Закуска "Килечка в окошке"

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Цуккини

1 шт.

Масло оливковое

3 ст. л.

Сок лимонный

2 ст. л.

Мёд

1 ч. л.

Творог

200 г

Аджика

1 ч. л.

Укроп

2-3 вет.

Сметана при необходимости

Лук репч. красный

0,5 шт.

Кильки

7 шт.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Цуккини нарезать тонкими длинными пластинами и на пару часов замариновать их в смеси оливкового масла, лимонного сока и мёда с солью. Тем временем смешиваем творог (если он сухой, можно добавить пару чайных ложек сметаны) с аджикой, солью и мелко нарезанным укропом. На край каждой кабачковой пластинки укладываем ~по две чайных ложки острой творожной начинки, вложив в середину половину очищенной кильки, и сворачиваем рулетик, на который надеваем колечки красного лука. И закусываем с аппетитом!

Мило называется и аппетитно выглядит!

Запеченные чипсы из цуккини

Эти хрустящие запеченные кругляшки обеспечивают вегетарианскую вкуснятину без глубокой обжарки.
Ингредиенты

3 средних цуккини, тонко нарезанных на кружочки толщиной 1/4 дюйма
1 ст. л. оливкового масла
1/4 ч. л. соли и перца
1/4 чашки свеженатертого пармезана (по желанию)

Инструкции

Разогрейте духовку до 425°F и застелите пергаментом два листа для выпечки.
В большой миске обжарьте ломтики цуккини с оливковым маслом, солью и перцем до равномерного покрытия.
Разложите ломтики в один слой, не перекрывая друг друга, на листах для выпечки. При желании посыпьте сыром пармезан.
Запекайте 15 минут, затем переверните чипсы и запекайте еще 10 минут до хрустящей и слегка коричневой корочки.

Название само по себе возникло по аналогии с известной городошной фигурой «бабушка в окошке». Спасибо, Таня!

«Ноги, крылья, главное – хвост!» (с)
Суперская закуска! Лариса, как всегда легко и оригинально!

«Килечка в окошке» - какое точное название! И правда завлекательно выглядывает. И, как всегда, несложно в исполнении, оригинальный вкус и подача. Спасибо, Ларочка!

Ну нет, так нечестно! Ну нет у меня сегодня ни кильки, ни цуккини. (А хочется - спасу нет). Все, ухожу я от вас (в магазин - за продуктами). Спасибо, Лорочка за такую аппетитную закусочку.

Васечка, Галюнь, Мариша, спасибо, девочки, я вам так рада и так благодарна за ваши комменты и оценки! Для вас и стараюсь!

Лариса, какая же выдумщица, молодец. Спасибо, что радуешь нас новыми рецептами.

Это вы меня радуете своими отзывами, Марина, спасибо! А мне готовить и выставлять - только удовольствие! Жаль только, что времени на это удовольствие часто не хватает...

Ларисаааааа! Убила наповал! Очень праздничное блюдо! За столом вызовет фурор, особенно если на фуршетик!

Ой, как приятно, Ирочка, спасибо! Кстати, необязательно делать в цуккини, можно и просто в свежем огурце, еще проще! Просто у меня цуккини завалялся, а огурчики были все маленькие, вот мне так и придумалось, а получилось вкусно.