Голубцы с рыбой (постные)

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Капуста вилок

Фарш рыбный

600 грамм

Рис отварной

200 грамм

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Томатный сок

500-700 грамм

Масло растительное для жарки

Лук репка

2 штуки

Морковка

2 штуки

Чеснок

2-3 зубка

Лавровый лист

1-2 штуки

Перец душистый горошек

4-5 штук

Способ приготовления

Если есть готовый фарш, то используем его.
У меня был хек, который я очистила от костей и плавников, перекрутила на мясорубке вместе с зубчиком чеснока, луком и маленькой морковкой.
Рис отварить (примерно 100 грамм) до полуготовности. Охладить.
Смешать с фаршем. Посолить, поперчить.
Капусту разобрать на листья.
Это можно сделать несколькими способами: положить вилок в посуду и поливать кипятком, положить в кастрюлю с водой и прогревать при нагреве или прогреть в микроволновой печи.
Если листья после снятия остались жесткими и не сворачиваются свободно, то их нужно пару минут проварить.
Положить фарш в листья, свернуть конвертиком (я одну боковую часть не подворачиваю, чтобы соус свободно проникал во внутрь).
Слегка обжарить с двух сторон.
На дно кастрюли сложить обрезки капусты или лишние листья. Это нам нужно для того, чтобы голубцы не пригорели и не прилипли ко дну.
На этом же масле (можно, конечно, и поменять) слегка обжарить лук, порезанный любым любимым способом и морковь, тоже порезанную любым способом.
Добавить томатный сок или разведенную водой томатную пасту.
Посолить, поперчить, добавить сахар.
Залить голубцы.
Положить душистый перец, лавровый лист и пару зубчиков порезанного чеснока.
Тушить до мягкости капусты.

Постимся вкусно, не унываем, а главное-не едим друг друга!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: семью или компанию

Примечание

Блюдо подходит, как для не постящихся, так и для еды в пост, когда разрешается рыба. Рыба может быть использована любая. Очень вкусно получается, хоть может и показаться, что блюдо странное. Но ведь есть же бигос с рыбой, почему бы не быть таким голубцам? Готовлю это блюдо уже лет 10, если не больше. Нам нравится. Рекомендую!

Похожие рецепты

Ленивые голубцы с грибами в формочках для маффинов/кексовТуманчик

Ленивые голубцыMariS

Голубцы из пекинской капусты с рубленными куриными грудками (мультиварка Brand 701)Манна

ang-kay, Анжелочка красивые голубцы! Да, с рыбкой!

вот вроде бы и простая идея - вместо мяса добавить рыбу в голубцы, но что-то я такого рецепта раньше и не встречала, а ведь это будет реально вкусно!!!)) еще раз убедилась, что все гениальное - просто

kavmins, Тоня, спасибо. Это и правда просто, но вкусно. И для разнообразия.

Ну ладно макрошки с капустой, я, кстати, попробовала - оч душевно, но рыбу!!! Вот никогда бы не додумалась.., хотя форель же с пекинкой готовила, и даже не задумалась, что это рыба с капустой!!!
Глядя на такие картинки сомнений не возникает о вкусе)))

интриганка

Жанна, вкусно. Поверь на слово

ang-kay, Анжелочка, ну какая же ты неугомонная! Такой рецепт неожиданный. Я его представила именно с лососевыми породами рыбы. Жаренная эта рыба суховата, но в этом рецепте думается мне-«бабка прописала». Обязательно приготовлю, но у нас в Сибири свою капусточку еще месяц подождать надо.