Быстрые хлебные вафли на сыворотке и соде

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Сырая сыворотка, старая, кислая

300 мл

Мука _2-го сорта

200 мл

Масло любое

1 ст. л.

Соль щепотка

Сода четверть ч. л.

Способ приготовления

 Все составляющие, кроме соды, хорошо промешать ложкой, промесить, как на хлеб, до гладкости и не прилипания к стенкам посуды. На это уйдет минут 5. Добавить соду, хорошо промешать ещё раз.
 Выпекать в вафельнице для толстых вафель. Не складывать друг на друга, чтобы они не отмякли. Я горячую вафлю с вафельницы сначала кладу на металлическую решетку под горячее.
 Вкус хлебный, вафли легкие, очень пористые.
 Удобная, быстрая замена хлебу. Небольшая порция, но нам с мужем хватило и на завтрак и на обед осталось.
 Сорт муки – по желанию.

Примечание

Сырая сыворотка – из-под творога, откинутого из не вареной простокваши (кефира).
Фото rina00.

Ирша, Ирина! А на сыворотке от сыра типа адыгейского (несолёной) не получится?

Муку тоже в милилитрах мерить?
За хлебом идти лень, щас намесю

Такс, в таких пропорциях ни о каком отлипании от стенок посуды и речи быть не может.

Спасибо большое вам за рецепт.
Делала полнормы -4 шт, сыворотка была свежая из деревенского молока.
150 г сыворотки
100 г муки
1 чл Раст масла
Чуть соли
1/2 чл соды

Смешала все сразу недолго, постояло мин 5, выпекала 4 мин.
Удивило, что внутри пористые и не совсем пресные.
Очень быстро и удобно, в вечное пользование.