Тема:
 [1] 2 Вперед >

Мороженое из черного кунжута

Избранное
Гала
Мороженое из черного кунжута | 25 Июня 2015, 01:08

Мороженое из черного кунжута

Категория: Кулинарные рецепты

Мороженое из черного кунжута Мороженое из черного кунжута

Ингредиенты

черный кунжут 2 ст.л
молоко 400 мл
сахар 70 гр
яичные желтки 3 шт
мед 2 ст.л
паста из семян черного кунжута "Урбеч" 3 ст.л
экстракт ванили 1 ч.л
сливки 200 мл
соль щепотка

Способ приготовления

  • Обжарить на среднем огне семена кунжута до орехового аромата.
  • Снять с огня, охладить и измельчить в ступке.
  • В небольшой кастрюле довести молоко до кипения и снять с огня.
  • Хорошо взбейте яичные желтки и сахар.
  • Добавьте мед, черный кунжут и кунжутную пасту и все хорошо перемешайте.
  • Непрерывно мешая, влейте горячее молоко.
  • Перелейте  смесь в кастрюлю и варите на среднем огне, помешивая тех пор, пока крем не загустеет и не достигнет температуры около 80 градусов.
  • Снимите  с огня и остудите смесь, поместив кастрюлю в большую миску с ледяной водой.
  • Добавьте ваниль.
  • Взбейте сливки со щепоткой соли до пиков.
  • Добавьтеь взбитые сливки в охлажденную кунжутную смесь.
  • Поместите в мороженицу и готовьте согласно инструкции.
  • Переложите мороженое в контейнер и заморозьте в течение нескольких часов перед подачей на стол.
  • Мороженое из черного кунжута
  • Мороженое из черного кунжута

               

Примечание

Кунжут черный – не что иное, как неочищенный обыкновенный кунжут. Отличается он тем, что обладает более ярко выраженным ароматом и вкусом.  Черный кунжут содержит на 60% больше кальция чем обыкновенный. Кроме этого в семенах кунжута содержится сезамин, который является антиоксидантом. Его особенность заключается в том, что он применяется для профилактики заболеваний, в том числе онкологических. Также он снижает холестерин в крови с помощью бета-ситостерина.    Кунжут богат углеводами, белками, аминокислотами и витаминами А, С, Е, В. Также в них есть фосфор, калий, кальций, магний и железо. В кунжуте содержится фитин – вещество, которое восстанавливает минеральный баланс организма, а также лецитин и пищевые волокна.

               
Rada-dms
Мороженое из черного кунжута | 25 Июня 2015, 01:12

Галя, очень красиво! Очень!
Я с кунжутом не успела до отъезда сделать, скажи, хоть какое на вкус?!
Как с орешками? 
Olga VB
Мороженое из черного кунжута | 25 Июня 2015, 01:14

Ах, какое полезное мороженное получилось!
И уж наверняка вкусное!
Где моя большая ложка?
Гала
Мороженое из черного кунжута | 25 Июня 2015, 01:25

Девочки, Оля и Оля, спасибо! 
Оля с ярко выраженным ореховым вкусом  Мне очень понравилось, я кунжут уважаю.
vedmacck
Мороженое из черного кунжута | 25 Июня 2015, 01:27

Унесла в закладки!
Чего только на Хлебопечке не увидишь! И тебе мороженое из шпината, и из кунжута, и пивное с сухариками!
Гала
Мороженое из черного кунжута | 25 Июня 2015, 01:33

Татьяна, с Днем рождения!  С каким бы удовольствием угостила тебя сейчас мороженым! Жаль, что не могу этого сделать виртуально! 
vedmacck
Мороженое из черного кунжута | 25 Июня 2015, 01:36

Учитывая мой бронхит (и угораздило же летом, да ещё перед Днём рождения), мороженое ещё не скоро поем. А хочется неимоверно 
Гала
Мороженое из черного кунжута | 25 Июня 2015, 01:39

Если очень хочется, то можно...нужно мороженое растаять  и поесть 
Rada-dms
Мороженое из черного кунжута | 25 Июня 2015, 01:41

Цитата: Гала от 25 Июня 2015, 01:25
Оля с ярко выраженным ореховым вкусом  Мне очень понравилось, я кунжут уважаю.
Ну, тогда тем более сделаю, спасибо, Галя! 
Елена Тим
Мороженое из черного кунжута | 25 Июня 2015, 03:17

Вот это даааа!
Я даже представить себе не могла, что и такое мороженое можно сотворить.
Гал, а Гал, де ты всё это берёшь? Я даже не продукты имею в виду, а собственно идеи.
Класс, просто класс!
ang-kay
Мороженое из черного кунжута | 25 Июня 2015, 07:11

Галочка,восторг.Что съедобно и вкусно я даже не сомневаюсь!Спасибо тебе за твои труды!
dopleta
Мороженое из черного кунжута | 25 Июня 2015, 09:51

Это прелесть, как красиво и вкусно ! О вкусе и пользе чёрного кунжута знаю не понаслышке, даже халву из него делала  .
Гала
Мороженое из черного кунжута | 25 Июня 2015, 09:52

Цитата: Елена Тим от 25 Июня 2015, 03:17
Гал, а Гал, де ты всё это берёшь?...  а собственно идеи.
Ленок, конечно в интернете, там их море!
стоит только влезть, идеи так и падают, и сами в штабеля укладываются    

Анжелочка, спасибо! Это очень вкусно 
Гала
Мороженое из черного кунжута | 25 Июня 2015, 09:57

Лариса, спасибо!
Цитата: dopleta от 25 Июня 2015, 09:51
даже халву из него делала 
Здорово! Это должно быть очень вкусно.
Olga VB
Мороженое из черного кунжута | 25 Июня 2015, 14:52

Девочки, а я на этот черный кунжут внимание не обращала никогда.
А он в Ашане бывает? Или где его искать? Мне для кальция в организьму надо его впихивать.
Rada-dms
Мороженое из черного кунжута | 25 Июня 2015, 15:09

Olga VB, я покупала в последний раз в И-Мне, хотя дороговато, но я там целый набор разных добавок покупала, так что взяла и кунжут.
http://moskva.i-mne.com/product.php?id_product=237
galchonok
Мороженое из черного кунжута | 25 Июня 2015, 15:23

 Какое мороженое замечательное  !Обожаю всё с кунжутом  ,правда чёрный использовала только в выпечке  .Бум исправляться  ! Спасибо за рецепт  !
Гала
Мороженое из черного кунжута | 25 Июня 2015, 15:34

Olga VB, Оль, я кунжут в Индийских специях покупаю.
Цитата: galchonok от 25 Июня 2015, 15:23
Обожаю всё с кунжутом  ...Бум исправляться!
galchonok, тогда надо дерзать!  
galchonok
Мороженое из черного кунжута | 25 Июня 2015, 15:38

 
Туманчик
Мороженое из черного кунжута | 26 Июня 2015, 00:22

Как интересно! Спасибо Галина, мороженое и черный кунжут - это новое для меня. Фото просто отпад!
 [1] 2 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Салат из рисовой лапши с овощамиЖенские ажурные туфельки крючкомСациви из баклажанов (рецепт И.И. Лазерсона)Хлеб по мотивам грузинского шотис пуриКвас как из магазинной бочки (быстрый квас)Суп из сушеных белых грибов с белой фасолью

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения