Тема:
 [1] 2 Вперед >

Веснушки ржаные пресные

Избранное
ANGELина BLACKмор
Веснушки ржаные пресные | 03 Февраля 2016, 22:02

Веснушки ржаные пресные

Категория: Выпечка

Веснушки ржаные пресные Веснушки ржаные пресные

Ингредиенты

Яйца 2 шт.
Сахар 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Ряженка 1 ст. (250 мл.)
Сусло квасное 3 ч. л.
Кориандр 2 ч. л.
Сода (гасить) 0,5 ч. л.
Мука ржаная 7 ст. л. с небольшой горкой

Способ приготовления

  • Тесто должно быть покруче, чем бисквитное.
  • Раскладываем по формочкам.
  • Выпекать 35 минут, при Т=180 градусов
  • Муку можно взять 50Х50 с пшеничной.
  • В хлебцы можно добавить отруби, семечки, семена льна, злаковые хлопья и др.

               

Примечание

Такие хлебцы я пекла долго, пока не вырастила, таки, закваску.
Сейчас этот рецепт позаброшен, но уверяю, что он жизнеспособен и имеет право существовать))

               
Ikra
Веснушки ржаные пресные | 03 Февраля 2016, 22:47

ANGELина BLACKмор, вторую спасибку могу сейчас сказать только здесь. Очень интересно про ржаные кексики. Буду пробовать непременно!
Сусла только нет. Солод темный не подойдет?
Loksa
Веснушки ржаные пресные | 03 Февраля 2016, 22:50

Конечно я не весь сайт перечитала,   но мне не попадались такие веснушки. Понравились! Спасибо они как хлеб?   что намазывать? Сало или повидло?
ANGELина BLACKмор
Веснушки ржаные пресные | 03 Февраля 2016, 22:59

Цитата: Ikra от 03 Февраля 2016, 22:47
Солод темный не подойдет?

Очень даже подойдет.
За "спасибку" - спасибко!!! 
ANGELина BLACKмор
Веснушки ржаные пресные | 03 Февраля 2016, 23:01

Цитата: Loksa от 03 Февраля 2016, 22:50
Конечно я не весь сайт перечитала,   но мне не попадались такие веснушки. Понравились! Спасибо они как хлеб?   что намазывать? Сало или повидло?
Вряд ли такие веснушки попадутся...так как рецепт придумывался на ходу. В семье язвенники и дрожжевые хлеба нельзя, потому пришли к такому варианту. При чем пекли долго и в разных вариациях. И не только помесные, но и пшеничные.
Да, они как обычный хлеб. Намазывать можно ВСЁ, что угодно душе.))
Маша Иванова
Веснушки ржаные пресные | 04 Февраля 2016, 05:43

Наташа! А вместо 3 ч.л. сусла сколько надо положить тёмного солода на эту порцию?
ANGELина BLACKмор
Веснушки ржаные пресные | 04 Февраля 2016, 12:30

Цитата: Маша Иванова от 04 Февраля 2016, 05:43
А вместо 3 ч.л. сусла сколько надо положить тёмного солода на эту порцию?
Думаю 1 ч. л. хватит.
Маша Иванова
Веснушки ржаные пресные | 04 Февраля 2016, 13:40

Спасибо,Наташа!
ANGELина BLACKмор
Веснушки ржаные пресные | 04 Февраля 2016, 14:36

Елена, на Здоровье!!!
Ikra
Веснушки ржаные пресные | 05 Февраля 2016, 14:24

Пеку веснушки. В два приема, потому что формочек мало. Первую партию слегка не допекла, и вообще, неправильную столовую ложку взяла - маленькую. Жидкое тесто вышло. Теперь буду знать, что надо гуще делать, не бояться. Но скажу одно - недопеченые первые 4 штуки как-то незаметно... Ну честное слово, я не нарочно!!!! 
Короче, это очень вкусная штука! Пекла на своем кефире (в смысле у меня кефирный грибок дома живет). Теперь буду все время делать, это получается ржаной деликатес. Сейчас-то я его просто так схомячила, а когда пройдет первый ажиотаж, то сделаю к нему из творожного сыра намазку с чем-нибудь - может, специй положу, может, огурчиков маринованных... Типа "с кремом"
ANGELина BLACKмор
Веснушки ржаные пресные | 05 Февраля 2016, 16:02

Цитата: Ikra от 05 Февраля 2016, 14:24
Пеку веснушки
Ириш, ты так аппетитно рассказываешь))) Мне даже самой захотелось снова этих веснушек. Мож  в выходной тряхнуть стариной. 
Ikra
Веснушки ржаные пресные | 05 Февраля 2016, 19:22

ANGELина BLACKмор, дя я вторую порцию уже пеку. Надеюсь, муж придет и сфотографирует... если что останется. Я их хомячу прямо из плиты ))))
Только он у меня совершенно другие, не как на фото! Скорее, как блинные булочки. Но ужасно вкусные Наверное. это такой рецепт, которые дает каждому возможность делать так, как ему вкусно.
М. б. я жидко тесто завожу?
ANGELина BLACKмор
Веснушки ржаные пресные | 05 Февраля 2016, 19:27

Цитата: Ikra от 05 Февраля 2016, 19:22
М. б. я жидко тесто завожу?

Может быть. Оно не должно быть тянущимся. Оно должно быть густо-вязким. Плохо стаскивающимися с ложки. Я уж пальцем сваливала в силикошку.
Гала
Веснушки ржаные пресные | 05 Февраля 2016, 19:42

Мне, кажется,    я знаю, что это будет по вкусу. У Кроши есть замечательный рецепт "Блины бородинские", который мне очень нравится. Тут состав практически такой же (отличие в сусле, там его нет). Должны понравится и  эти веснушки.  Попробую и я их сделать.
ANGELина BLACKмор
ANGELина BLACKмор
Веснушки ржаные пресные | 05 Февраля 2016, 19:49

Цитата: Гала от 05 Февраля 2016, 19:42
Попробую и я их сделать.
Веснушки хоть и простенькие, но действительно вкусненькие. Особенно, если какие нибудь посыпушки в тесто добавить.

Ikra
Веснушки ржаные пресные | 05 Февраля 2016, 21:23

Вот, несу фото:

Веснушки ржаные пресные
Гала
Веснушки ржаные пресные | 05 Февраля 2016, 22:10

Ikra, у тебя самые настоящие кексики получились 
А у меня сейчас в духовке пекутся 
Ikra
Веснушки ржаные пресные | 05 Февраля 2016, 22:58

Гала, интересно, какие у тебя получатся. Покажешь?
Гала
Веснушки ржаные пресные | 05 Февраля 2016, 23:06

Ikra,  Ира, завтра обязательно покажу.   Сегодня мы их уже съели   Я делала пробную партию (рецепт уполовинила) у меня получились 4 штучки. Фотографировать не стала, освещение не позволяет, завтра утром. Пойду мутить вторую порцию, теперь уже полную. Нам  очень понравилось, я не ошиблась в своем предположении.
Галка-Ворона
Веснушки ржаные пресные | 06 Февраля 2016, 01:01

  Наташа,а кориандр молотый или семечками?
 [1] 2 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Омлет-яичница глазунья (два в одном) из перепелиных яицПирог с ревенем, клубникой, малиной, вишнейКопченая рулька в пивеХлеб "Золотистый лён"Шашлычные котлетки в в мультиварке ElementФерментированный чай "Осенний бриз" из листа лесной ежевики

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения