Быстрый хлеб с манной крупой в хлебопечке

Быстрый хлеб с манной крупой в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Дрожжи	1,75 ч.л.
Мука пшеничная	450 г
Манка	50 г
Соль	1,5 ч.л.
Сахар	1,5 ст.л.
Растительное масло	40 г
Вода	280 мл

Способ приготовления

• Этот быстрый Вы вряд ли отличите от хлеба испечёного на полном режиме. Рецепт палочка-выручалочка.

               

Время приготовления:

1 ч.55 мин.

Программа приготовления:

Режим Основной быстрый.

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Манный хлеб с бальзамическим уксусом и PARMIGIANO (цыганка)

Хлеб пшеничный с манной крупой на закваске (в духовке) (Рома)

Пшеничный хлеб с манной крупой (хлебопечка) (ЛараН)

               

Этот быстрый Вы вряд ли отличите от хлеба испечёного на полном режиме. Рецепт палочка-выручалочка.

А как поднимается?
Размер - средний, корочка - на любителя?

Получается нормальный размер (см. на 1-1,5 ниже, чем на полном), мякиш пористый, сухой. Корочка на любителя, можно поставить тёмную, будет немного светлее, чем на полном режиме.

[класть]

Уважаемые пользователи хлебопечек Панасоник 253 и 255, пожалуйста  относитесь к владельцам ХП других марок с доверием, пониманием и заботой.
Виктор Кальян не прикалывается, могу подтвердить, LG работает иначе.
Там и воду теплую надо лить в ведерко, и в рецептах из книжки дрожжей предлагают (как правильно сказать) класть на 10-25% больше, чем в других ХП.
Если бы вовремя не заметил "неподьем" теста быстрого хлеба в родительской LG-152, и не запустил программу еще раз, то кормил бы "кирпичом"  чаек.

 Он, конечно, ДОЛЖЕН получиться на любой печке, в теории.
А на практике быстрый хлеб на разных печках получается РАЗНОЙ высоты. Это на стандартных (основных) программах мы все одинаковые.

Я как то грубо пересчитывал рецепт быстрого хлеба для Лыжи под маленькую буханку Панаса. Не пек.
Но разве хлеб: мука 400гр, дрожжи 2,5 ч.л., сахар 2,5 ч.л., масло 1,5 ст.л., вода 250 мл.  может быть низким в Панасе на "рапиде"?!

Вот-вот... у моей мамы старая хлебопечка была Фунай, сейчас наверное вообще техники этой фирмы нет в продаже, а что были такие ХП возможно знают только е диницы, так вот, в той печке быстрый режим был 58 минут. Какой хлеб может получиться на этой программе если в современенных печках только выпечка идёт 50-60 минут?

А это мой быстрый хлеб по рецепту Елены Бо
Спасибо за рецепт

[Елена]

Я сегодня тоже испекла этот хлебушек. Просто супер.

Спекла этот хлеб. Поднялся красивый такой, думаю, что и вкусный. Спасибо за такую "выручалочку"
Хлебушек этот действительно очень хороший. А если учитывать, что быстрый, то вообще просто шикарный. А очень довольна, что есть теперь такой быстрый и вкусный рецепт Спасибо!!!!

Елена, спасибо за хлебушек, быстро, мягко, вкусно, нежно, мой девятилетний сынок, хоть и кичится, что будет шеф-поваром, рестаратором (любит готовить), но понятия путает - сказал, как попробовал: "Всегда такой вари"

Елена Бо, Леночка, спасибо огромное, рецепт - чудесный... Пекла уже два раза... В первый раз - на Основном, высота 16.5 см... , а сегодня - на быстром, но при засыпании ведерка выяснилось, что манка - тю-тю... Забыла купить, поэтому засыпала, что было(грамм 20) , а остальное - мука, в формировании колобка в этот раз добавила водички... Очень переживала за результат - а зря!!! Рецепт не подвел - Высота 16 см - чудесный хлебушек...
Елена Бо, Лен, пекла два хлебушка, с заменой воды на топлёное молоко, брала 290 мл топлёного молока, но 10 мл водички всё равно пришлось в колобок добавить, перед выпечкой смазала тем же молочком и посыпала маком... Когда достала, чуть не захлебнулась слюной от вида и запаха... Кланяюсь в ножки... Благодаря тебе я - Пекарь...  

Вчера испекла такой хлебушек. Манки не нашла, в доме ремонт . Добавила пшеничные хлопья, но, думаю. можно разные хлопья добавлять. Хлеб получился замечательный, а главное, быстро! Внутри мякиша хлопья не чувствуются, а в корочке есть такие пикантные меленькие вкрапления. Сасибо, Елена Бо, беру на вооружение.

Только,что испекла хлебушек по этому рецепту . Класс!!!Манку засыпала в воду,а сверху муку.  Хоть и сижу на диете, не удержалась отрезала горбушку ,намазала  маслицем и с кофейком.Ммммм... Такое удовольствие от еды я давно не получала.

Лена Бо, я сегодня наконец добралась до Вашего очередного шедевра.
Быстрый хлеб - делала "слово в слово" по рецепту- 5 баллов
Показалось много масла, когда лила 40г, но доверяю абсолютно, поэтому от рецепта не отступила (единственно, вместо воды влила картофельный отвар, не пропадать же добру).
Результатом очень довольна.
Спасибо за супер вкусный и быстрый рецепт

Без десяти три поняла, что в семь нужен хлебушек  . Поскольку испечься успевает, а остыть - нет, поставила быстрый хлебушек от ЕленыБо. Два на остывание хватит. Только воду пополам с таном смешала.
Докладываю: быстрый хлеб от ЕленыБо получился очень хороший!  
 И почему-то более пушистый, чем обычно. Теперь в случае срочной необходимости пеку именно его!

Поставила в выходной быстрый хлебушек от ЕленыБо, испекся, остывает на решетке. Приехали гости, угостила половинкой - еще чуть тепленьким разрезала. Там ребенок (12лет) хлеб почти не ест, только если пожарить с яичком или заставить... Так вот - в машине, пока они до дома ехали, ребенок уничтожил половину от той половины, дома к ужину добровольно кусочек взял, и потом еще с газировкой кусочек съел  . Во, какой хлебушек-то вкусный! Спасибо ЕленеБо за рецепт!

Спсибо Елен Бо з чудо рецепт! Муж с него начал сам печь хлеб! Тк смотри и пристастится к хлебопекарскому делу.
Пекли уже много раз и всегда без промаха!(y)

Плюс еще дно "спасибо" за рецепт. Раньше быстрый хлеб пекла по рецепту из книжки. Теперь, попробовав этот - другого не хочу. Обалденный хлеб  с единственным недостатком - быстро заканчивается  

Спасибо за рецепт! Всё получилось замечательно и очень вкусно, правда немного треснула "крыша", но это лишь придало аппетитный вид буханочке

Хлеб очень понравился,такой нежный и мягкий!Спасибо за рецепт!

Хлебушек СУПЕР Спасибочки Елена Бо     Мне ну оооочень понравился!

Елена Бо, Ваш рецепт очень понравился!!! единственное я воду заменила кефиром!! такая вкуснятина!!даже вкуснее чем на обычном режиме!! муж сразу почти половину умял)) хотя к хлебопечке относился скептически) но видать уже привыкает к домашнему хлебушку)))  еще раз спасибо!!

Только что испёк хлеб по данному рецепту, получилось супер!  
Спасибо большое за рецепт!
Сегодня испёк ещё раз быстрый хлеб, но с добавлением жаренного лука. Получился не такой высокий, как первый раз, но на вкус просто супер!  

Елена Бо, спасибо огромное! Рецепт замечательный. В нашей печке Быстрый хлеб получается как-то не очень. Пробовала несколько разных рецептов из предлагаемых производителем и уже решила, что быстрый хлеб больше печь не буду. Как я ошибалась!
Воздушный, вкусный, почти не крошится, отлично поднялся!  

Елена Бо, спасибо! Сегодня первый раз испекла по этому рецепту - хлеб мне показался почти сдобным и безумно вкусным! как говорится - то, чего душа просила. Утаскиваю в свою копилку!

Сегодня рискнула и испекла быстрый хлеб по рецепту Елены Бо. Пишу рискнула, потому что до этого хлеб в быстром режиме не получался. Но хлеб дома закончился, а магазинный после приобретения печки домашние больше есть не хотят. Хлебушек получился супер. Единственное, что корочка сверху получилась очень светлой. как будто не хватило времени для выпечки.
 Кто сталкивался с этой проблемой, посоветуйте, решаема ли она. Потому что этот хлеб, как палочка-выручалочка, просто супер! И вкусно! Спасибо Елена Бо за рецепт!

Cегодня и я испекла этот хлеб. Получился бесподобный, хорошо подошел, высота 14см. У меня печь LG и немного сомневалась в результате. хотя все взвесила на весах.Спасибо большое за рецепт!!!

Испытала рецепт с первой страницы темы..от Елены Бо Этот хлебушек для нашей семьи просто находка!!!  Только что вытащила его из печки...
Смотрю, тут все высоту измеряют   я как "умная Маша" тоже за линейку схватилась. 17см!
Еще не разрезала, но уже по внешнему виду и запаху чувствую что хлебушек ЧТО НАДА! Спасибо за рецепт!

Спасибо Елене Бо за рецепт ! Все поднялось, запеклось, не упало, не сместилось, и было вкусно !

Хлебушек великолепный!!! Не было ни одного случая что бы не получился.
Огромнейшее спасибо за рецепт!!!

Спасибо Елене Бо за прекрасный рецепт. Я, как и многие, пересмотрела своё отношение к быстрому режиму ))

Понимаю, что все давно уже убеждены в в том, что рецепт замечательный, но не могу удержаться и не вставить свои пять копеек. Ну О-О-ОЧЕНЬ вкусный хлеб получился!!!! Рецепт выдержала точно (мой опыт еще мал для экспериментов, это всего лишь третья буханка). Небольшая трещина сбоку на крышке, но она мне даже нравится. Или любая трещина считается недочетом?!
Просто чувствую как меня затягивает процесс.... Где-то тут видела тему "как бороться с желанием печь хлеб". Похоже это будет и моей проблемой!  

Леночка, пекла Ваш хлебушек, замечательно все получилось . 80 гр воды заменила сывороткой. Спасибо Вам большое, за замечательные рецепты

Я тоже с этого хлеба не слезаю,быстро и вкусно. .Ещё раз спасибо за эту палочку выручалочку.

А я теперь только этот хлеб и пеку. Очень вкус нравится, и времени мало уходит на его приготовление.

Я тоже сижу на этом хлебушке. Мои домашние в последнее время что-то совсем мало стали хлеб есть , заелись наверно , а я без него не могу. Этот хлебушек готовится быстро и очень вкусный. Еще раз большое спасибо вам за рецепт.

спасибо за рецепт!!!у меня мулинекс 5004. хлебушек всегда удается и очень домашние любят. спасибо!

[Елена Бо]

Елена Бо, Леночка, ответь поскорее, пожалуйста, можно ли воду в рецепте быстрого заменить на топленое молоко, чтобы вкуснее было?

И что еще можно добавить для вкусноты???... Мне в подарок... Бабушкам...

Воду можно заменять на топлёное молоко, на добавить его (молока) на 10 гр. побольше  .
При замене воды на молоко или кефир, количество жидкости всегда нужно чуть больше. 

Гаша, засмущала прям  .
При замене воды на молоко или кефир, количество жидкости всегда нужно чуть больше. 

Пекла вчера на кефире, объем жидкости был тот же, вкуснотищяяяяяяяяяяя!

[Елена Бо]

Елена Бо, скажите пожалуйста если у Вас быстрый режим 1 час 55 мин, а у меня всего лишь 58 мин., то у меня может не получится т.е. не хватить времени на подьем и все такое. Или хоть время разное но результат будет 100%?

Cheri, я не могу Вам гарантировать ничего, т.к. не пекла хлеб за 58 мин. Могу только посоветовать увеличить количество дрожжей в 2 раза. Посмотрите инструкцию, какое там количество дрожжей в рецептах на быстрый хлеб?

пекла по рецепту от своей ХП - в принципе, всё то же самое, что и в Вашем рецепте, кроме манки. То есть соотношение мука+жидкость+дрожжи сохранила.

Специально слазила в инструкцию на сайте. Вот рецепт оттуда:
Дрожжи -R  21⁄2 ч.л.
Пшеничная мука  500 г
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Масло растит. 1,5 ст.л.
Вода 330 мл

И мой рецепт:
Дрожжи 1,75 ч.л.
Мука пшеничная 450 гр.
Манка 50 гр.
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Растительное масло 40 гр.
Вода 280 мл.

Вот и разница. На одно и то-же количество муки (если посчитать манку в счёт муки) в моём рецепте меньше дрожжей и воды. О каком соотношении Вы говорите?

Значит, для Вашей ХП  быстрый режим подходит, а для моей - нет.

В панасонике 255 этот рецепт получается очень хорошо.
Более того, мне как-то пришлось спечь на основном быстром режиме хлеб с ржаной мукой, который должен печься на французском, то есть 2 часа вместо 6. И ничего не сырое, все ок, только хлеб плотнее, больше на магазинный по плотности похож.

А мне вот интересно: что будет, если манку предварительно залить кипятком, как в кукурузном колониальном? Может, кто-нибудь уже пробовал, и я изобретаю велосипед ? Или ерунда получится и на фиг такие эксперименты? Терзаюсь сомнениями .

 
Не знаю как насчет залить манку кипятком, но когда я налила горячую воду по этому рецепту, результат был хуже (все остальное - без изменений)

[Елена Бо]

Я уже добралась до своего фотика и комьютера, и спешу с фотоотчетом.
Это мой быстрый на 300 гр муки .
Ничего , что я немножко изменила под наш (в смысле мужа) вкус? Мука - 1 и 2 сорт + 200 гр ржаной закваски. Еще добавила сухого кваса и кориандра.
Просто супер! Спасибо за рецепт, Елена Бо!

[Кроша]

Кроша, а какой это там у Вас в книге рецептов быстрый хлеб спрятался? Давайте-ка его в студию! У меня быстрый режим 1 час и 40 минут, так что я готова рассмотреть Ваш вариант 

Viki,вот рецептик моего быстрого,но дрожжей в нём конечно многовато.А что делать ?Случается такое,что хлебушек нужен "ещё вчера",вот тут и приходит на выручку этот рецептик :
Вода-400 мл.
Масло растительное-2 ст.л.
Соль-2 ч.л.
Сахар-1,5 ст.л.
Молоко сухое-2,5 ст.л.
Мука-640 гр.
Дрожжи-4 ч.л.
Получается очень даже вкусный хлебушек .

Елена Бо-Леночка! Я пришла сказать спасибо за быстрый хлеб и за помощь!
Сегодня испекла вторую в моей хлебопекарной жизни буханочку по этому рецепту. Мои изменения: воду заменила на молоко (вынужденно, так как бутилированная кончилась а чайник был горячий), прибавила ложку сухого орегано. Манки взяла меньше...2 мерные ложки, вместо 5ти (5 мерных ст л от ХП=50 гр маннойй крупы), так как посмотрела неправильные данные. Всвязи с этим во время замеса пришлось подсыпать пару ложек муки к колобку.
Но несмотря ни на что у меня получился нежный, чуть пикантный хлебушек.

Спасибо!

А вот и мой быстрый хлебушек по рецепту Елены Бо...





По сравнению с тем "быстрым"что получается у Елены Бо,он конечно же низковат ...Но подниматься выше,он больше не желает...уж очень мало времени отведено в моей х/п на "быстрый" режим...