Шалгам

Категория: Холодные блюда и закуски

Кухня: казахская

Ингредиенты

Редька зеленая

500 гр

Морковь

150 гр

Лук репчатый

1 шт

Чеснок

5 зуб

Перец болгарский

150 гр

Перец красный острый

по вкусу

Пряности (базилик, чабер, укроп)

по вкусу

Уксус винный или яблочный

2 ст. л.

Соль щепотка

Сахар

1 ст. л.

Масло горчичное

4 ст. л.

Зелень

по вкусу

Способ приготовления

 Редьку и морковь чистим и нарезаем соломкой или трем на крупной терке, кладем в миску посыпаем солью и хорошо перемешиваем.
 Лук режем полукольцами или четвертинками. Чеснок мелкой соломкой.
 Болгарский перец нарезаем соломкой, острый максимально измельчаем.
 Пряности: базилик, чабер, и укроп (я использовала только чабер) растереть в ступке, добавить сахар, затем уксус и горчичное масло, хорошо перемешать и заправить салат.
 Салат хорошо перемешать, накрыть (обязательно) и дать настояться несколько часов, а лучше ночь.
 В готовый салат добавить свежую зелень петрушки, укропа и кинзы.

Программа: руки

Примечание

Рецепт этого яркого и сочного салата давным-давно нашла на просторах интернета, а точнее где-то на Ли. Ру. Готовлю его уже не в первый раз, но вот там автор рекомендовал подавать его к плову. Вот я и решила попробовать, как оказалось действительно замечательное дополнение к плову, на мой взгляд сочетается просто идеально.

Какой радостный салатик.
Может как нибудь попробую. Очень вкусное сочетание продуктов.

Замечательное сочетание! Как во время подоспел в рецепт! Спасибо, Юленька!

Очень яркий салатик

Танюля, Татьяна, Большое спасибо!

Rada-dms, Огромное спасибо! Пожалуйста угощайся!

проша, надежда,, Спасибо!

Замечательный салат. Обязательно сделаю, спасибо.

julia007, Юля, красивозамечательный салатик, постараюсь повторить!
Спасибо!

flame, Тришка, Большое спасибо! Мне очень приятно!

Юлия, классный салат! Взяла на вооружение. Чабер как приправу еще ни разу не использовала, надо попробовать. У меня эта трава из детства ассоциируется только с лечением то ли кашля, то ли простуды - значит полезно!

Программа приготовления: руки

похихикала чуток над точным описанием программы.

Спасибо!

Svetlenki, Света, На здоровье! Буду рада, если понравиться!

Юля, хороший салатик! Спасибо!

Гала, Галина, Пожалуйста! Рада, что заглянула!

Какая вкусняшка забрала в закладки

julia007, Юль, очень интересный салатик. Моя семья такое любит, обязательно приготовлю.

Юлия, спасибо за салатик! Я его тоже приготовлю в дополнение к плову. Уже предвкушаю, как это будет вкусно.

*Карина*, Спасибо!
 Бридж, gala10, Спасибо большое! Готовьте на здоровье!

Юлия, какой красивый салат. Спасибо!

нинза, Нина, Пожалуйста!

julia007, какой яркий салат, попробую приготовить, спасибо за рецепт. Юлия, а овощи на терке натерла или резала?

Kirks, Наталья, Пожалуйста! Морковь и редьку на бернере терла, а остальное ножом.

Какая вкуснотень особенно с пловом

rozka71, Роза, Большое спасибо!

Что за зверь «зеленая редька»?

Ох, какой салатик! Прям к посту!
Уберу только острый перец!
Юлечка, спасибо за рецептик
Зеленую редьку почему то называю узбекской, может потому, что до мужа (он в Ташкенте жил) и не видела и не знала про такую редьку!

Caprice, Irene, Редька зеленого цвета. Вот такая

Добавлено Понедельник, 14.03.2016, 01:03

Ирина Ф, ИРИНА, Спасибо большое! У меня есть еще один салатик с зеленой редькой вот здесь hlebopechka.ru..., он тоже очень вкусный, но не постный. Сейчас правда зеленый горошек в нем заменяю зернами граната.

Caprice, Irene, Редька зеленого цвета. Вот такая

Надо же, никогда такую редьку в продаже не видела....

Ну, воооот. Теперь еще и плов варить надо. Но цвет салата поднимает настроение. Редьку зеленую давно люблю.
Caprice, а у нас этой редьки нет только в редком магазине.

Гну, ну я немного южнее живу

Caprice, ничего себе немного южнее, для меня это почти на экваторе.

Caprice, Irene, Может у вас красная есть, ее тоже можно использовать. На Ли. Ру этот салат делали 50/50 зеленая/красная. Если, что это красная

Красная у нас продается. Называется «цнун».

Вчера только в супере покрутила зеленую редьку в руках, да и купила А все остальные овощи у меня всегда в холодильнике. Острый перчик только в консерве, и плова нет
Но думаю, что рис с зажаркой и специями для плова его заменят, самое главное терку новую испытаю!