Тема:
 [1] 2 Вперед >

Армянская аджика

Избранное
Mila1
Армянская аджика | 22 Февраля 2016, 19:20

Армянская аджика

Категория: Заготовки
Кухня: армянская

Армянская аджика Армянская аджика

Ингредиенты

чеснок очищенный 350 г
острый перец красный (с уже отрезанным хвостиком) 500 г
грецкий орех очищенный 350 г
петрушка 2 больших пучка
кинза 2 больших пучка
соль немножко по вкусу
и ЛЮБОФФФФЬ )))

Способ приготовления

  • Рецепт до безобразия прост ))) Чеснок, острый красный перец (только хвостик отрезан, все остальное оставляем), грецкий орех перекручиваем на мясорубке. Кинзу и петрушку измельчаем кто чем или в чем. Я измельчала в механическом миниизмельчителе Тапперовском. Немножко, по вкусу добавляем соли. И без нее она прекрасно хранится из-за острого перца ))) Все перемешиваем, даю с часик постоять на столе в кухне и перекладываю в баночки. Храню в холодильнике. Вещь супер!!! Использую при мариновании мяса, в жаркое, в зажарку для супов и пр.блюд. К шашлыку и мясу гриль ... веЩЩЩЩь!!! Просто с картошечкой. НО!!! очень осторожно! Острая очень! Зато расходуется экономно ))) Нужно совсем чуть-чуть.
  • Армянская аджика

               

Примечание

С осени хотела выложить рецепт, но все забывала. Вспоминаю только когда берусь за баночку, но в это время готовлю, а потом благополучно забываю. Но сейчас я исправилась 

               
Элен
Армянская аджика | 22 Февраля 2016, 19:31

Вот это, Даааа!!!
Mila1
Армянская аджика | 22 Февраля 2016, 19:37

Helen3097, Леночка, попробуй в новом сезоне  Вдруг понравится. А мужички очень уважают 
Rada-dms
Армянская аджика | 22 Февраля 2016, 19:59

Спасибо за  такой нужный мне рецепт!
проша
Армянская аджика | 22 Февраля 2016, 19:59

Только  искала аджику с орехами,но там везде нужны семена кориандра,я у нас такого сейчас не найду))спасибо!
Mila1
Армянская аджика | 22 Февраля 2016, 20:07

Rada-dms, проша, девочки, очень рада. что рецепт подошел вам 
OlgaОльга
Армянская аджика | 22 Февраля 2016, 20:09

Людмила, подтверждаю,рецепт очень хороший. Можно,я единственное дополнение сделаю. С красным перцем надо работать в перчатках. Потому что можно получить ожог. 20 лет назад у меня так и случилось, всю ночь не спала, держала руки в холодной воде.  Но аджика- бомба!!!вкусно.
Mila1
Армянская аджика | 22 Февраля 2016, 20:21

OlgaОльга, Олечка, чем хорош именно этот рецепт, перчатки мне не понадобились  Я его помыла под краном целым еще, а затем на досочке отрезала все хвостики, т.е. внутренностей не касалась. Ну а мясорубка все стерпит  Но за такое полезное дополнение спасибо  Мало ли как девочки начнут перец чистить  Осторожность прежде всего 
Калюся
Армянская аджика | 22 Февраля 2016, 20:24

Цитата: Mila1 от 22 Февраля 2016, 19:20
К шашлыку и мясу гриль ... веЩЩЩЩь!!! Просто с картошечкой.
Или добавить немного в сметану\майонез (кто с чем ест) и намазюкать пельмени. Ой, так душевненько!  

упс. У меня в рецепте еще сладкий перец, а вместо свежей зелени - пакет хмели-сунели.
Mila1
Армянская аджика | 22 Февраля 2016, 20:30

Цитата: Калюся от 22 Февраля 2016, 20:24
Или добавить немного в сметану\майонез (кто с чем ест) и намазюкать пельмени. Ой, так душевненько!  

упс. У меня в рецепте еще сладкий перец, а вместо свежей зелени - пакет хмели-сунели.
Так точно! Нужно попробовать так с пельмешками 
Я не сомневаюсь. что вариаций этого рецепта великое множество и все они безумно вкусные  Я привела тот рецепт, по которому делаю я 
paramed1
Армянская аджика | 22 Февраля 2016, 21:11

Mila1, Людочка, и где ж ты осенью была с рецептом?! Ну ладно, придётся грецкий орех посадить ... Прям сегодня перепишу в свой "гримуар" на следующий сезон. Острого едим мало, но вот добавить куда-нить или гостей (есть у нас такие, грузинские греки) побаловать - самое то!
Mila1
Армянская аджика | 22 Февраля 2016, 21:24

paramed1, Вероничка, вот ругаю себя последними словами, что я ем, а у вас ни у кого нет этого чуда  Но осенью и банки и внучка у меня была еще на руках практически, малюська еще была, сейчас-то уже бегает, правда что-то мне подсказывает, что вообще не смогу ничего сделать, буду за ней гоняться 
Я острого тоже мало ем, но вот когда мясо им обмазываю для маринования, то что надо получается. И не сильно остро и ароматно.
paramed1
Армянская аджика | 22 Февраля 2016, 21:56

Люд, какие наши с тобой годы! Всё успеем - и аджику сделать, и за внуками-внучками побегать! Сижу, пишу рецепт. Мясо точно буду обмазывать для вяления, будет бомба!
Елена Тим
Армянская аджика | 22 Февраля 2016, 22:41

Ой, какая аджичка!    Тащу в закладки, буду пробовать.     Такого я ещё не едала.
Людочка, спасибо! Для меня такая аджика - это что-то новенькое!
Mila1
Армянская аджика | 22 Февраля 2016, 23:04

Елена Тим, Леночка, буду рада. если тебе понравится 
Ivanovna5
Армянская аджика | 24 Февраля 2016, 23:05

Я тоже такую аджику не делала никогда, а рецепт очень интересный и на вид очень аппетитный, беру в свою копилочку.
Olechka.s
Армянская аджика | 24 Февраля 2016, 23:11

Людмила, интересная аджика.   Надо попробовать. Спасибо за рецепт!
Elena_Kamch
Армянская аджика | 25 Февраля 2016, 00:27

Mila1, Людмила, я тоже в закладки потащила   Интересный вариант!
Свежего острого перца только у нас сейчас не найти...
Mila1
Армянская аджика | 25 Февраля 2016, 09:15

Ivanovna5, Olechka.s, Elena_Kamch, девочки, очень рада, что рецепт приглянулся. Делайте на здоровье  Может и у вас рецепт приживется. А то, что СЕЙЧАС не хватает каких-то ингредиентов, то ведь не за горами уже и новый урожай 
Elena_Kamch
Армянская аджика | 25 Февраля 2016, 11:52

Неее... я нашла сегодня свежий острый перец (не знаю, правда, чей...) за 1300 руб кг! Купила немного на кимчу, не могу я без неё... А так... если масштабно, то лучше подожду нового урожая
 [1] 2 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Консервированный огуречный салат от Чучиной мамыКексы  диетические бескрахмальные  в мадленнице ПринцессБулочки с лимоном и черникойСмузи "вишневый персик" с кокосовым молокомСелёдка с соусом из молок (рецепт И.И.Лазерсона)Молоко овсяное шоколадное в блендере-суповарке Endever SkyLine BS-90

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения