Тема:
 [1] 2 3 Вперед >

Пирог "Кокосовое кружево"

Избранное
Zhannptica
Пирог "Кокосовое кружево" | 31 Августа 2016, 07:14

Пирог "Кокосовое кружево"

Категория: Кондитерские изделия

Пирог "Кокосовое кружево" Пирог "Кокосовое кружево"

Ингредиенты

Мука 600 гр
Дрожжи сухие для сдобы 7 гр
Сахар 80 гр
Яйцо 3 шт
Масло сливочное 80 гр
Соль 10 гр
Молоко сухое 20 гр
Вода 180 гр
Начинка
Кокосовая стружка 100 гр
Масло сливочное 50 гр
Сахар 100-120 гр
Яйцо мелкое или 1/2 яйца

Способ приготовления

  • Смешиваем все сухие ингредиенты и добавляем воду и яйца. Начинаем замес и через 3 мин постепенно вводим сливочное масло. Тесто будет слегка жидковатое. Останавливаем тестомес и через 10-15 мин включаем снова на 15 мин , скорость средне высокая. В итоге тесто должно намотаться на крюк. Оставляем на час, растягиваем и убираем на ночь в холодильник. Утром достаём и даём согреться часа два. Тесто выглядит так
  • Пирог "Кокосовое кружево"
  • У меня форма 30 см и я отделила 750 гр теста на пирог, из оставшегося теста получилось 8 плюшечек.
  • Пирог "Кокосовое кружево"
  • Итак делим тесто для пирога на три части и подкатываем их в шарики. Пусть пять мин постоят
  • А мы делаем начинку - просто смешиваем вилочкой масло с сахаром и яйцом и высыпаем стружку.
  • Пирог "Кокосовое кружево"
  • Приступаем к формовке пирога.
  • Берем первый шар и скалкой раскатываем до диаметра нашей формы. Переносим на смазанную форму и выкладываем половину начинки
  • Пирог "Кокосовое кружево"
  • Раскатываем второй шарик и накрываем первый слой с начинкой. Края надо слепить.
  • Пирог "Кокосовое кружево"
  • Выкладываем всю начинку и накрываем третьим слоем.
  • Теперь нам необходимо разрезать середину пирога на 8 сегментов, не доходя до края по 2 см
  • Поднимаем поочередно каждый треугольник из середины и перекручиваем 3-4 раза
  • Пирог "Кокосовое кружево"
  • Даём час расстойки, смазываем смесью желтка с молоком и отправляем в духовку.
  • Пирог "Кокосовое кружево"
  • Я разогрела до 200градусов , а когда поставила , снизила температуру до 170ти с конвекцией.
  • 25 минут и ваш дом наполнится ароматом Баунти
  • Пирог "Кокосовое кружево"

               

Блюдо рассчитано на

На семью

Время приготовления:

Час, плюс ночь на расстойку

Программа приготовления:

Тестомес, духовка

Примечание

С вечера замесили, утром испекли.
Пирог получился ОЧЕНЬ сочный, ароматный и нежный. Тесто воздушное
Первый раз использовала слив масло в кокосовой начинке, это безумно вкусно
Думаю, что можно добавить творог в начинку вместо масла, решайте сами
Пирог "Кокосовое кружево"
Приятного всем аппетита 
Провела эксперимент с этим тестом. Добавила 5 грамм сухих дрожжей и 3-4 гр развела в воде свежих. Все остальное по рецепту.
Через час растянула и через полчаса отправила на расстойку два пирога. Формовку изменила , начитавшись с утра коментсов про Кранцы Манины))
Получилось также воздушно, как и при ночной расстойке. Ну лично я разницы не заметила
Пирог "Кокосовое кружево"
Готовая маковая начинка
И второй с варёной сгущенкой и грецким орехом
Пирог "Кокосовое кружево"
Не знаю какой из трёх пирогов мне понравился больше. Каждый очень вкусный. Тесто оооочень воздушное и это, наверное, главное)
Всем вкусных пирогов!!

               
Лапулечка
Пирог "Кокосовое Кружево" | 31 Августа 2016, 08:48

Я первая на попробовать  !!! Няяяяяямммм 
Утащила в закрома. Постараюсь сделать на выходных.
Zhannptica
Пирог "Кокосовое Кружево" | 31 Августа 2016, 08:49

Лариса, уверена, что понравится!!
Masinen
Пирог "Кокосовое Кружево" | 31 Августа 2016, 09:16

Zhannptica, Жанна, красивый пирог   
Туманчик
Пирог "Кокосовое Кружево" | 31 Августа 2016, 09:47

Женечка вкуснота! спасибо за рецептик! фотка соблазнительная
kavmins
Пирог "Кокосовое Кружево" | 31 Августа 2016, 10:39

люблю кокосовые ароматы - надо будет приготовить, спасибо!
win-tat
Пирог "Кокосовое Кружево" | 31 Августа 2016, 13:19

Какая вкуснотень  , а разрезик  ! Пирог в закладки, Жанна, спасибо  !
Zhannptica
Пирог "Кокосовое Кружево" | 31 Августа 2016, 14:12

Мария, Ирина, kavmins, Татьяна, спасибо за отзывы огромное))) мы очень избалованы выпечкой , но этот пирожок вчера произвёл фурор в моём семействе)
Повторюсь - оооочень сочный и нежнейший) буду счастлива, если кто-то повторит
lettohka ttt
Пирог "Кокосовое Кружево" | 31 Августа 2016, 22:13

Zhannptica, Жанночка спасибо за рецептик, и интересную формовку!  И рецепт и.  фото супер! Однозначно в копилочку:-)    
Zhannptica
Пирог "Кокосовое Кружево" | 31 Августа 2016, 22:20

Наталья, на здоровье)) последний кусочек был уничтожен только что)
lettohka ttt
Пирог "Кокосовое Кружево" | 31 Августа 2016, 22:48

Zhannptica, Жанна , а масло сливочное растопить? Или комнатной температуры?
Pchela Maja
Пирог "Кокосовое Кружево" | 01 Сентября 2016, 01:23

О, надо попробовать!!!! спасибо за рецепт!)
LanaG
Пирог "Кокосовое Кружево" | 01 Сентября 2016, 01:29

Люблю кокосовую выпечку. Спасибо за рецепт
tata2307
Пирог "Кокосовое Кружево" | 01 Сентября 2016, 03:49

Спасибо за рецепт. Соблазнительно!
Элен
Пирог "Кокосовое Кружево" | 01 Сентября 2016, 07:47

Вот когда, человек успевает... !!!!!!!!!!
Zhannptica
Пирог "Кокосовое Кружево" | 01 Сентября 2016, 08:15

Наталья, просто мягкое масло
Pchela Maja, LanaG, tata2307, спасибо, пробуйте. Ничего сложного))
Элен, Елена, вот не поверишь, боролась с помидорами, пекла Анжелины батоны, муж принёс три!!!!! ведра опят и я ещё пирог затеяла , только ногой не мешала!!! 
Элен
Пирог "Кокосовое Кружево" | 01 Сентября 2016, 08:23

Цитата: Zhannptica от 01 Сентября 2016, 08:15
только ногой не мешала!!!
Caramelle
Пирог "Кокосовое Кружево" | 01 Сентября 2016, 10:52

Какая красота! аж слюнки потекли 
Жанночка, спасибо за подробное описание! 
в копилочку, тоже испеку!
Zhannptica
Пирог "Кокосовое Кружево" | 01 Сентября 2016, 15:43

Светлана, успехов! Ничего сложного))
Mirabel
Пирог "Кокосовое Кружево" | 01 Сентября 2016, 17:11

Цитата: Zhannptica от 01 Сентября 2016, 08:15
только ногой не мешала
Ага,если ещё учесть,что и порядок поддерживать в доме надо,и стирать-гладить и кормить горячим обедом!
Жанна, Шикарный пирог! семейство обожает кокосвые пироги,обязательно сделаю!Спасибо большое за рецепт!
 [1] 2 3 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Консервированный огуречный салат от Чучиной мамыКексы  диетические бескрахмальные  в мадленнице ПринцессБулочки с лимоном и черникойСмузи "вишневый персик" с кокосовым молокомСелёдка с соусом из молок (рецепт И.И.Лазерсона)Молоко овсяное шоколадное в блендере-суповарке Endever SkyLine BS-90

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения