Тажин с курицей и овощами

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Курица

0,8-1кг

Картофель

3шт

Брокколи

1/3шт

Шампиньоны

200гр

Перец сладкий

1шт

Баклажан

1шт

Лук репка

1шт

Лимон

0,5шт

Петрушка пучек

Чеснок

3дольки

Перец острый

1/5шт

Имбирь свежий

1ч л

Специи

Соль

Масло оливковое

Способ приготовления

Наконец то приехал мой тажин, нужно срооочно что то приготовить. А что готовить?
Пусть будет курица с овощами. В общем первый эксперимент
Курицу помыла, обсушила и разрезала на кусочки. Спинку, кончики крылышек оставила на бульон.
Тажин, нижнюю его часть, поставила на газовую плиту, на рассекатель и включила средний огонь.
Налила масло оливковое и немного обжарила лук. Добавила резанные шампиньоны и рубленный чеснок, перемешала и готовила несколько минут под крышкой. Затем добавила мелко порезанный имбирь, специи для курицы, зира, немного, мелко порезанного острого перчика.
Кусочки курицы хотела положить в тажин, немного обжарить, но как то мешали мне грибы и я обжарила ее в мультиварке.
В тажин переложила обжаренные кусочки курицы, картофель, перец болгарский кусочками, несколько цветочков брокколи, баклажан и соленый лимон кусочками.
Посолила, добавила немного специй, закрыла крышкой и готовила 30 минут на среднем огне.
Добавила мелко порезанную петрушку и готовила еще минут пять, потом отключила плиту.
Ну вот и готов тажин с курицей и овощами! Это очень вкусно!
Приятного аппетита!
А, да! Соленые лимоны! Забыла...
Разрезаем лимон с оной стороны не до конца, потом переворачиваем и разрезаем поперек первого среза, тоже не до конца. В каждый срез запихиваем по 1 ст ложке соли, укладываем лимоны в банку и убираем на неделю в холодильник. Потом используем. Соленые лимоны хранятся ооочень долго.
У меня конечно раньше в ход пошли, не удержалась, добавила И не зря и так ароматы волшебные от блюда, а с лимоном просто сногсшибательные

Ириш, шикарный рецепт! Но солёный лимон просто потряс моё воображение... Завтра же с рання поскачу за лимонами. Спасибо!

Так красочно, и так вкусно!

Спасибо девочки! Ага, очень вкусно

Иришка, с покупкой! Прекрасный тажин, прекрасная курочка, прекрасные овощи - и все вместе вкусно, здорово, полезно!

Спасибо Татьяна!

Иришка, какой натюрморт красивый, вкуснотища.

О!!! Так и манит на природу с горячей курочкой и овощами
И всё-всё, что на этих фото
Спасибо, Ирочка, за вкусный рецепт!

Иришка, какой натюрморт красивый, вкуснотища.

А тажинчик то смари какой красивый нравится?
Спасибо Ирочка!

А тажинчик то смари какой красивый нравится?

Конечно нравиться, только я его пока не куплю.

И всё-всё, что на этих фото

Спасибо Ирочка! На здоровье!

Да, забыла, спасибо за солёные лимоны, надо будет попробовать, что это за зверь.

только я его пока не куплю

На твою ораву большой надо, а он очень дорогой...

спасибо за солёные лимоны, надо будет попробовать

Да, не за что Это в Марокко придумали, а я у Лазерсона увидела и засолила тоже

Кухня Марокко. Тажин с курицей • Тажин с курицей и овощами

Фото убойные просто, прямо радуга в тажине, очень красиво, аппетитно и очевидно вкусно. А что лимон в этом блюде дает и сколько класть его? И куда еще его употреблять?

Спасибо Светлана!

А что лимон в этом блюде дает и сколько класть его? И куда еще его употреблять?

Вкус и убийственный аромат
Я положила половинку 1 лимона, а добавлять можно в мясные, овощные, рыбные блюда

Ирина, красотища какая!!!

Гульсинэ, спасибо!

Уррра наконец то в тажинах готовить начали!!!
Ирочка а ты его перед первым употреблением прокипячивала с молоком или нет?

vernisag, ура! тажин, как у меня. Рецепт прекрасный. Пока не говорю спасибо и на хожу смотреть всяческие видео, поскольку на Селигере и инет не очень. Но страшно заинтригована солеными лимонами, Лазерсоном (я из-за него себе очки новые купила, но об этом потом как нибудь расскажу) и твоим рецептом. Положила в закладки, на послеотпуска

vernisag,
Ириш, невероятная красотишшшааа..... скажи, а ставишь на газ?

Ирина, красота какая!!! Аж свой такой захотелось из недр кладовой извлечь и приспособиться к новой варочной! В тажине курица получается просто изумительной, тушится до липкости, но при этом сама и все овощи аккуратными кусочками остаются. И лимоны соленые - вещь! Я в период увлечения тажином их солила, но не разрезая. Использовала для разных блюд потом.
Попробуйте курицу с сухофруктами в тажине, и еще с нутом очень хорошо получается.

Уррра наконец то в тажинах готовить начали!!!
Ирочка а ты его перед первым употреблением прокипячивала с молоком или нет?

ура! тажин, как у меня.

Наталья, Иринка, спасибо большое!
Наталь, я ни че не кипятила, там в книжечке нет ни чего про замачивание и кипячение Просто помыла и начала готовить

Ириш, невероятная красотишшшааа..... скажи, а ставишь на газ?

Спасибо Галинка!

Да Галин, на газ, но прям на конфорку мне страшновато ставить, купила рассекатель
Хотя в книжке написано, что можно прям на газ

Аж свой такой захотелось из недр кладовой извлечь и приспособиться к новой варочной!

