Тема:
 [1]

Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid)

Избранное
Манна
Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid) | 06 Июня 2015, 22:18

Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid)

Категория: Кондитерские изделия

Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid) Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid)

Ингредиенты

Масло сливочное 20 гр.
Молоко 3,2% жирности ультрапастеризованное 200 мл
Молоко кокосовое 200 мл
Сахарная пудра 90 гр.
Молоко кокосовое сухое 9 ст.л.
Кокосовая стружка 9 ст.л.
Орешки молотые (кешью, миндаль) 1 ст.л.
Кокосовая стружка для обсыпки 1-2 ст.л.

Способ приготовления

  • Режим "Варка/Готовка на пару" 100°С 30 минут
  • В чашу закладываем масло.
  • Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid)
  • Как только масло подтает, опускаем мешалку, включаем первую скорость. Вводим предварительно смешанное кокосовое и ультрапастеризованное молоко (на первом фото 200 мл кокосового молока).
  • Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid) Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid)
  • Как только молоко начнет закипать, включаем вторую скорость мешалки.
  • Переключаем на третью скорость и вводим сахарную пудру. Если хочется, чтоб молоко сохранило молочный оттенок, сахарную пудру вводим на последнем этапе, уже когда масса начнет густеть, и орешки тогда не добавляем.
  • Дальше вводим сухое кокосовое молоко и кокосовую стружку по 1ст.л.
  • Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid)
  • Дальше можно ввести орешки, но это не обязательно.
  • Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid)
  • Дожидаемся окончания режима. Мультиварку отключаем, но мешалку оставляем на третьей скорости.
  • Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid)
  • Когда масса остынет и загустеет, перекладываем ее в форму и отправляем в холодильник.
  • Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid)
  • После охлаждения скатываем шарики и обваливаем их в кокосовой стружке. Получаются кокосовые конфетки.
  • Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid)
  • Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid)
  • Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid)

               

Блюдо рассчитано на

около 18 конфеток

Время приготовления:

30 минут

Программа приготовления:

Варка/Готовка на пару 100°С

               
lettohka ttt
Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid) | 06 Июня 2015, 23:16

Обожаю все кокосовое!!!! Манночка спасибо за рецептик!!! Очень красивая подача!!!!
Михаська
Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid) | 06 Июня 2015, 23:47

Пошла как - то Маннуся в Китчен Эйд по бурфи, да в них и затерялася! Изредка распихает их в разные стороны, возьмёт, какие попадутся, пульнёт в нас энтими бурфями, и снова спрячется.
Щас вот, кокосовых натворила! Вкуснющи-и-и-х!
Могу только мычать пока от зависти. Патамушта сухого кокосового молочка у нас нетути.


Туманчик
Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid) | 07 Июня 2015, 00:20

Ой Манночка опять вкусноты наготовила и рамочки мои любимые!!! 
gala10
Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid) | 07 Июня 2015, 08:14

Манночка, красивые у тебя бурфи получились! Спасибо! 
Манна
Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid) | 07 Июня 2015, 08:41

Девы, спасибо за добрые слова! Конфетки эти очень вкусные получаются!  Прямо кокосовые-кокосовые. Немного рафаэлки напоминают во вкусе. Лично мне больше ореховые нравятся, а муж эти больше заценил.
Gata
Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid) | 08 Июня 2015, 13:22

Цитата: Михаська от 06 Июня 2015, 23:47
Патамушта сухого кокосового молочка у нас нетути.
Я с аналогичной проблемой  и соответственно вопросом - а сухое кокосовое молоко можно чем-нибудь заменить?  Я так понимаю оно как загуститель используется? А если вместо него обычного сыпануть? хочу такие конфеткииии
Манна
Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid) | 08 Июня 2015, 15:02

Gata, можно и обычного. Правда, вкус уже другой будет. Да и не люблю я обычное сухое молоко. Можно попробовать использовать только кокосовую стружку, но по об'ему не подскажу - надо будет смотреть по состоянию смеси.
Gata
Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid) | 08 Июня 2015, 20:46

Спасибо Ладно, будем экспериментировать! Уж очень таких конфеток хочется - люблю кокосовое
Манна
Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid) | 23 Июня 2015, 23:56

Gata, я только сейчас вникла в суть вопроса. Порошок кокоса можно получить измельчением кокосовой стружки. Т.е. часть молока использовать в виде стружки, а часть растереть в порошок. Прошу прощения, что сразу не поняла, в чем именно вопрос.
Gata
Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid) | 24 Июня 2015, 10:00

Манна, спасибо, буду делать так раз купить не получается. Даже заменять ничего не потребуется. Если на выходных удастся найти время, то сделаю обязательно Все остальное, кроме этого сухого кокосового молока, у меня есть.
Манна
Кокосовые бурфи (мультиварка KitchenAid) | 24 Июня 2015, 10:16

Тогда жду впечатлений от конфеток
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Салат "Я знаю пароль! Я вижу ориентир!"Омлет в мультиварке Philips HD3134 (программа "Каша")Творожный завтрак-ужин с киви и бананомОстрое карпаччо из курицыДайкон маринованныйОстрый кижуч, подвяленный а-ля су-вид

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения