Тема:
 [1]

Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)

Избранное
Ксюшк@-Плюшк@
Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) | 16 Декабря 2016, 22:12

Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)

Категория: Первые блюда

Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)

Ингредиенты

Голень индейки 1 шт.
Говядина на кости 400 грамм
Капуста квашеная 450 грамм
Картофель 3 шт.
Лук-порей 1 стебель см 15
Морковь 1 шт.
Перец болгарский 1/3 часть
Помидор свежий или томаты в собственном соку 1 шт.  или 2–3 шт.  пробить блендером
Грибы (у меня белые и подберезовики сухие) 30 грамм
Чеснок 2 зубка
Лавровый лист 1 шт.
Перец горошек или душистый 3 шт.
Зелень свежая По потребности
Соль По вкусу
Растительное масло 1 ст.л.

Способ приготовления

  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) Голень индейки и говядину промыть. Положить в чашу скороварки.  Добавить лавровый лист и перец горошком или душистый. Залить 2,5 литрами холодной воды. Немного посолить, половинку чайной ложки, не больше. Включить режим СУП 20 минут по умолчанию. 
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) После сигнала принудительно стравить давление. Мясо вынуть, а бульон процедить через мелкое сито. Вся пенка останется в сайте.
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) Получается чистейший бульон. Это к вопросу о пенке. В скороварке с ней ни каких проблем… 
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) Пока варится наш бульон,  мы чистим, моем овощи.  Капусту,  если одна в рассоле, нужно на время откинуть на сито или дуршлаг и если она вдруг сильно кислая,  можно промыть. Грибы сухие, замочить в горячей воде.
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) Лук–порей нашинковать полукольцами. Морковь натереть соломкой, перец и помидор нарезать мелкими кубиками.  Грибы отжать и нарезать произвольно.
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) В чашу скороварки налить растительного масла и выключить режим ЖАРКА.  Нагреть масло с минуту. Выложить грибы, обжарить пару минут. Добавить морковь, лук–порей, перец и помидор. Тушить 5–6 минут.  Положить к овощам квашеную капусту и тушить да конца режима, помешивая и если нужно,  подливая бульон,  чтобы не горели.
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) За две минуты до окончания режима Жарка  добавить в чашу измельченный чеснок. На этом этапе у нас получилось практически готовое блюдо с умопомрочительным ароматом.  Кому не терпиться, могут уже пробовать, но я твердо решила варить Щи...
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) Картофель режем кубиком или брусочками, это кому как нравится.
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) Мясо снимаем с кости, не крупно нарезаем.  Я говядину возвращаю в суп, а мясо индейки буду раскладывать по тарелкам при подаче.
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) Картофель и мясо закладываем в чашу.
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) Залить бульоном содержимое чашу, посолить по вкусу.  Включить режим СУП  10 минут. После сигнала скороварки на торопитесь спускать давление. Рекомендую подержать щи на подогреве еще минут 15-20. А тем временем нарезать зелень, свежего чесночку и может быть зелёного лука. И всё это продать вместе со сметанкой к щам.
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
  • Приятного аппетита!

               

Примечание

Говорят, что щи на Руси варили задолго до ее крещения и это блюдо ели чуть ли не каждый день. Не случайно множество пословиц и поговорок прославляют капустный суп на все лады: «Где хорошие щи, другой пищи не ищи», «Щей поел — словно шубу надел», «Щами мир стоит».

Существует множество рецептов щей с капустой, щавелем, крапивой, репой, грибами, на мясном или рыбном бульоне, с разными кореньями, пряностями и кислыми заправками, например рассолом или яблоками.

Для меня щи – это густой, чтобы ложка стояла, суп с капустой, свежей или кислой. Это еще один вариант щей, любимый моей семьей. Выношу на Ваш суд…

Обычно такие супы я варю на говядине с косточкой.  Но вот разжилась я индейкой и она пошла в ход. В прямом смысле – ногами  . Зная какой обалденный холодец получается с индейкой,  я теперь её пихаю куда только можно  .

               
mirtatvik
Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) | 16 Декабря 2016, 22:17

Ксюша, знатные щи! Однозначно - в копилку, причем долго рецепт там не залежится  Спасибо! 
Ритусля
Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) | 16 Декабря 2016, 22:18

Я безумно люблю щи.Вот просто предел мечтаний для меня!Капустка,лучок,морковка и насыщенный бульончик!
Спасибо,Ксюшенька!К моей огромной любви к первым блюдах,дык не попробовать нельзя.
Пару дней назад щи ложкой хлебала в ночи.Все спят,а я все хрумкаю!Стыдоба,но вкусно жеж.
Спасибо,Ксюшенька!Попробую!
Ксюшк@-Плюшк@
Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) | 16 Декабря 2016, 22:31

Ой, Татьяна, Рита, спасибо, Вам, большое, что заглянули .

Рита, как я это понимаю  . У меня сына такой, не уснет, супа не поевши… 
Masinen
Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) | 16 Декабря 2016, 23:18

Ксюша, я к тебе на Щи пришла))
Меняться будем 
Ксюшк@-Плюшк@
Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) | 16 Декабря 2016, 23:30

Маш, а давай  .
А то что щей уже нету, я тебе не говорила    .
Песня
Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) | 16 Декабря 2016, 23:32

Давненько я щец не ела...   
Цитата: Песня* от 16 Декабря 2016, 23:29
Так аппетит возбуждают... не уснуть пока не поешь.    
Говорила же...   
Masinen
Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) | 16 Декабря 2016, 23:39

Цитата: Ксюшк@-Плюшк@ от 16 Декабря 2016, 23:30
А то что щей уже нету

 

Ну все ! 

Ну все равно, Щи с квашенной капустой объедение!!
Ксюшк@-Плюшк@
Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) | 16 Декабря 2016, 23:40

Маша, не плакай  . У меня еще одни на очереди, постные токма.
LarisaS
Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) | 17 Декабря 2016, 19:15

Ксения, спасибо за рецепт, уже сварила ооочень вкусно
Lerele
Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) | 17 Декабря 2016, 19:28

Ксюшк@-Плюшк@,  как хороши эти щи в холодную погоду!!! И согреют и насытят.  
Так люблю щи с квашеной капустой, тоже ела бы и ела , и даже перед сном

Кстати, тут смотрела видео, что лучше согревает в холодную погоду, был глинтвейн, кофе, чай и суп. Так суп лучше всего, потом чай, потом кофе и самый последний глинтвейн. Он кратковременно дает чувство тепла, но при этом температура тела не поднимается, там мерили до приема и после.
Ксюшк@-Плюшк@
Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) | 17 Декабря 2016, 20:36

LarisaS, на здоровье!  Мне очень приятно, что Вам вкусно  !


Lerele, согласна, суп зимой в холода самое то  .
Таньча
Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) | 17 Декабря 2016, 20:52

Ксюшенька,не ши ,а загляденье !Представляю какая это вкуснотища на второй и третий день(если что нибудь останется ).
Ксюшк@-Плюшк@
Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) | 17 Декабря 2016, 21:22

Татьяна, спасибо за доброе слово  .
Цитата: Таньча от 17 Декабря 2016, 20:52
если что нибудь останется
Не останется  . Мне "вчерашних" даже не досталось  .
Но на следующей неделе опять щи в меню  .
Таньча
Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) | 17 Декабря 2016, 22:06

Ксюш,я варю щи кислые пятилитровой кастрюлей,на второй день их едят аж по два раза.Уж очень все любят настоявшиеся,суточные.
Ксюшк@-Плюшк@
Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) | 17 Декабря 2016, 22:17

Татьяна.

Список покупок на 2017 год:
1. Кастрюля 5ти литровая!!!!!  Для щей!!!!! 
А то так и буду ходить голодной  .
Таньча
Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) | 18 Декабря 2016, 10:13

Цитата: Ксюшк@-Плюшк@ от 17 Декабря 2016, 22:17
1. Кастрюля 5ти литровая!!!!!  Для щей!!!!!
Я такую кастрюлю все выкинуть порывалась (эмалированная старушка,производство Лысьва),а счас думаю, вот молодец ,что только в ссылку в кладовку отправила. Размерчик как раз для кислых щей и для моих едоков.
Ксюшк@-Плюшк@
Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) | 18 Декабря 2016, 10:36

Татьяна, вот и у меня рты множатся, растут, добавки просють…. Пора кастрюли побольше покупать  .
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Хала (Jeffrey Hamelman)Квас, кисель овсяный на основе закваски «имунно» БакЗдравПирожки жареные со шпинатом и яйцомТушеная капуста с курицей и рисомХлеб с карри и подсолнечникомОмлет-яичница глазунья (два в одном) из перепелиных яиц

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения