он не только выглядит вкусным, он действительно вкусный

Добавлено Вторник, 27.12.2016, 14:13

Masinen, Маша, и вермишелька там в тему Спасибо тебе большое

Как же я охоча на супы. Вот прямо за версту чувствую. Бегу, не разбирая буераков и колдобин, чтобы попробовать, Танечка, твой суп. Правда!
Уж только представляю его вкус! Мммм!
Спасибо, Танечка, за идейный рецепт!

Ритусля, Ритусь, спасибо! Мне действительно суп понравился)))