Тема:
< Назад 1 2 [3]

Рецепты с использованием Кухонной машины

Избранное
Olga VB
Рецепты с использованием Кухонной машины | 15 Июля 2017, 00:18

Пирожное "картошка" творожное (Olga VB)

Рецепты с использованием Кухонной машины Пирожное "картошка" творожное
Olga VB
Рецепты с использованием Кухонной машины | 25 Июля 2017, 01:01

Печенье Ленинградское по ГОСТу (Marinuly)

Рецепты с использованием Кухонной машины Печенье Ленинградское по ГОСТу

Миндальное печенье по ГОСТу (Marinuly)

Рецепты с использованием Кухонной машины Миндальное печенье по ГОСТу
Olga VB
Рецепты с использованием Кухонной машины | 28 Июля 2017, 15:50

Рецепты пасты для насадки AT910 (mir_ka)
Рецепты с использованием Кухонной машины
Olga VB
Рецепты с использованием Кухонной машины | 28 Июля 2017, 16:11

Токмач по-татарски или суп-лапша домашняя (GruSha)
Рецепты с использованием Кухонной машины Токмач по-татарски или суп-лапша домашняя
Olga VB
Рецепты с использованием Кухонной машины | 28 Июля 2017, 16:19

Безе (крем и печенье) (djemma)

Рецепты с использованием Кухонной машины Рецепты с использованием Кухонной машины
Olga VB
Рецепты с использованием Кухонной машины | 28 Июля 2017, 16:25

Макароны/крупа с овощами. (Натусичка)
индукция
Olga VB
Рецепты с использованием Кухонной машины | 13 Августа 2017, 00:16

Диетический рецепт куриной колбасы с молоком. (Силявка)

Рецепты с использованием Кухонной машины Диетический рецепт куриной колбасы с молоком.
atrom
Рецепты с использованием Кухонной машины | 27 Сентября 2017, 09:43

Маршмеллоу с кокосом (atrom)

Рецепты с использованием Кухонной машины
Olga VB
Рецепты с использованием Кухонной машины | 30 Октября 2017, 01:48

Белевская пастила "Царское лакомство" (MariS)
Адаптация для КМ Кенвуд (Веточка)

Рецепты с использованием Кухонной машины Белевская пастила "Царское лакомство"
Olga VB
Рецепты с использованием Кухонной машины | 21 Февраля 2018, 00:12

Шоколадная помадка (кухонная машина Kenwood 096) (Irina_Smith)
Индукция
Рецепты с использованием Кухонной машины Шоколадная помадка (кухонная машина Kenwood 092)
Molli
Рецепты с использованием Кухонной машины | 05 Мая 2018, 19:53

Друзья, может кто то делал мороженое пломбир в мороженице? Поделитесь рецептом, пожалуйста!
Svetlenki
Рецепты с использованием Кухонной машины | 05 Мая 2018, 23:00

Цитата: Molli от 05 Мая 2018, 19:53
мороженое пломбир в мороженице

Molli, Светлана, я делаю постоянно пломбир сливочный по ГОСТу, рецепт взят с кукинга. Моим очень нравится, рекомендую его. Свои комментарии курсивом написала.

Пломбир сливочный:
Молоко цельное 250 гр
Сливки 370 гр
Молоко сгущеное обезжиренное 102 гр - я беру обычное
Молоко сухое цельное 50 гр
Крахмал картофельный 10 гр - я беру 17 гр
Ванилин 0,1 гр
Вода (минеральная) 108 гр
Сахар 105 гр
Я добавляю щепоть соли
Электронный термометр
Електромороженница
Выход 1000 гр
________________________ __

Смешать воду, молоко и сливки (при этом оставить 50 гр смеси для растворения крахмала). Нагреть смесь до +40...45Ц. Развести крахмал с оставленной холодной смесью. А теперь все смешать и довести до +60Ц. (Температурные условия необходимо исполнять неукоснительно!!!). Затем пастеризовать смесь до +92...95Ц. Отфильтровать! Быстро охладить до +2...6Ц и оставить "созревать" смесь от 2 до 24 часов в холодильнике при температуре +5...6Ц (оптимальное время - это 24 часа, но не более). Заливаем в электромороженницу на 45 мин (в зависимости от модели).
Olga VB
Рецепты с использованием Кухонной машины | 06 Мая 2018, 00:20

Девченочки, мы здесь только ссылки внутри нашего форума на опубликованные рецепты пишем.
так что ваши сообщения я уберу завтра, чтоб вы успели себе скопировать полезную информацию.

Molli, Светлана, а вам я советую заглянуть в ветку мороженого, там уйма рецептов, и их все можно использовать в насадке-мороженице.
Удачи!
< Назад 1 2 [3]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Квас как из магазинной бочки (быстрый квас)Суп из сушеных белых грибов с белой фасольюТосты с авокадоПеревернутый сливочный пирог с клубникойСкьяччатина из цукини (Schiacciatina di zucchini)Палтус отварной с пряными хлебными крошками

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения