Фрукты в винном желе

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Фрукты и ягоды разные, нарезанные кубиками

250 г

Вино белое сладкое (типа Сотерна) или полусладкое

300 мл

Сахар при использовании несладкого вина

1 ст. л.

Сироп малиновый ( смородиновый или по выбору)

1 ст. л.

Желатин

3,5 пластинки

Способ приготовления

- Различные сладкие фрукты и ягоды, моем, обсушиваем и нарезаем кубиками. (У меня клубника, два вида винограда, персик и груша.
- Желатин замачиваем в небольшом количестве вина.
- Фрукты распределяем по бокалам.
- Вино сладкое нагреваем до 70 С, добавляем ложку вкусного сиропа. Прибавляем сахар, если вино несладкое. Пробуем, если вам не очень сладко, то добавляем сироп или сахар.
- Кладем размоченный желатин в вино и хорошо вымешиваем до полного растворения желатина.
- Остужаем наше будущее желе, чтобы фрукты остались "живыми". Затем заливаем смесь в бокалы с нарезанным фруктами. Ставим в холодильник, прикрыв пленкой до полного застывания желе.
Чем разнообразнее и слаще фрукты, тем вкуснее. Обязательно присутствие какого-нибудь сладкого фрукта!
Если не пожалеете Сотерна, то получите полный эксклюзив.
А десертик-то забористый! Градус можно снизить за счет разбавления соком или сиропом от компота. Вкус получится помягче.

Порций: 3 бокала на 220 мл

Примечание

Давно хотела приготовить фрукты в винном желе, не нашла подходящий для нас рецепт.
Пришлось придумывать и вымерять все самой. Нам понравилось!

хАчу-хАчу-хАчу...
ща напьюсь и не поеду к своим на дачу (мясом делиться.. жадная я))))
интересно, агар можно использовать?. 70 градусов маловато (((
а желатина порошком - сколько надо, а то у меня отродясь пластинками не было

Vinokurova, не, агар не надо! Вино лучше не кипятить. Одна пластинка примерно 2 г, ты посмотри на упаковке, на какое количество сколько класть твоего желатина. По количеству вина и рассчитай.
Имей ввиду, десерт и впрямь забористый!

А я тоже мясо люблю!

Rada-dms,

приезжай, у меня потрясающие грудки су-вид.. ммммммммм... правда я перестаралась со специями (первый раз делала) - с такими грудками только пиво, но ты все равно приезжай!

Rada-dms,
приезжай, у меня потрясающие грудки су-вид.. ммммммммм... правда я перестаралась со специями (первый раз делала) - с такими грудками только пиво, но ты все равно приезжай!

Хе-хе... Меня к мясу подпускать нельзя!

Слушай, мы ж на одно ветке располагаемся, надо устроить встречу на ~~Эльбе~~ с шашлыками!

Vinokurova, я тут подумала, а если агар поварить в сиропе (взять побольше его) с небольшим количеством водички, а потом добавить вино! Получится менее алкогольный, но вкус вина сохранится все равно.

Получится менее алкогольный,

щазззззззззззззззззззззззззззззз у меня желатину тоже много

Меня к мясу подпускать нельзя

чёй-то нельзя?. чем ты его испортить могешь?.

надо устроить встречу на Эльбе с шашлыками!

я в пятницу рвану уже к обеду туды... приезжай...

поворот на малую дубну, через орехово и еще 15 км до майского

чёй-то нельзя?. чем ты его испортить могешь?.

Я его сразу съем! Знаешь, как я делю шашалык? ВСем по шампуру, остальное нам с Русенькой! (См. аватарку)

ВСем по шампуру, остальное нам с Русенькой

и чё, так всем пустые шампуры и раздаешь?

Олечка, классная идейка, интересно, портвейн подойдет белый?
И еще бы уточнить для меня - не очень понятливой вот этот пункт выделенный:
- Желатин замачиваем в небольшом количестве вина.
- Распределяем по бокалам.
- Кладем размоченный желатин в вино и хорошо вымешиваем до полного растворения желатина.

т. е. надо налить желатина с вином на дно бокалов, а потом еще сверху размоченного в вине желатина на фрукты?
Буду благодарна за уточнения.

posetitell, да нет, конечно, сейчас исправлю, все, как обычно, работаем с желатином! В малом количестве растворяем, потом с основной жидкостью смешиваем. Фрукты распределяем по бокалам.
Портвейн надо сильно разбавить соком или сиропом, а то будет очень забористо!

Rada-dms, Оля... и когда ты все успеваешь?... и наготовить столько вкусностей, да и съесть их успеть?
Я вот еще... сижу-думаю... может внучке (6 лет) на ДР приготовить? Фрукты же, да и повод есть...

Борисёнок, он на вкус очень алкогольный! лучше просто с сочком внучке!

Прекрасная подача!!! И рецепт классный!!! пригодится для фуршетов взрослым на сладкое!!! Спасибо Олечка за рецепт, и идею!!! Утащила в копилочку!!!

posetitell, да нет, конечно, сейчас исправлю, все, как обычно, работаем с желатином! В малом количестве растворяем, потом с основной жидкостью смешиваем.
Портвейн надо сильно разбавить соком или сиропом, а то будет очень забористо!

Спасибо! Разведу, разведу (слезно обещаю)

Разведу, разведу (слезно обещаю)

Ну, себе-то отдельную, полноценную чашечку сделай!

десерт и впрямь забористый!

Так, значит, и порешим: на встречу - шоб було! Иначе - что за радость без глазок в кучку! Я, конечно, желе- бэ-э-э-э, но слово " забористый " меня зацепило!

на встречу - шоб було!

Стопудово обеспечу!

" забористый " меня зацепило!

Утром после «забористного» желе в самый раз, вроде как не опохмел, а лечит хорошо!

пригодится для фуршетов взрослым на сладкое!!!

Муж оценил, причем с утреца перед работой! Потом говорит, чем это ты меня накормила, что я проголодался так через час, что аж выпить захотелось!
Спасибо, дорогая! И жаль, что далекая, а то бы мы и без фуршета вместе отпробовали!

Какие яркие краски - настоящая летняя симфония! Очень здорово! А ведь можно варианции изобресть: белое вино - светлые фрукты, красное вино - красные! Очень красиво и свежо! Спасибо дорогая! Будем пробовать все!