Тема:
< Назад 1 ... 241 242 243 244 245 [246] 247 248 249 250 251 ... 293 Вперед >

Кухонные машины Kenwood (3 часть)

Избранное
firuza83
Кухонная машина Kenwood (3) | 24 Декабря 2017, 09:17

LudMila, спасибо )
Нет, это крем «мокрое безе», про который я говорю, что мне нужно... его не сушат в духовке.. это крем для оформления тортов и пирожных)
А обычные безешки и без индукции можно )) их, да, сушить в духовке при 90 градусах часа 1,5-2 ))
Получается, нет программы для приготовления именно КРЕМА... (мокрое безе).. но можно попробовать сделать итальянскую, хотя я ее сама уже приловчилась делать вручную)) и пока не совсем понятен процесс, там ведь вода и белки.. их как добавлять, поочередно? Но как?! Белки должны быть взбиты до мягких пиков.. а сироп в это время должен быть уже больше 100 гр.. пока не представляю как это все происходит «у машины», в одной машине (чаше) одновременно ...)
LudMila
Кухонная машина Kenwood (3) | 24 Декабря 2017, 10:07

firuza83, программа итальянская меренга - это и есть крем, нормальный белковый заварной, но подсушить его как безе вполне даже можно. Сделайте для интереса.)))
Я не кондитер, в моем представлении разные меренги - это по разным технологиям взбитые белки, а вот так оставить и в виде крема использовать или запечь-подсушить, тут уж на усмотрение того, кто готовит.
firuza83
Кухонная машина Kenwood (3) | 24 Декабря 2017, 21:17

Цитата: LudMila от 24 Декабря 2017, 10:07
firuza83, программа итальянская меренга - это и есть крем, нормальный белковый заварной, но подсушить его как безе вполне даже можно. Сделайте для интереса.)))
Я не кондитер, в моем представлении разные меренги - это по разным технологиям взбитые белки, а вот так оставить и в виде крема использовать или запечь-подсушить, тут уж на усмотрение того, кто готовит.
Людмила , я поняла! Итальянская меренга это совсем другой крем, белковый, в котором белки   пастеризуются посредством ввода горячего сирлпа. Меня же интересует именно крем Мокрое безе, это немного другая разновидность белкового крема.. в смысле там белки другим способом пастеризуются.
Итальянскую меренгу (белково заварной крем) я постоянно готовлю, сушила всего один раз, это немного дольше процесс занимает время, так как в креме есть вода.. и по структуре они очень плотные для безешек.. так как в рецепт ГОСТовского безе входит только сахар и белок..
Меня интересовал на какой программе все таки Звезда готовит крем для оформления)
Ася К
Кухонная машина Kenwood (3) | 26 Декабря 2017, 10:03

Добрый день, подскажите нужна ли ручкам на тестораскатке ках 970?
Вышла обновлённая насадка ках 980, там нет этой ручки
Nata-li
Кухонная машина Kenwood (3) | 26 Декабря 2017, 18:33

Добрый вечер, уважаемые форумчане!
На сайте я давно. И о комбайне мечтаю давно. Да то кризис, то другие проблемы... Сейчас появилась возможность осуществить свою мечту, но очень тяжело сделать выбор, особенно когда сравнить не с чем. Одно вынесла для себя: если уж покупать комбайн, то максимально хороший. Хочу Kenwood с индукцией. Честно попыталась осилить форум, насколько это возможно. В результате что-то не поняла, а в чём-то запуталась.
Пожалуйста, если можно, подскажите ответы на некоторые вопросы!!!
1) Покупать надо на сайте cookingchef.ru. Там всего 3 модели. Если я правильно поняла, то 096 более ранняя (и у нее другое гнездо), а 2 остальные поновее. И эти 2 отличаются комплектацией.
2) Прочитала на форуме, что у комбайнов без индукции есть ещё 1 скорость - деликатная, которой нет в индукции. Так ли это? И насколько она нужна?
3) Про подсветку чаши вообще не нашла информации. Её нет?
4) Рычаг подъёма головы на спинке или спереди? И где удобнее?
5) У 096 есть табло, которое постоянно показывает t или время, а в 0960 нужно нажимать кнопку.
Ну и вот эта цитата Миранды заставила призадуматься
Цитировать
Вот когда сделают следующую машину с возможностью программирования, как в мультиварках можно задавать многоэтапные варианты с разным временем/температурой для каждого этапа, с подачей сигнала когда что-то из продуктов добавить, тогда будет совсем бомба!
А как часто модельный ряд обновляется и стоит ли в ближайшее время ждать новинку?
Olga VB
Кухонная машина Kenwood (3) | 26 Декабря 2017, 20:28

Nata-li,
1).
2). У всех моделей много разных скоростей, в том числе с паузами.
3).
4). Дело привычки. У 096 сбоку. Мне удобно.
5). Непредсказуемо, но в ближайшие полгода я бы не ждала.

Удачи!
Миранда
Кухонная машина Kenwood (3) | 26 Декабря 2017, 20:51

Nata-li, от себя добавлю.

1) у индукций по комплектации и названию одинаковая логика

предыдущая модель: 094 - без блендера и процессора, 096 - с ними.
новая модель: 9040 - без блендера и процессора, 9060 - с ними.

3) индукции без подсветки, наверное, чтобы паром не портило лампочки

4) у обеих индукция сбоку.
Удобство от привычки и еще как стоит.

5) да, у новой чтобы посмотреть время/температуру надо нажать кнопку. Причем, как выяснилось, прямой отсчет времени в процессах без индукции не включается. Включается только обратный, если его выставить. Но это я со слов форумчан пишу.

Про новую модель - не то, что полгода, а ближайшие пару лет я бы не ждала. Только если в Кенвуде решат, что что-то не доделали в этой версии и быстро выпустят следующую, с минимальными доделками, типа табло времени.

Так-то 70я, 80я и 90я серии выходили часто, примерно раз в полтора-два года. Но в них не менялась сама машина, а менялись насадки и комплектации.

В 70й был железный блендер, другая флекси и другой процессор, это все заменили в 80й серии - блендер стал стеклянным и термостойким, изменилась флекси, процессор стал лучше. А в 90й серии были и того меньше изменения - в блендере заменили нож и добавили палку-мешалку, сам же стакан блендера не поменялся. Про флекси и блендер в картинках есть в Справочнике.

А новая индукции - изменена сама машина. Изменилась планетарная насадка мешалка и появилось гнездо под нее. Изменился крюк. Низкоскоростное гнездо изменилось.
Воздушная
Кухонная машина Kenwood (3) | 27 Декабря 2017, 01:13

Лично мне очень нехватает в Кенвуде ВЕСОВ, встроенных в корпус комбайна. Чтобы можно было добавлять в чашу ингредиенты, и сразу видеть, сколько грамм кладёшь. Потому что в большинстве случаев, когда продукты надо добавлять постепенно, приходится брать какую-то промежуточную посуду, чтобы сперва взвесить продукт, а потом только добавить его в чашу (например муку после взбивания яиц).
Интересно, сделают в ближайшем будущем такую функцию или это нереально?
Миранда
Кухонная машина Kenwood (3) | 27 Декабря 2017, 01:16

Воздушная, ну, в Боше последнем есть весы.
Но боюсь, весы, которые в Боше реализованы ПОД чашей, будут плохо сочетаться с индукцией, которая тоже ПОД чашей. Т.е. весы будут нагреваться. Так что если и будет, то в моделях без индукции. Такое мнение.
Элен
Кухонная машина Kenwood (3) | 27 Декабря 2017, 07:37

Цитата: Миранда от 27 Декабря 2017, 01:16
Т.е. весы будут нагреваться. Так что если и будет, то в моделях без индукции. Такое мнение.
а как же в Термомиксе...!? взвешивает и греет...и все внизу...
anna_k
Кухонная машина Kenwood (3) | 27 Декабря 2017, 08:23

Элен, термомикс не индукционный
Элен
Кухонная машина Kenwood (3) | 27 Декабря 2017, 08:30

Цитата: anna_k от 27 Декабря 2017, 08:23
Элен, термомикс не индукционный
Понял....
Anchic
Кухонная машина Kenwood (3) | 27 Декабря 2017, 08:34

Воздушная, а что мешает поставить чашу на весы и сразу в неё продукты добавлять?
Ютан
Кухонная машина Kenwood (3) | 27 Декабря 2017, 10:59

Я ставлю чашу на весы, отвешиваю. Когда надо, обнуляю результат. Весы прекрасные, до 8 кг взвешивают. Перед просеиванием муки ставлю чашу вместе с ситом протирочным. Прямо на него сыплю муку. Потом чашу ставлю на свое законное место и включаю машину. Все очень удобной. Если сложный рецепт, то ставлю и вторую чашу на весы, взвешиваю другие ингредиенты.
Девушки, у меня вопрос по бронзовым насадкам к пастоделке АТ910. Сколько оптимально этих насадок желательно иметь? Уж больно они дорогие у нас. Посмотрела на компьютеруниверсе. Там дешевле. Положила в корзину, так посчиталось с доставкой почти в два раза дороже, чем у нас. Так жаба душит, а как хочу насадку для Фузилли и для ракушек.
Миранда
Кухонная машина Kenwood (3) | 27 Декабря 2017, 11:51

Коллеги, понимаю, что внесу смущение в предновогоднее настроение, но из серии не могу молчать!

Собираюсь завтра в Глобус на НГ-закупку и зашла посмотреть акции/скидки на сайт, чтобы список покупок скорректировать, а там всякое разное от De'Longhi, Kenwood и Braun со скидкой 50-60% за фишки уже больше месяца!

От Кенвуда - из машин как всегда Сенсе, и 5 насадок по отличной цене - мультиизмельчитель, блендер, мясорубка, тестораскатка и лапшерезка. Акция аж до 6 марта.

https://www.globus.ru/promo/darite-lyubimym-luchshee/
Завтра посмотрю какое наличие и вообще.
anna_k
Кухонная машина Kenwood (3) | 27 Декабря 2017, 12:43

Миранда, спасибо! Очень крутое предложение!
Ну вот вроде все есть, а все равно интересно глянуть ))
Шалость
Кухонная машина Kenwood (3) | 27 Декабря 2017, 13:04

Цитата: Миранда от 27 Декабря 2017, 11:51
От Кенвуда - из машин как всегда Сенсе, и 5 насадок по отличной цене - мультиизмельчитель, блендер, мясорубка, тестораскатка и лапшерезка. Акция аж до 6 марта.

Миранда, а где фишки берут? очень хочу мультиизмельчитель по такой цене, он же подойдет к моему будушему новому кеше 9060...


Девочки, я буду себе хотелку заказывать на компьюневерсе, хочет кто-то присоединиться ко мне? Совместная закупка на computeruniverse (СП, Россия)  #584
Nata-li
Кухонная машина Kenwood (3) | 27 Декабря 2017, 14:32

Большое спасибо всем ответившим!!!
Всё-таки хочу 9060. Но, как я поняла, официально их можно купить только в одном месте и скидок там не бывает... Пойду ещё немного подумаю и почитаю про насадки поподробнее.
Ketsal
Кухонная машина Kenwood (3) | 27 Декабря 2017, 15:15

Шалость, я к Вам
Миранда
Кухонная машина Kenwood (3) | 27 Декабря 2017, 15:23

Цитата: Шалость от 27 Декабря 2017, 13:04
Миранда, а где фишки берут? очень хочу мультиизмельчитель по такой цене, он же подойдет к моему будушему новому кеше 9060...

Мультиизмельчитель ко всем машинам, кроме отдельных серий типа Кмикс

Фишки дают за покупки, вернее за каждые 400руб. в чеке. Правила там написаны. Вот я завтра поеду, накуплю на 4 тыс. продуктов и прочего (стиральный порошок, например, или кастрюли), мне дадут 10 фишек. А за насадки - 5 фишек для скидки. Т.е. две насадки смогу (это не предложение, это теоретически, завтра боюсь, у меня очень много покупок, все ж НГ). Еще можно попросить у людей, кому фишки не нужны. Но я никогда так не просила, но отдавала просящим.

Цитата: Nata-li от 27 Декабря 2017, 14:32
их можно купить только в одном месте и скидок там не бывает

Эта цена уже скидка.
До этого 72 тыщ. И посмотрите цены в других странах - очень удивитесь.
< Назад 1 ... 241 242 243 244 245 [246] 247 248 249 250 251 ... 293 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Консервированный огуречный салат от Чучиной мамыКексы  диетические бескрахмальные  в мадленнице ПринцессБулочки с лимоном и черникойСмузи "вишневый персик" с кокосовым молокомСелёдка с соусом из молок (рецепт И.И.Лазерсона)Молоко овсяное шоколадное в блендере-суповарке Endever SkyLine BS-90

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения