Французский крем-суп с мороженым

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Для мороженого:

Сметана

30% 50 гр.

Тимьян (свежий или сушеный)

по вкусу

Для супа:

Картофель очищенный

130 гр.

Лук порей

130 гр.

Чеснок

1 зубчик крупный

Масло оливковое

1 ст. л.

Бульон овощной

190 гр.

Соль крупная морская

0,5 ч. л.

Крутоны для дополнения

Сливки

10-11% жирности 50-150 гр.

Способ приготовления

Приготовление мороженого:
Свежий тимьян - листья снимаем с веточек.
Жирную сметану смешать с листиками тимьяна с помощью лопатки. Если тимьян сушеный, то дать постоять при комнатной температуре минут 5-15. Убрать в морозильник. Трижды через каждые 10-15 минут перемешивать от краев к центру, постепенно собирая в 2 шарика.
Приготовление супа:
В ковшике с толстым дном обжарить раздавленный и мелко нарубленный чеснок до появления приятного чесночного аромата. Добавить порей и обжарить до размягчения лука, не давая пригореть на маленьком огне. Картофель нарезать и, добавив в ковшик после готовности лука, залить бульоном. Посолить. Варить до готовности картофеля. Измельчить с помощью погружного блендера. Сливками довести до нужной густоты.
В тарелку налить суп, украсить кольцами лука и выложить шарик мороженого. Дополнить крутонами.

Порций: 2 порции

Примечание

Бесподобно вкусно! Сочетание нежного супа и пряного мороженого просто шедевр!

Ух, ты! Ну выдумщица!!! на картинке очень аппетитно все:-)

Овощной бульон светлый сварен вот по этому рецепту:

Бульон овощной – еще раз об известном (Туманчик)

Французский суп с мороженым

Ух, ты! Ну выдумщица!!! на картинке очень аппетитно все:-)

Ольга, он действительно

Туманчик, уже хочу попробовать:-) пойду проверю наличие продуктов:-)

Тимьяна нету.. чем заменить можно?

Тимьяна нету.. чем заменить можно?

ой как жаль... самая прелесть в нем. но в принципе любая ароматная трава с ярким вкусом, но чтоб нравилась обязательно! О!!! А прованские травы есть? С прованскими классно будет!

Красивая консистенция у супа получилась. Вкусно!

Такие супчики я люблю готовить! Спасибо Ира», и тимья у меня растет, попробую!

Прованские травы нашла, значит супу быть!

Красивая консистенция у супа получилась. Вкусно!

спасибо Мариночка, суп довольно привычного вкуса, но покорило сочетание с ароматным мороженым из тимьяна. необычно! очень вкусно!

Такие супчики я люблю готовить! Спасибо Ира», и тимья у меня растет, попробую!

всегда пожалуйста Ксюша! рекомендую!

Прованские травы нашла, значит супу быть!

Чудесно, должно получиться! Но все же с тимьяном... ммм

Туманчик, Ирина, у меня даже язык не поворачивается назвать сей шедевр кулинарии супчиком. Отпад, креатив, слов не хватает. Картинка завораживает, интересная структура.

Туманчик, Ирина, у меня даже язык не поворачивается назвать сей шедевр кулинарии супчиком. Отпад, креатив, слов не хватает. Картинка завораживает, интересная структура.

Спасибо Элечка огромное за добрые слова. Я старалась

Ирина, прекрасная фотография! Заинтриговала названием, подумала, что настоящее сладкое мороженое с супчиком. Цвет очень красивый, от порея? Зелёную часть лука тоже варила?

Ирина, прекрасная фотография! Заинтриговала названием, подумала, что настоящее сладкое мороженое с супчиком. Цвет очень красивый, от порея? Зелёную часть лука тоже варила?

Ириша, солнышко, спасибо что зашла!
Да, цвет порей дал. Варила именно зеленую. В прозрачных бульонах она мутность дает, а здесь это не страшно!
Спасибо дорогая за отзыв!