Свекольник на кефире

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Свекла молодая маленькая

1 шт.

Огурец небольшой

1 шт.

Зеленый лук, укроп, чеснок

2 ст. л.

Кефир

250 мл.

Соль, сахар

по вкусу

Способ приготовления

Молодую свеклу чистим, трем на очень мелкой терке.
Огурец трем на крупной терке.
Зелень мелко режем.
Чеснок давим через пресс.
Всё смешиваем, заливаем кефиром, добавляем соль, сахар по вкусу.
Убираем в холодильник и даем немного настояться, минут 15.

Порций: 1 порция

MariV, свекла должна быть сырая?

Краткость - сестра таланта: никаких тебе варёных яиц, колбас, картошки и т. д. Вкусно!! Но готовить буду с варёной свёклой всё же...

Бридж, да. сырая! Молоденькая, натертая на очень мелкой терке.

TATbRHA, ой. чем проще, тем лучше - и для здоровья, и для экономии времени, особенно летом!

:oОлечка, очень интересненько, обязательно попробую, свекла вообще очень полезна! А тут, просто вкусно и освежающе!!! Спасибо за рецептик!!!

lettohka ttt, Наташа, да, вкусно! Я себе со свеклой супчик, а мужу - с огурцом. Все довольны!

Съел свекольник на кефире - больше нет проблем в сортире.

MariV, мой любименький свекольник!!! Я его тоже делаю в таком диетическо-облегченном варианте. Но только с вареной свеколкой. Надо будет попробовать с сырой.
Ольга, спасибо за новую идею!

В прошлом году попробовала окрошку с вареной свеклой, нам с мужем понравилось. А вот с сырой, в таком варианте надо обязательно попробовать, тем более свеколка молодая подросла.

Съел свекольник на кефире - больше нет проблем в сортире.

Фу, Рита, как неэстетично! Ничего особенного не произошло. Всё как всегда. Кефир - 3-х дневный.

Олечка! А я тоже не сразу поняла, что свекла то у тебя сырая! Как интересно! Спасибо дорогая! Фото яркие, солнечные, манящие!!!

Ируня, да. свекла - сырая! Если нет серьезных противопоказаний по болезням ЖКТ, почему нет? Испробовано на себе.

Фу, Рита, как неэстетично! Ничего особенного не произошло. Всё как всегда. Кефир - 3-х дневный.

Зато дешево, удобно и практично! И без всякой химии!

Приношу благодарность!
Добавила 1 картошку вареную (была в наличии), 1 ст минералки (мне густовато), +3ч. л. сахара+2 ч. л. соли. Очень, очень и очень! Сколько буду готовить этот свекольник, столько вспоминать автора с благодарностью!