Спасибо Ангелина!
Ой, а почему он у тебя в кладовой? Наигралась, надоел?
Доставай давай, будем вместе готовить

vernisag,
Спасибо Ириш, поняла.....

Иришка, какая красотааа! У меня же плиточка есть.... может и мне тажинчик прикупить... давноооо смотрю на них

Иришка, какая красотааа! У меня же плиточка есть.... может и мне тажинчик прикупить... давноооо смотрю на них

И я смотрю, только вот на плиту точно ставить не буду (место там все занято) если отдельно прикупить одноконфорочную плиточку небольшую.....

vernisag,
Ириш, а ты на какой литраж взяла?

Иришка, какая красотааа! У меня же плиточка есть.... может и мне тажинчик прикупить... давноооо смотрю на них

Спасибо Танюш! Покупай уже скорей

vernisag,
Ириш, а ты на какой литраж взяла?

Галин, у меня самый маленький, на 1,5 литра, 26 см в диаметре Для меня прям самое то, больше не нужно, курица небольшая убирается

Вот тема есть Тажин

какой литраж взяла

Посмотри свои сковородки, которые самые ходовые. Какая самая удобная для готовки и хватает для всей семьи, такой и тажин подойдет
У меня как раз две штуки по 25 и 26 см, по ним и равнялась

Посмотри свои сковородки, которые самые ходовые. Какая самая удобная для готовки и хватает для всей семьи, такой и тажин подойдет
У меня как раз две штуки по 25 и 26 см, по ним и равнялась

Ииираааа....., ну не издевасИ ты над «больной на голову» ну какие сковородки...., я на плите ж не готовлю совсем...., либо мульти, либо электросковородки, грили..... а они все здоровые, минимум 30 см...., поэтому и не наю нужен -не нужен...., к нему еще и плитку докупать надо.... на что его ставить то? А вот такой нашла электрический, не то?

Я его видела понравился и цена очень хорошая и плитку тебе отдельно покупать не нужно, все в комплекте

vernisag, спасибо за поддержку, пойду отзывы о нем пошукаю.....

А я ничего не говорю. Я завидую молча. У меня тажина нет

А я ничего не говорю. Я завидую молча. У меня тажина нет

Наталь не плакай

Вот тут есть совсем не дорогой тажинчик электрический и пункт выдачи в твоем городе

Ой, спасибо!

Галинка отзывы пошукает и нам, надеюсь, расскажет про него. Я чет не нашла отзывы

Ой, девы! Чувствую себя совсем безграмотной.. Тажин это что за зверь? Чем он лучше казана, кастрюли обыкновенной или сковородки? Можно просвятить (для обчего так сказать развитию)?

Тажин это что за зверь?

Посмотри видео, на первой странице я выкладывала И сходи вот сюда, там все написано, почитай

hlebopechka.ru...

Заказала липистрический тажинчик, я правда 5 улетаю, но сына попрошу забрать, если до 5 не пришлют.

Заказала липистрический тажинчик,

Элекрический? А посмотрела фотки, сам тажинчик снимается и его наверное можно и в духовку и на плиту тоже поставить
Куда улетаешь, на моря?

vernisag,
Ириш, чего то особо и гтзывов поинему не нашла, только на нашем форуме есть и то немного....
Танюля,
Танюш, а ты электрический какой заказала, atlanta?

Ага,atlanta, заказала. Я его года два назад хотела заказать, но чёт тормознула, скорее всего из за медленки... он у меня как то с ней ассоциируется, а здесь смотрю цена нормальная и доставка через PickPoint мне это удобней. Плитку я рееедко достаю, только для соковарки, поэтому пусть будет и тажин электрический.
Ириш, во Вьетнам летим, чёт меня всё на Азию тянет.
Галочка, после отпуска отчитаюсь, я после 20 прилечу.

Танюля,
Танюш во Въетнам хорошо......, по таджину буду ждать с нетерпением, я вже на тебя подписана...... спасибо. А где заказывала и по чем?

Где Иришка ссылку дала. Они мне уже позвонили, подтвердили заказ, сказали до 5 получу.

marlanca, Галь, вот чего Танюлю ждать почти месяц давай закажи первая, я после тебя, а Танюля приедет мы ей всё расскажем и покажем, я тоже его вчера смотрела, даже цену нашла 1300, пока родную ХП читала насчет него, вы тут уже заобсуждали

Понеслось щас цены поднимут на тажины..., везде

selenа,
Надюш, ну ты нашла кого учить ага....., я еще до Танюшки усе заказала....., а ждать я буду ее видео.... по тажину...

marlanca, Галочка, дай я тя поцалую :girl_hug:

marlanca, Галочка, дай я тя поцалую :girl_hug:

:girl_hug:

Галочкааа, молодец что заказала!!! Вдвоём нам веселее будет

Вдвоём нам веселее будет

Думаю компания назревает поболе

Танюля,
Танюш, ну мне до тебя, как до «Канадской границы».... я буду тебя ждать....
vernisag,
Ириш, вот и я про то ж....

Ой, а почему он у тебя в кладовой? Наигралась, надоел?

Переехали в другую квартиру, сменили варочную поверхность (две индукционные зоны, две простые), на индукцию ставить - нужно круг специальный стальной брать, на обычные не встает, тк варочная с бортиком и он мешает. У меня Эмиль Энри керамический большой черный. До переезда очень часто в нем готовила и семье и гостям, и еще чашу его использовала для чизкейка. Как раз разъемная форма 22 туда хорошо входит и воды можно достаточно налить. А с появлением новой варочной пришлось спрятать. Тем более есть хорошие мультиварки и духовка. Но все равно с тоской вспоминаю, никому его не отдаю и надеюсь приспособить.