Сырная окрошка

Категория: Холодные блюда и закуски
Сырная окрошка

Ингредиенты

Бульон
1 стакан
Сливочный сыр
35 г
Желатин
1,5 ч. л.
Картофель вареный
1 шт
Яйцо вкрутую
2 шт
Сосиска молочная
2 шт.
Лук зеленый
1-2 пера
Для украшения
Огурец, укроп, петрушка, морковь

Способ приготовления

 Желатин распустить в бульоне, четверть отлить и размешать в нем сливочный сыр, потом соединить с остальным.
 Картофель, сваренный в подсоленной воде, яйца, сосиски и лук мелко порезать. Лук добавить к картофелю и перемешать.
 Все ингредиенты выложить слоями в вазочки или стаканы, в которых окрошка будет подаваться. Лучше их слегка примять, иначе может не хватить бульона.
 Подготовленным бульоном заливаем наполнитель в вазочках так, чтобы только его покрыть. Немного охлаждаем в холодильнике, потом разливаем остатки бульона. Теперь убираем в холодильник до полного до загустения.
 

 

 Подаем на стол, украсив ломтиками огурца, моркови и зеленью.
 


Примечание

У меня выходит 2 больших стакана. Если взять вазочки поменьше, то будет 4 порции.
Лично мне такая заливка очень понравилась. В ней отчетливо слышны и бульон, и сливочный сыр. Бульон должен быть обезжиренным и приправленным по вкусу.
Сегодня я делала с куриным, можно взять любой овощной. А еще я как-то делала с овсяным отваром (как для этого напитка), тоже получилось хорошо.
Если ваш бульон вас не очень радует по вкусу, то количество сыра можно увеличить.

Похожие рецепты

Сырная окрошка

kavmins
весьма оригинально! обязательно опробую, но вместо сосиски положу курицу

Ирина Доларс
Великолепная задумка! Молодец, Олечка!

lu_estrada
Какая мастерица!!!

Премьер
Девочки, kavmins, Ирина Доларс, lu_estrada, спасибо, что обратили внимание.
Наполнитель, конечно, можно на свой вкус подобрать - вот заливка получилась интересная.

Нагира
Оля, ну ты выдумщица!
  А я уже твои рецепты в колонке слева узнаю

Премьер
Ириночка! Я тебя уже потеряла!
А я уже твои рецепты в колонке слева узнаю
По какому признаку?
Ой, поняла! Наверное, стакан приметный!

MariS
Мне тоже идея нравится, здорово придумано, Оля!

Премьер
Спасибо, Мариночка!

galchonok
Оля, очень красиво, оригинально и вкусно!

Премьер
Галочка, как приятно тебя видеть!
Ты столько сама готовишь, но находишь время и в гости сходить! Спасибо!



Рецепты в разделе «Холодные блюда и закуски»

Постные блюда

Новое