Дынно-виноградное желе под молочной пенкой

Категория: Кондитерские изделия

Дынно-виноградное желе под молочной пенкой

Ингредиенты

Дыня

600 г

Виноград красный без косточек

250 г

Сок виноградный светлый (с сахаром)

300 мл

Вино красное (сладкое)

4 ст. л.

Сок лимона

3 ст. л.

Сахар

4 ст. л.

Молоко

200 мл

Ванилин щепотка

Желатин

2 ч. л.

Мята

1 веточка

Способ приготовления

Желатин замочить в 50 мл виноградного сока на 30 минут, после чего растопить (я ставила с микроволновку на 30 секунд при мощности 750 Вт).
Мякоть дыни нарезать кусочками, сложить в миску и добавить к ней виноград. Добавить 2 ст. л. сахара, сок лимона, перемешать и оставить на 30 минут, после чего разложить по порционным стаканам вместе с образовавшимся соком, заполняя их чуть больше половины.
В кастрюлю влить оставшийся виноградный сок (250 мл), нагреть до тёплого состояния и выключить. Добавить вино и растопленный желатин. Перемешать и залить фрукты, оставляя сверху примерно 2 см для молочной пенки. Поставить в холодильник для полного застывания (примерно 2 часа).
Когда желе застынет, приготовить молочную пенку из тёплого молока, ванилина и оставшегося сахара (2 ст. л) удобным способом (я нагревала молоко в мироволновке и использовала френч-пресс). Выложить на желе. Украсить листиками мяты

Программа: микроволновка+холодильник

Время приготовления: 2 ч. 2 мин.

Порций: 4 порции

Примечание

Давно готовлю такое желе, и мы его очень любим.
А ещё я его готовлю, периодически, меняя вино, соки (вместо виноградного можно взять яблочный сок)
Это дынно-виноградное желе, приготовленное из светлого винограда без косточек, с добавлением светлого полусладкого вина

Шедевр!!!

Галочка! Первой же оказией отправляй мне скорее такой стакашек! Пенку можешь не делать, переживу. Люблю красный виноград страстно! _{Прям, оченно залюбляю!}