Тема:
 [1]

Суп с копчёной грудинкой, красной чечевицей и булгуром (Мультиварка Redmond RMC-02)

Избранное
mirtatvik
Суп с копчёной грудинкой, красной чечевицей и булгуром (Мультиварка Redmond RMC-02) | 04 Июля 2016, 17:31

Суп с копчёной грудинкой, красной чечевицей и булгуром (Мультиварка Redmond RMC-02)

Категория: Первые блюда

Суп с копчёной грудинкой, красной чечевицей и булгуром (Мультиварка Redmond RMC-02) Суп с копчёной грудинкой, красной чечевицей и булгуром (Мультиварка Redmond RMC-02)

Ингредиенты

Варёно-копчёная грудинка 80 г
Картофель (маленький клубень) 1 шт
Морковь (маленькая) 1 шт
Лук репчатый (маленькая головка) 1 шт
Чечевица красная 1 ст. ложка
Булгур 1 ст. ложка
Укроп свежий 1 ветка
Петрушка свежая 2 ветки
Специи Тоскана по вкусу
Соль по вкусу
Смесь Четыре перца по вкусу
Душистый перец 1 горошина
Лавровый лист крошечный листик
Вода 550 мл
Томатный кетчуп по вкусу
Растительное масло по необходимости

Способ приготовления

  • В такую жару мне не хочется супа, сваренного на мясе. Всю прошлую неделю я варила только постные супчики, а сегодня решила  приготовить суп на копчёной грудинке.
  • Грудинку нарезаем кубиками, помещаем в чашу мультиварки. Устанавливаем программу "Выпечка", обжариваем 5 минут при закрытой крышке.
  • Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на средней тёрке, закладываем овощи в чашу мультиварки, добавляем соль, перец, томатный кетчуп, при необходимости - растительное масло. Обжариваем 5 минут при закрытой крышке и 5 минут при открытой крышке, периодически помешивая.
  • Устанавливаем программу "Тушение. Суп", время 1 час. В чашу мультиварки закладываем картофель, булгур, чечевицу, наливаем кипящую воду из чайника. Добавляем душистый перец, лавровый лист, при необходимости - соль.
  • Через 40 минут добавляем измельченные петрушку и укроп, сухую смесь "Тоскана. Итальянская кухня" от  Kotanyi (или какие-то другие травы).
  • Через 10 минут добавляем измельченный в прессе чеснок. При необходимости добавляем соль и какие-либо специи.
  • Варим суп последние 10 минут.
  • Суп с копчёной грудинкой, красной чечевицей и булгуром (Мультиварка Redmond RMC-02)
  • Подаем суп со сметаной.
  • Суп с копчёной грудинкой, красной чечевицей и булгуром (Мультиварка Redmond RMC-02)
  • Приятного аппетита!

               

Примечание

Этот суп получается довольно густой, при желании можно варить его менее густым.
   При такой технологии приготовления чечевица получается чуть-чуть жестковатая (на мой вкус  - не критично). Чечевицу, как и все бобовые культуры, не варят в присутствии соли и кетчупа (томатов); при такой обработке чечевица долго варится и и плохо разваривается.
   Можно сварить чечевицу в маленьком количестве воды отдельно, например в микроволновой печи, и вместе с жидкостью перелить в суп. Но я считаю, что в этом нет необходимости, так как количество чечевицы в супе небольшое, это не повлияет на вкусовые качества готового продукта.

               
Иннушка
Суп с копчёной грудинкой, красной чечевицей и булгуром (Мультиварка Redmond RMC-02) | 04 Июля 2016, 18:00

mirtatvik, очень аппетитно и вкусно ) а вот я булгур использую в десертах, он для меня изначальна в еде пахнет ванилью) короче говоря люблю варить с этого самого булгура молочную кашу)
mirtatvik
Суп с копчёной грудинкой, красной чечевицей и булгуром (Мультиварка Redmond RMC-02) | 04 Июля 2016, 18:03

   Инна, кашу не ТОПЛЁНОМ молоке обожаю! Булгур не только в кашах хорош, я из него что-то типа плова делаю, при фаршировании овощей вместе с мясным фаршем использую, в некоторые супчики кладу (особенно в куриные). Кстати, еще хорош плов с сухофруктами.
ang-kay
Суп с копчёной грудинкой, красной чечевицей и булгуром (Мультиварка Redmond RMC-02) | 04 Июля 2016, 19:31

танюш, море вкусов в таком супе. Спасибо)
mirtatvik
Суп с копчёной грудинкой, красной чечевицей и булгуром (Мультиварка Redmond RMC-02) | 04 Июля 2016, 19:38

  Пожалуйста, Анжела, супчик простенький, но вкусный ))) 
S*lena
Суп с копчёной грудинкой, красной чечевицей и булгуром (Мультиварка Redmond RMC-02) | 05 Июля 2016, 16:54

Татьяна, несу  спасибки и отчёт !  У меня правда суп  был адаптирован к содержимому холодильника и кухонных шкафчиков. Вместо чечевицы была стрючковая фасоль, а вместо грудинки - шашлык. Получилось даже очень, очень. Моя семья с большим аппетитом и удовольствием все сьела. Размерчик кастрюльки подходящий, как раз всем по тарелочке.
Спасибо!
Суп с копчёной грудинкой, красной чечевицей и булгуром (Мультиварка Redmond RMC-02)
Два моих киндера в один голос попросили варить такой суп каждый день., а это редкость.
mirtatvik
Суп с копчёной грудинкой, красной чечевицей и булгуром (Мультиварка Redmond RMC-02) | 05 Июля 2016, 16:57

   Елена, я рада, что Вам и Вашей семье понравился супчик. Могу дать совет: когда варите супчик на мясе, обязательно положите один кусочек варёно-копчёной или сырокопчёной колбаски. Совсем другой вкус будет!
S*lena
Суп с копчёной грудинкой, красной чечевицей и булгуром (Мультиварка Redmond RMC-02) | 05 Июля 2016, 17:21

 Ок, спасибо!    вкус этого супчика в моем исполнении напомнил мне вкус солянки. Значит не зря..., раз сюда колбаска просится.
Но я ее  оч редко покупаю,  детям нельзя,да и у всех  с  желудком не айс.
mirtatvik
Суп с копчёной грудинкой, красной чечевицей и булгуром (Мультиварка Redmond RMC-02) | 05 Июля 2016, 17:23

   Лена, можно добавить чуть-чуть копчёной паприки моей любимой фирмы KOTÁNYI 
S*lena
Суп с копчёной грудинкой, красной чечевицей и булгуром (Мультиварка Redmond RMC-02) | 05 Июля 2016, 17:34

Оооо, паприку я люблю. Почти во все супчики ее кладу.  Копченную не встречала, у меня обычная сладкая.
mirtatvik
Суп с копчёной грудинкой, красной чечевицей и булгуром (Мультиварка Redmond RMC-02) | 05 Июля 2016, 17:36

  В магазинах есть, даже на Ozone можно заказать.
S*lena
Суп с копчёной грудинкой, красной чечевицей и булгуром (Мультиварка Redmond RMC-02) | 05 Июля 2016, 18:07

Таня, специи на Озоне - для меня открытие!  Спасибо!Надо прогуляться, из продуктов я там регулярно только кофе покупают Noir в зернах, очень нравится. А так у меня в городе выбор специй не велик . В Ленте, гиперах Магнитах Kamis и Kotanyi продаются, но  без такого разнообразия. Копченую паприку не встречала не разу. Я когда в Пятерках сладкую Orient увидела, забрала все что на витрине стояла.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Сконы с ржаной мукой, изюмом и имбирёмТарталетки с льняной и рисовой мукойБулки для гамбургеров от Мишеля СуаСалат из рисовой лапши с овощамиЖенские ажурные туфельки крючкомСациви из баклажанов (рецепт И.И. Лазерсона)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения