Тема:
 [1] 2 Вперед >

Хлебные палочки с кунжутом

Избранное
L-olga
Хлебные палочки с кунжутом | 09 Ноября 2016, 21:33

Хлебные палочки с кунжутом

Категория: Дрожжевой хлеб

Хлебные палочки с кунжутом Хлебные палочки с кунжутом

Ингредиенты

Дрожжи сухие 2 г
Пшеничная мука 250 г
Соль 5 г
сахар 5 г
Вода 175 г
Кунжут 50 г

Способ приготовления

  • Рецепт для любителей кунжута и для всех желающих ”похрустеть” - хлебные палочки с кунжутом!
  • Хлебные палочки с кунжутом В чашу тестомеса просеиваем муку. Добавляем дрожжи. Слегка перемешиваем. Вливаем воду, сахар, кладем соль и производим замес насадкой “крюк” в течение 5 мин. Готовое тесто довольно липкое и эластичное.
  • Хлебные палочки с кунжутом Выкладываем тесто на слегка припыленную мукой рабочую поверхность. Делаем складку “конвертом”. Помещаем в слегка смазанную растительным маслом емкость. Накрываем. Отправляем в холодильник на период 8-36 ч, чтобы тесто подходило медленно, тем самым улучшая вкус.   
  • Хлебные палочки с кунжутом Обминаем, выкладываем подошедшее тесто на рабочую поверхность и раскатываем в прямоугольник примерно 15х30 см и толщиной 1 см,узкой стороной к себе.
  • Хлебные палочки с кунжутом Посыпаем всю поверхность кунжутом. Слегка вдавливаем его в тесто.
  • Хлебные палочки с кунжутом Условно делим тесто на 3 части по высоте. Накрываем верхней третью теста среднюю часть теста. Запечатываем. Присыпаем получившуюся пустой часть кунжутом.
  • Хлебные палочки с кунжутом Сверху накрываем нижней третью теста. Запечатываем. И сова посыпаем поверхность кунжутом, вдавливая его.
  • Хлебные палочки с кунжутом Получившийся прямоугольник разрезаем на полоски толщиной 1 см (по длинной стороне).
  • Хлебные палочки с кунжутом Каждую полоску слегка растягиваем, перекручиваем дважды, обваливаем в оставшихся семенах кунжута
  • Хлебные палочки с кунжутом помещаем на противень.
  • Хлебные палочки с кунжутом . Накрываем заготовки и даем им подойти в течение 1 ч.
  • Хлебные палочки с кунжутом Опрыскиваем тесто из пульверизатора водой и отправляем в разогретую до 230С духовку на 12 минут. Остужаем на решетке.
  • Хлебные палочки с кунжутом

               

               
Маруничка
Хлебные палочки с кунжутом | 09 Ноября 2016, 21:50

Класс!
Семилетка
Хлебные палочки с кунжутом | 09 Ноября 2016, 22:18

Это я любитель кунжута!!!
Это моё!!!!
Ольга!!! Спасибо!!!
Обязательно сделаю в самое ближайшее время!!!
Tatka1
Хлебные палочки с кунжутом | 09 Ноября 2016, 22:29

Ольга, супер рецепт
А кунжут обжаривать предварительно или сырым посыпать?
L-olga
Хлебные палочки с кунжутом | 09 Ноября 2016, 22:31

Цитата: Семилетка от 09 Ноября 2016, 22:18
Это я любитель кунжута!!!
Это моё!!!!
Ольга!!! Спасибо!!!
Обязательно сделаю в самое ближайшее время!!!

Буду рада! Мой сын в восторге )))


Добавлено 09 Ноября 2016, 22:32
Цитата: Tatka1 от 09 Ноября 2016, 22:29
Ольга, супер рецепт
А кунжут обжаривать предварительно или сырым посыпать?

Я все делала с сырым, он достаточно сильно зажарился при выпечке
Tatka1
Хлебные палочки с кунжутом | 09 Ноября 2016, 22:33

L-olga, обязательно сделаю и принесу отчетик. Мой сын тоже любитель такого 
Альбина
Хлебные палочки с кунжутом | 09 Ноября 2016, 23:05

Ольга, тоже тащу в свои закладки Хлебные палочки с кунжутом
Ирина Ф
Хлебные палочки с кунжутом | 10 Ноября 2016, 09:02

Ольга, отличный и хрустящий рецептик!
Если успею сегодня, то обязательно таких вот хрустяшек приготовлю!!!
zvezda
Хлебные палочки с кунжутом | 10 Ноября 2016, 11:18

Ольга!!!Рецептик отпад. ....как думаешь....можно на каком то этапе ввести сыр?
L-olga
Хлебные палочки с кунжутом | 10 Ноября 2016, 11:22

Цитата: zvezda от 10 Ноября 2016, 11:18
Ольга!!!Рецептик отпад. ....как думаешь....можно на каком то этапе ввести сыр?
Вот скажу честно, как я вводила сыр: села на кухне с целой коробкой мягкого плавленного сыра и не стесняясь, пока никто не видит, измазывала всю палочку им ))) Как фондю ) Так вкусно мне еще не было...
zvezda
Хлебные палочки с кунжутом | 10 Ноября 2016, 11:28

  ты прямо как Испанка....у них так принято,но я бы тоже присоседилась.... Но я имела ввиду в один из этапов складывания можно?
L-olga
Хлебные палочки с кунжутом | 10 Ноября 2016, 11:33

Цитата: zvezda от 10 Ноября 2016, 11:28
ты прямо как Испанка....у них так принято,но я бы тоже присоседилась.... Но я имела ввиду в один из этапов складывания можно?
Я думаю как раз  на начальном этапе, когда тесто только раскатано в прямоугольник. Кунжут можно заменить на сыр и выложить по всей площади. Только именно заменить кунжут на сыр. Чтобы сильно не забить тесто. Потому что тесто изначально более воздушное, и кунжут его-таки утяжеляет. Поэтому или-или. Это мое ощущение
И еще совет: если на след день эти палочки разогреть в тостере или духовке, они становятся обалденно вкусные. Во-первых, хрустят, во-вторых, кунжут еще сильнее зажаривается.
Так, пошла я остатки кунжута со своего плавленного сыра выедать )))
zvezda
Хлебные палочки с кунжутом | 10 Ноября 2016, 11:44

Ну ты искусительница....
Спасибо за совет...я примерно так и предполагала!!!
katko
Хлебные палочки с кунжутом | 10 Ноября 2016, 12:10

Мммм, аппетитно как
А вот если в тесто ложку кунжутного масла добавлено, то твой вкус потрясные...а тут и зернышек зажаренных много)
Спасибо
L-olga
Хлебные палочки с кунжутом | 10 Ноября 2016, 12:42

Цитата: zvezda от 10 Ноября 2016, 11:44
Ну ты искусительница....
Спасибо за совет...я примерно так и предполагала!!!
пользуйся на здоровье! Присоединяйся в клуб любителей кунжута!


Добавлено 10 Ноября 2016, 12:43
Цитата: katko от 10 Ноября 2016, 12:10
Мммм, аппетитно как
А вот если в тесто ложку кунжутного масла добавлено, то твой вкус потрясные...а тут и зернышек зажаренных много)
Спасибо
Кунжутное масло - это вещь!
zvezda
Хлебные палочки с кунжутом | 10 Ноября 2016, 17:51

И где клуб??
L-olga
Хлебные палочки с кунжутом | 10 Ноября 2016, 17:55

Цитата: zvezda от 10 Ноября 2016, 17:51
И где клуб??
Я и мой ребенок ))))
zvezda
Хлебные палочки с кунжутом | 10 Ноября 2016, 18:00

Ох люблю до безумия Одессу..да и Фугасик обрадуется...но боюсь не судьба стать очным членом!!!Будем так клубешничать!!!
Теперь я ЧЛЕН ТВОЕГО КЛУБА!!!!!
L-olga
Хлебные палочки с кунжутом | 10 Ноября 2016, 18:01

Принято! 
Ирина Ф
Хлебные палочки с кунжутом | 11 Ноября 2016, 19:13

Хлебные палочки с кунжутом
Оль, они очень вкусненькие!!!!
И, даже с учетом того, что я пекла не на той программе. Обязательно беру их на постоянное вооружение!
Спасибо)))
 [1] 2 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Салат из рисовой лапши с овощамиЖенские ажурные туфельки крючкомСациви из баклажанов (рецепт И.И. Лазерсона)Хлеб по мотивам грузинского шотис пуриКвас как из магазинной бочки (быстрый квас)Суп из сушеных белых грибов с белой фасолью

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения