Тема:
 [1] 2 Вперед >

Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные)

Избранное
ang-kay
Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) | 17 Декабря 2016, 17:06

Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные)

Ингредиенты

картофель сырой очищенный 500 грамм
грибы сушеные (свежие) 25 грамм (300 грамм)
кус-кус 30 грамм
вода для кус-куса 90 миллилитров
крахмал картофельный 150 грамм
укроп 2-3 веточки
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
лук репка 1 штука
Соус
отвар грибной 300 миллилитров
мука 2 ч. ложки
соль по вкусу
лук репка 1 штука
чеснок 1 зубок
лавровый лист 1 штука
перец черный молотый по вкусу
укроп 2-3 веточки
-------- -----
масло растительное для жарки
сухари панировочные

Способ приготовления

  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные)
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные)
  • Сухие грибы залить водой и оставить на 30-40 минут. Отварить (20 минут).
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) Грибы вынуть, отвар не выливаем, и мелко порезать.
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные)
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные)
  • Кус-кус залить кипящей водой. Накрыть и оставить для набухания.
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) Лук почистить, помыть и порезать кубиком.
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) Обжарить лук на растительном масле до прозрачности.
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные)
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные)
  • Добавить грибы, перемешать и слегка обжарить.
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) К грибам добавить кус-кус, укроп. Посолить , поперчить и все тщательно перемешать. Если вы делаете со свежими грибами, то грибы отварить, если они того требуют, и сразу пожарить. Процесс замачивания пропустить.
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) Картофель отварить в подсоленной воде. Отвар слить в чашку.
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) Из картофеля сделать пюре.
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) Сверху на пюре высыпать крахмал. Постепенно добавить горячий картофельный отвар. Его будет нужно 200-300 миллилитров. Быстро размешать, чтобы не было комочков. Я это делаю миксером. Попробовать. Если нужно, то добавить соль.
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) Тесто получается вязкое. Работать с ним нужно мокрыми руками и пока теплое.
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) Берем немного теста, делаем из него лепешку. На лепешку кладем начинку.
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) Защипываем и ровняем, формуя зраз.
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) Обваливаем зраз в сухарях.
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) Обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
  • Соус
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) Лук чистим и режем кубиком.
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) Чеснок чистим и режем мелко.
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные)
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные)
  • На масле обжариваем лук, добавляем муку и чеснок. Хорошо размешиваем.
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) Вливаем грибной отвар. Хорошо размешиваем и доводим до кипения. Даем слегка загустеть. Солим, перчим и перемешиваем.
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные)
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные)
  • Добавляем нарезанный укроп и лавровый лист. Размешиваем, даем закипеть и сразу выключаем.
  • Поливаем соусом зразы и подаем.
  • Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные)
  • Готовить не сложно, поститься можно вкусно, главное все делать с любовью и не есть друг друга!

               

Блюдо рассчитано на

10 штук

Примечание

Рецепт подсмотрен у fish803. Делаю с небольшими изменениями.
Очень вкусно. Крахмал заменяет муку и яйцо. Рекомендую!

               
DonnaRosa
Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) | 17 Декабря 2016, 17:17

Цеппелины с грибами.
kavmins
Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) | 17 Декабря 2016, 17:28

классный постный рецепт!!!большое спасибо! 
TATbRHA
Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) | 17 Декабря 2016, 17:45

ang-kay, очень классно! Похоже формовкой на литовские цепелинай.
ang-kay
Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) | 17 Декабря 2016, 17:53




Добавлено 17 Декабря 2016, 17:55
Цитата: DonnaRosa от 17 Декабря 2016, 17:17
Цеппелины с грибами
Не совсем)
Цитата: DonnaRosa от 17 Декабря 2016, 17:17
постный рецепт
Ага. Вкусно)
TATbRHA
Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) | 17 Декабря 2016, 17:57

 
ang-kay
Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) | 17 Декабря 2016, 17:58

 Очень прошу модераторов почистить тему. Извините за смайлы.
TATbRHA
Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) | 17 Декабря 2016, 18:00

 
ang-kay
Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) | 17 Декабря 2016, 18:02

 
TATbRHA
Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) | 17 Декабря 2016, 18:04

 
ang-kay
Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) | 17 Декабря 2016, 18:05

 
Zhannptica
Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) | 17 Декабря 2016, 18:09


Такая вкуснющая красотища на тарелочке!!!!!!!
Анжелочка как аромат от грибочков?? Кайфанула??
ang-kay
Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) | 17 Декабря 2016, 18:26

Цитата: Zhannptica от 17 Декабря 2016, 18:09
как аромат от грибочков?? Кайфанула??
Жанна, спасибо тебе за грибы. Кайфанула по полной.
Zeamays
Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) | 17 Декабря 2016, 18:36

 Ресторанное  блюдо.
С большой любовью все не только приготовлено, но  и сфотографировано и расписано с уважением к форумчанам.
Спасибо. )))
Zhannptica
Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) | 17 Декабря 2016, 19:08

Анжела, я не про спасибо, я про кайф!!! Аромат же с ног сшибает!!
ang-kay
Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) | 17 Декабря 2016, 19:11

Жанна, так я ж и написала, что кайфанула. Заливаешь кипятком и запах на всю кухню!
Zhannptica
Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) | 17 Декабря 2016, 19:11

Ура!!!
ang-kay
Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) | 17 Декабря 2016, 19:11

Цитата: Zeamays от 17 Декабря 2016, 18:36
Спасибо.
светлана, спасибо за такой добрый отзыв. Мне приятно)
Туманчик
Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) | 17 Декабря 2016, 20:51

от одного слова - сушеные грибы с картофаном - уже кайф! а в виде зраз просто отпад!
Svettika
Зразы картофельно-крахмальные с грибами и кус-кусом (постные) | 17 Декабря 2016, 23:56

Анжела, очень понравились зразы - такие золотистые, аппетитные! Спасибо!
 [1] 2 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Сконы с ржаной мукой, изюмом и имбирёмТарталетки с льняной и рисовой мукойБулки для гамбургеров от Мишеля СуаСалат из рисовой лапши с овощамиЖенские ажурные туфельки крючкомСациви из баклажанов (рецепт И.И. Лазерсона)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения