Кислые щи в рисоварке Otto RC 110 Т

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Капуста квашенная с клюквой

300 г

Масло сливочное

1 ст. л.

Картофель

1

Репа

2

Морковь

1

Сельдерей черешковый

2 стебля

Чеснок

2 зубка

Майоран сухой

1 ч. л.

Лавровый лист

1

Перец черный горошком

1

Вода

1,25 л

Крупв кукурузная

1 ст. л.

Способ приготовления

 Квашеную капусту перед закладкой в щи нужно довести для размягчения в духовке. Я же взяла медленноварку, положила в чашу капусту, масло и 1 стакан воды и за 1 час на HIGH капуста стала приемлемой для меня мягкости.
 

 Пока готовилась капуста, рисоварка делала мне овощной бульон для будущих щей.
 Я налила в чашу рисоварки 1 литр воды, положила 1 луковицу, размером с куриное яйцо, такого же размера репку. разрезанную пополам, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 2 зубка чеснока и 1 картофелину, разрезанную на 4 части.
 

 Довела до кипения, на режиме СООК сняла пену и добавила в будущий бульон 1 ст. л. кукурузной крупы. Варила без крышки 20 минут, затем удалила все овощи, кроме картофеля ( его я вынула, размяла вилкой и положила обратно)
 Затем тонко порезала оставшийся стебель сельдерея,
 мелко-мелко порезала луковицу, а оставшуюся репку нарезала соломкой.
 Рисоварка неторопливый агрегат, поэтому, пока я возилась с овощами и овощным бульоном, капуста в медленноварке дошла до желаемой мне мягкости.
 Нарезанные овощи я положила в рисоварку. добавила майоран, перец горошком и лавровый лист, довела до кипения, сняла пену.
 Затем переложила туда же капусту из медленноварки, снова довела до кипения, попробовала ( соли мне не понадобилось совсем), вскипятила, сняла пену, накрыла, переключила на режим ПОДОГРЕВ и оставила на 1 час.

Программа: СООК, ПОДОГРЕВ

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 3 порции

Примечание

Для варки небольших порций первого трудно представить себе прибор, более удобный, чем маленькая рисоварка.
Во-первых, это тихое кипение с открытой крышкой, во вторых, возможность контролировать процесс и снимать пену, и конечно же возможность дать супу вскипеть и, после немного потомить блюдо в режиме ПОДОГРЕВ, зная, что не раскипится и не подгорит.