Крем-суп "Солнечный" из тыквы и кукурузы (кухонный процессор KitchenAid Artisan)

Категория: Первые блюда
Крем-суп «Солнечный» из тыквы и кукурузы (кухонный процессор KitchenAid Artisan)

Ингредиенты

Тыква
450 гр.
Кукурузная крупа
1/3 чашки
Кукуруза консервированная
170 гр. и более
Имбирь
10 гр.
Пряности:
Куркума
2/3 ч. л.
Кориандр
1/6 ч. л.
Кардамон
1/6 ч. л.
Морковь
100 гр.
Масло оливковое
3 ст. л.
Вода
800 мл
А также:
корица,
черный молотый перец,
кэроб,
соль порционно при желании

Способ приготовления

 

  Тыкву почистить, порезать кусочками (по инструкции кубиками со стороной 2 см)
 

  Крупу промыть
 

  Установить в чашу мешалку. Налить масло, чтоб слегка прикрыло дно.
 Режим "Варка Р2"
 1 этап: 130°С, 5 минут, скорость вращения вала периодическая
 Разогреваем масло. Ставим на паузу. Закладываем пряности и тертый имбирь.
 

  Обжариваем (возобновив режим), чтобы пряности дали аромат, а имбирь позолотел.
 

  Снова ставим на паузу, закладываем морковь.
 

  Возобновляем режим и пассеруем морковь до конца первого этапа (около 3 минут).
 

  По окончании первого этапа меняем мешалку на нож.
 Закладываем тыкву, крупу, заливаем водой.
 

  2 этап: 110°С (95°С), 50 минут, скорость вращения вала 2.
 Как вода закипит, уменьшаем температуру со 110°С до 95°С.
 За 10 минут до окончания второго этапа, ставим на паузу и закладываем кукурузу.
 

  Возобновляем режим.
 За 2-3 минуты до окончания режима увеличиваем скорость до 9.
 

  По окончании режима можно еще взбить суп в импульсном режиме, если есть такая необходимость.
 

  Порционно можно добавить корицу, черный перец, кэроб, соль. Не все вместе, конечно.  Хотя... кому как нравится
 

  При охлаждении супа в холодильнике он сильно густеет, но при разогревании снова становится супчиком.
 

 
Программа: Варка Р2
Время приготовления: 5 мин.
Порций: 1,5 литра

Видео рецепта

thumbnailUrl
Крем-суп «Солнечный» из тыквы и кукурузы (кухонный процессор KitchenAid Artisan). Категория: Первые блюда. Автор: Манна. Ингредиенты: Тыква 450 гр. • Кукурузная крупа 1/3 чашки • Кукуруза консервированная 170 гр. и более • Имбирь 10 гр. • Пряности: • Куркума 2/3 ч. л. • Кориандр 1/6 ч. л. • Кардамон 1/6 ч. л. • Морковь 100 гр. • Масло оливковое 3 ст. л. • Вода 800 мл • А также:корица,черный молотый перец,кэроб,соль порционно при желании.
PT4M10S
True
2016-01-29T14:31:05+03:00
embedUrl
Крем-суп «Солнечный» из тыквы и кукурузы (кухонный процессор KitchenAid Artisan)

Рецепты с похожими ингредиентами


gala10
ПрЭлесть! Ярко, солнечно, весной запахло. Спасибо, Манночка!

проша
Действительно солнечный, солнышко)!

Манна
Спасибо, девочки! Супчик этот мне очень понравился! Сладенький, ароматный!

Июль
Как здорово!
Все, как я люблю!
На мой взгляд туда еще сливки просятся.)))
Эх, как же не вовремя у меня блендер навернулся.

Melisa72ru
Манна, ух, люблю супчики пюре, да из тыковки!!!
Всякие варила, но с кукурузой-новый для меня, тыква замороженная, правда, кусочками, сделаю!!!
Спасибо за вкусняшку!

Манна
Спасибо, девочки! Рада, что супчик приглянулся!
как же не вовремя у меня блендер навернулся
Можно супчик и не пюрировать, просто тыковку помельче порезать. Либо уже порционно ее слегка размять.
тыква замороженная
Из замороженной тоже вкусно будет

petu
Ой, Манночка, спасибо! Ставлю в закладки, сварю в обычной мульте и блендерну...... Очень радостный супчик!

Манна
Оленька, буду рада, если понравится!



Рецепты в разделе «Рецепты для мультиварок KitchenAid»

Постные блюда

Новое