Песто из щавеля с мятой и миндалём

Категория: Соусы

Ингредиенты

Щавель свежий

150 г

Мята

8 листьев

Жареный миндаль

60 г

Пармезан тёртый

40 г

Чеснок

2 зубч.

Масло оливковое

1 ст. л.

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

У щавеля удалить жёсткие стебли и вместе с мятой, орехами, сыром и чесноком измельчить блендером, вливая масло, до однородного пастообразного состояния. Добавить соль и перец, перемешать. Хранить в холодильнике.

Лариса, отличный вариант песто! Обязательно сделаю, а то я все с базиликом, да со шпинатом, а про щавель и не догадалась

Галь, еще из черемши очень вкусно! С кедровыми орешками. Спасибо за визит!

Точно! Еще и черемша, да с кедровыми орешками

а про щавель и не догадалась

И мне в голову такая идея не приходила! dopletочка, спасибо за интересный рецепт!

И хрюшка классная!

С рання - сюрприз!
Красота!!!
Спасибо, Ларочка!

Лариса, а на вкус-то как? С чем его кушать?

Оля, Вы, наверное, знаете, что песто - это итальянский соус, который готовится путём растирания в ступке базилика, чеснока, семян средиземноморской сосны пинии, которые очень похожи и внешне, и по вкусу на известные нам кедровые орешки, и соли с добавлением оливкового масла. Это аутентичный песто. Позже его стали готовить из самой разной зелени и с разными орехами и добавками. А подают его как любой соус - к мясу, к рыбе, к птице, к пасте или просто с хлебом.

Лариса, что такое песто я знаю. Очень люблю из мяты и из петрушки. У меня интерес конкретно относительно щавеля.

Вообще-то я щавель не люблю, но меня как раз угостили приличной охапкой. Вот я и думаю, стоит ли переводить другие продукты, если есть все равно не буду.

Если не любишь, то и не переводи! Будет, конечно, кисленько!

Немного, пожалуй, попробую.

Лариса, сделала я таки твое песто.
Мяты чуть больше положила, но она что-то совсем не ощущается.
И по кислоте тоже как-то так не особенно кисло. Я вот подумала, меду надо было капельку добавить для баланса, как ты думаешь?
А кушать я придумала его с супом. Кладешь туда ложечку песто и получаешь отличный щавелевый супчик жизнерадостного зелененького цвета.

Оля, ты же сама прекрасно знаешь, что кулинария - такая вещь, в которой не может быть никаких строгих вкусовых правил или запретов! Хочешь с мёдом - пожалуйста! С хреном - на здоровье! С супом? Да хоть с киселём! А уж сейчас, когда так популярна кухня фьюжн, открыт полный простор для экспериментов!